Il-għaġinijiet għażżien ivarjaw b'mod favorevoli minn dawk tas-soltu minħabba li m'għandhomx għalfejn inaqqsu ċirku għal żmien twil biex jimlewhom f'bażi tal-laħam. Int tista 'tinbidel b'qatgħa ikkapuljata ġewwa biss għal 5-10 minuti, u d-dqiq jista' spiss jinxtara fil-maħżen.
Kif issajjar għaġinijiet għażżien?
Il-għaġinijiet homemade għażżien huma laħam imgeżwer f'folja tal-għaġina bil-basal li jinqaleb f'rombli u jinqata 'f'rombli żgħar u puri. Fid-dehra, dawn il- "ward" huma ħafna aktar sbieħ minn dawk tal-pelmeni-ravioli ordinarji, u l-ħin tal-preparazzjoni tagħhom fid-dar huwa diversi drabi inqas mill-immudellar raffinat ta 'analogi klassiċi.
- Tista 'tinxtara għaġina għall-għaġinijiet għażżien fil-maħżen, iżda huwa aħjar li tagħmel it yourself.
- Id-dqiq huwa rrakkomandat l-ewwel biex jitfarrak, u għalhekk l-għaġina se tkun aktar offerta u mqaxxra.
- Jekk l-ewwel imbuttat il-bajd qabel il-formazzjoni ta 'ragħwa, imbagħad poġġi l-melħ u l-ħall, is-soda, u mbagħad ferra d-dqiq, allura l-għaġina għażżien delizzjużi huma aktar faċli biex tinħeba u tisjir ieħor.
- Wara t-taħlit, l-għaġina għandha titħalla għal "mistrieħ" għal nofs siegħa f'post kiesaħ.
Għaġina mimlija għaġina f'qalq - riċetta
Il-għaġina għażżienin fil-qali imorru, forsi, l-aktar "għażżien", għax għall-preparazzjoni tagħhom, anke l-forn m'għandux għalfejn jiġi msaħħan. L-għaġina se tirriżulta iktar tiergħa, jekk l-ewwel tegħleb il-melħ, l-ilma u l-bajd flimkien, u mbagħad ipoġġi d-dqiq u l-ħall tas-soda, li jispiċċa. Huwa tajjeb li taqdi trattament bħal dan bil-krema qarsa jew zalza tal-ħxejjex, tista 'sempliċement iżżid ħxejjex imqatta' fin u poġġihom fil-qali.
Ingredjenti:
- forkat - 340-360 g;
- dqiq - 400 g;
- soda - ½ tsp;
- bajd - biċċa 1;
- ħall - ½ tsp;
- basal - 200 g;
- butir - 40-50 g;
- melħ, ħwawar, ħodor - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Sprinkle il-bajd, żid l-ilma u taħbit sakemm fowm. Tneħħi soda bil-ħall u żid mal-massa tal-bajd.
- Poġġi d-dqiq u għaqqad l-għaġina. Ħalliha għal nofs siegħa fil-friġġ biex timtedd.
- Laħam u basal imqatta 'fin jew imqatta' f'baħriġ li jgħaqqad ma 'massa omoġenja.
- Irrombla l-għaġina, ipprepara l-laħam tal-majjal, imxejna u maqtugħa f'biċċiet ta '3-3.5 ċm ħxuna.
- Poġġi ċ-ċrieki riżultanti fil-qali bil-butir imsaħħan minn qabel, fry fuq sħana baxxa għal 5 minuti.
- Ferragħ fl-ilma u ħalliha ttektek għal 15-17-il minuta oħra.
"Mara għażżienja" mill-għaġina - riċetta
Pelmeni casserole "Lazy Wife" huwa mod tajjeb ħafna ta 'sorpriża u pjaċir jekk jogħġbok il-familja. Il-produzzjoni ta 'tali casserole hija faċli, għax l-ingredjenti prinċipali għaliha huma l-pelmeni, diġà mixtrija u ffurmati. Il-baking Dumplings għandhom jittieħdu iffriżati, iżda jisħnu bis-sħana l-qali, sabiex ma jwaħħlux miegħu. Minn fuq huwa rakkomandat li tbexxex bil-ġobon, ħodor.
Ingredjenti:
- pelmeni - 400 g;
- ġobon - 150 g;
- basla - 1 biċċa;
- mayonnaise, butir - biex togħma;
- bajd - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Fuq qali msaħħan, imħallat bil-butir, qiegħed il-għaġina ffriżata f'saff uniform.
- Żid il-basal fiż-żejt u qiegħed fuq il-quċċata tal-għaġina.
- Il-majoniż u l-bajd jista 'jixxarrab, ferragħ ġo qali.
- Żid il-ġobon, poġġi fil-forn għal 40 minuta.
