Il-laħam bil-faqqiegħ huwa taħlita gastronomika sabiħa, li minnha joħorġu platti delikati. Jiġu moqlija, moħmija fil-forn jew fil-laned fil-qsari. Jekk żżid komponenti oħra relatati, tista 'toħloq fil-kċina trattament li jkun tajjeb għall-menu tar-ristoranti.
Kif issajjar laħam bil-faqqiegħ?
Kwalunkwe platti bil-faqqiegħ u l-laħam huma delikati u verament ħelwa f'kull ħin. Ittratta b'taħlita bħal din hija diffiċli biex tħassru, tista 'biss tissupplimenta biż-zlazi varji, ħxejjex jew ġobon.
- Kull dixx għandu jibda bil-preparazzjoni tal-laħam. Jekk suppost tkun qali jew tqegħid barra, il-majjal jew il-laħam taċ-ċanga jissajjar l-ewwel: xi ftit imsawwat u imħawwar.
- Jekk il-faqqiegħ ikun iffriżat, dawn għandhom jiġu ffriżati, nixxfin mxarrba għal 15-il minuta.
- Jekk ser issajjar laħam bil-faqqiegħ fil-forn, għandek bżonn tpoġġi l-faqqiegħ fuq qali tal-qali, għalhekk ikun hemm inqas meraq tal-faqqiegħ fid-dixx.
- It-togħma tal-faqqiegħ ukoll tiftaħ il-basal. Żid ftit zalza tal-basal mal-qali u tara kif id-dixx se jinbidel.
Laħam bil-Franċiż bil-faqqiegħ
Laħam, moħmi bil-faqqiegħ, popolarment imsejjaħ "bil-Franċiż" - huwa chop, mimli bil-faqqiegħ, zalza u ġobon. Spiss il-bażi hija magħmula mill-majjal, iżda laħam ieħor ikun xieraq. Preliminari huwa neċessarju li l-biċċa, il-melħ, il-bżar u l-ħallieh jitwarrbu. Il-faqqiegħ jintuża moqli.
Ingredjenti:
- Chop tal-majjal - 4 pcs .;
- champignons - 300 g;
- basal - ½ biċċa;
- mayonnaise - 100 g;
- ġobon - 200 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Taħbit tal-laħam, staġun.
- Faqqiegħ maqtugħ fil-pjanċi, fry bil-basla sakemm imsajjar.
- Fuq folja tal-ħami, ixerrdu l-chops, inxerrdu l-faqqiegħ minn fuq, ferra l-mayonnaise, tiċrita l-ġobon.
- Laħel il-laħam u l-faqqiegħ fil-forn għal 20 minuta.
Majjal bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qarsa
Il-laħam bil-faqqiegħ fiz-zalza tal-krema qariba se jkun artab, ġentili u se jkun adattat għal xi garnish: porridge, patata mqaxxra jew sempliċement għat-tqattigħ tal-ħxejjex. Il-krema qarsa għandha tiġi miżjuda meta n-nar jintefa, inkella se jitla 'u l-kura ma jkollhiex dehra attraenti. Wara t-tisjir, il-gravy għandu joqgħod taħt l-għatu għal 15-il minuta.
Ingredjenti:
- Qtugħ - 400 g;
- champignons - 300 g;
- dqiq għall-ħobż;
- basla - 1 biċċa;
- krema qarsa - 200 ml;
- ilma 100 ml;
- melħ, bżar, klin;
- żejt għall-qali.
Preparazzjoni
- Biċċa ħobż tal-majjal fid-dqiq, fry.
- Żid il-basal imqatta 'u l-faqqiegħ, maqtugħin fi kwarti. Inkaljat sakemm isir.
- Ferragħ fl-ilma, ħalliha ttektek għal 15-il minuta. Turn it off. Melħ, staġun bir-rum.
- Ferragħ fil-krema qarsa, ħawwad, tkopri u tarmi għal 15-20 minuta.
Tiġieġ bil-patata u l-faqqiegħ fin-nases
Laħam fil-qsari bil-patata u l-faqqiegħ huwa dixx tassew festiv. Il-klijenti jgawdu kemm is-servizz kif ukoll it-togħma tat-tittratta. Dan se jidħol fil-kompożizzjoni tal-bżar ħelu u l-basal imnaddfin, li se jżid qarsa ħafifa. Ħafna drabi l-ingredjenti huma mqiegħda fis-saffi u kkumplimentati bil-ġobon "kappa", iżda dan mhux meħtieġ.
Ingredjenti:
- fletti - 500 g;
- champignons - 400 g;
- ratunda - biċċa 1;
- basal immarinat - 1 pc;
- bajd - 2 biċċiet;
- żejt għall-qali;
- patata - 4 pcs;
- melħ, bżar, sagħtar.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-patata f'qatgħat, żidhom u inxifhom f'qaleb, poġġi l-basal tal-basal fuq nett.
- Imsaħ il-flett fiż-żejt, staġun bil-melħ, staġun, qiegħed f'boroż, fuq b'nofsijiet ta 'bżar.
- Frieħ tal-faqqiegħ, staġun, mifrux b'saff terz fid-dixxijiet.
- Ferra ftit ilma fil-borma.
- Minn fuq, martell bajd mingħajr ma ssir ħsara lill-isfar.
- Laħma l-laħam bil-faqqiegħ għal 35-40 minuta.
Laħam b'mod merkantili bil-faqqiegħ
Il-majjal fil-mod tan-negozjant bil-faqqiegħ huwa nutrittiv, rikki fl-ingredjenti tad-dixx, li huwa ppreparat għal festa festiva. Trattament b'ħafna partijiet se jkun eżattament bħad-dehra ta 'kulħadd u t-togħma eċċellenti. Laħam mmerraq se jżid il-basal tat-tadam u tal-pikles imnaddfin, li huma komponenti integrali.
Ingredjenti:
- Polpa tal-Majjal - 600 g;
- champignons - 