Bżieżaq għażżienin bil-patata
Fil-sawm jew dawk li jevitaw il-laħam u l-ikel xaħmi, għaġina għażżien eċċellenti se jkunu adattati, ir-riċetta hija kemmxejn differenti mill-preparazzjoni tal- għażżien vareniki , li fih jiġi diġà puree mgħolli. Minbarra l-patata u l-basal, tista 'tpoġġi l-ispinaċi, ġobon Adyghe, paprika, zucchini fi platt, jew kollha flimkien.
Ingredjenti:
- dqiq - 2 tazzi;
- bajd - biċċa 1;
- patata - 2-3 biċċiet;
- ġobon iebes - 150 g;
- karrotti - 150 g;
- basal - 150 g;
- Piper Bulgaru - 1 pc.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina u poġġih biex tibred għal 20-35 minuta.
- Aqta 'l-ħxejjex u fry ħafif.
- Imsaħ patata u ħallat mal-ġobon.
- L-għaġina tintefa 'u poġġi saff bla xkiel ta' mili tal-patata.
- Għaġina tal-għaġina tal-patata mqiegħda fuq forma, kopertura bil-ħxejjex, ferra l-ilma fuq nofs il-pan.
- Imsaħ għal 25-30 minuta.
Bżieżaq għażżien fuq kuxxin tal-ħxejjex
Deliciously Delicious huma għażżien għaġina bil-basal, karrotti u kaboċċi. L-ewwel, il-ħxejjex jitpoġġew fuq il-paljotta u ppressati, u l-għaġina huma mqiegħda fuq nett. Allura l-ħxejjex huma mxarrba bil-meraq tal-laħam, u jagħtu t-togħma u t-togħma tagħhom stess għat-test. Tista 'tieħu xi laħam, tinkiseb butir tajjeb bil-laħam tad-dundjan. Togħma mhux tas-soltu ta 'ħxejjex se tagħti ġinġer, tista' titpoġġa 5 g.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 350 g;
- dqiq - 2 tazzi;
- bajd - biċċa 1;
- kaboċċi - 140-150 g;
- karrotti - 100 g;
- basal - 150 g;
- żejt veġetali - 3 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Għaġnu l-għaġina mill-bajd, id-dqiq, il-melħ, l-ilma. Ħalli għal 25-35 minuta għal "mistrieħ" fil-friġġ.
- Basla, tewm, karrotti, imqattgħin fi kaboċċi, fry fiż-żejt. Allura ikollok "kuxxin" ta 'ħxejjex għal għaġinijiet għażżien.
- Irrombla l-għaġina f'saff irqiq rqiq, iddeskrivi l-laħam ikkapuljat imħallat mal-basla, irrombla roll kbir.
- Aqta 't-truf tar-roll sabiex il-laħam ma jaqax, u maqtugħin f'rombli żgħar ta' 3-4 ċm. Poġġihom fuq il-ħaxix, ferra l-ilma, sabiex tkopri terz tal-għaġina, stew għal 35 minuta.
Dumplings għażżien minn għaġina tal-għaġina
Il- għaġina għażżien bil-laħam , imsajjar bil-għaġina ta 'l-għaġina, għandhom togħma interessanti u mhux tas-soltu, iżda jsiru malajr ħafna, eżattament bħall-familja. Għat-togħma, huma differenti minn għaġinijiet ordinarji, u huwa tajjeb li żżid aktar basal moqli għal dawn il-biċċiet tal-laħam, jaqbel perfettament mal-għaġina b'saffi.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 350 g;
- Għaġina tal-għaġina - pakkett wieħed;
- basal - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Irrombla l-għaġina mingħajr ma ssirilha ħsara.
- Qamħirrun u qamħirrum imqatta 'tqatta' fuq il-moffa.
- Rombli għomja bħala riċetta għal għaġina għażżien sempliċi.
- Poġġi l-moffa u ħalliha sakemm tkun imsajjar.
Għaġin tal-laħam għażżien - riċetta
Il-għaġinijiet tal-laħam għażżien jixbħu biċċiet tal-laħam kbar. Jekk l-anzjana għandha għaġina tal-pelmeni lesti fuq naħa, allura l-preparazzjoni tal-komponenti mhux se tieħu aktar minn ħames minuti. Tista 'tagħmel dan ir-roll anke f'forn microwave - għandek biss tistenna li l-għaġina tinżel. Biex ma tħallix li l-kejk jaqa 'barra, it-truf tiegħu għandhom jiġu mwaħħlin.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 350 g;
- għaġina - 200 g;
- basal - 170 g;
- ħwawar, melħ, ħodor - għat-togħma.
Preparazzjoni
- Irrombla l-għaġina b'mod rqiq (1 mm).
- Ħallat il-laħam bil-basal u l-ħwawar. Ħawwad sew u qiegħed fuq il-karta tal-għaġina.
- Irrombla roll, tiċrit tarf twil.
- Imla għaġina għażżien fil-forn għal 35-40 minuta.
Kif issajjar għaġinijiet għażżien "Roses"?
Preferibbilment differenti mill-pelmeni ordinarji huma għaġiniet sbieħ għażżien bir-rozel, u biex issajjarhom id-dar, ħafna inqas sforz jintefqu, minħabba li l-għaġina għandha tkun rrolljata sewwa b'rombli. L-għaġina tista 'tinxtara fil-maħżen, iżda hija magħmula fid-dar, biż-żieda ta' ħalib, hija ħafna aktar sabiħa. Biex iż-żerriegħa tal-majjal tkun iktar sigura, il-proporzjonijiet ta 'basla u laħam għandhom ikunu ta' 2: 1.
L-ingredjenti
- laħam ikkapuljat - 300-350 g;
- basal - 150-200 g;
- dqiq - 3 tazzi;
- ħalib - 125 ml;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Laħam imlaħalħ bil-basal u l-ħwawar mqatta 'b'mod fin, għaqqad bir-reqqa.
- Ipprepara l-għaġina mid-dqiq, bajd, 0.5 ħġieġ ta 'ilma u ħalib. Poġġi f'post kiesaħ għal kwart ta 'siegħa.
- Irrombla l-għaġina u aqtagħha fi strixxi twal.
- Għal kull strixxa agħti l-laħam ikkapuljat u poġġi l-istrixxa tul it-tul sabiex il-laħam ma jaqax.
- Rombli tal-formola.
- Cook għal ftit 45 minuta.
Ravioli għażżienin biċ-zalza pikkanti
Il-għaġinijiet għażżienin fis-zalza taċ-chili se jkunu perfettament sħun u sate fl-istaġun tal-friża. Dawn ir-rollijiet huma magħmula bl-istess mod bħal għaġinijiet għażżien standard, u togħma mhux tas-soltu tingħata lilhom minn gravy akuta tal-zalza. Għalih, tista 'tuża diversi tipi ta' bżar - iswed, abjad, aħmar. Huwa importanti li ż-zalza għandha tkun moderatament mielħa.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 350 g;
- għaġina għall-għaġina;
- basal - 3 biċċiet;
- Paprika ħamra - 2 Tsp;
- bżar jaħraq - 1 Tsp;
- butir - 1 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Ipprepara għaġinijiet għażżien skond ir-riċetta klassika. Għalliha.
- Il-basal, il-paprika, il-bżar iswed jittaqqab f'mehrież, ferra l-brodu sħun, li baqa 'wara t-tisjir.
- Poġġi l-butir u ħawwad. Melħ.
Ravioli perezzi f'kaldarun doppju
Il-biċċiet tad-għaġina għażżien homemade jistgħu jiġu steamed skond il-prinċipju tal-manti. Barra minn hekk, ir-rollijiet jirriżultaw li huma ftit xaħam, kollha fil-fatt ix-xaħam iġbed steamer, u ħejja biss 20 minuta. Il-basal għandu jinqata 'b'mod fin ħafna, u huwa meħtieġ li titqiegħed ħafna, għalhekk se jkun aktar mmerraq. Tista 'żżid xi tewm bil-vaġina jew it-tursin mal-mili.
Ingredjenti:
- laħam taċ-ċanga - 350 g;
- dqiq - 350-400 g;
- basla - 120 g;
- kosbor, ħwawar, butir - għall-togħma.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina għall-għaġina, aħsel f'film u ħalli għal 30 minuta.
- Ħallat il-laħam bil-basal maħkuk, żid ħwawar, kosbor.
- Laħam taċ-ċanga mqiegħed fuq l-għaġina mremblin, f'rombli tal-forma.
- F'kaldarun doppju, issajjar għal 20 minuta.
Bżieżaq għażżien f'multivariate
Multivarka - invenzjoni tassew mill-isbaħ, li tissimplifika l-ħajja u tgħin biex tiffranka l-ħin, bil-għaġina għażżien mgħollija tagħha tista 'tkun imsajjar aktar malajr. Huwa tajjeb li żżid "ħwawar Taljani" għall-ingredjenti tal-ħwawar. Minflok il-pejst tat-tadam, tista 'tuża zalza tat-tewm homemade . Il-patata tinqata 'l-aħjar f'biċċiet kbar.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 250 g;
- għaġina għall-pelmeni - pakkett wieħed;
- patata - 280-300 g;
- karrotti - 100-120 g;
- basal - 100 g;
- Pikant Bulgaru - 100 g;
- pejst tat-tadam - 2-3 tbsp. l.
Preparazzjoni
- Melħ, bżar, żid ħwawar bir-rieda.
- Irrombla l-għaġina, poġġi l-mili fuqu indaqs.
- Irrombla l-għaġina f'roll u maqtugħa f'porzjonijiet.
- Ħxejjex maqtugħa u agħti l-qiegħ tal-multivark.
- Ferra l-ħaxix bil-pejst tat-tadam, qiegħed għaġina għażżien fuq nett.
- Ferra 'tazza ilma. Issettja l-mod ta '"Furnace" għal 55-60 minuta.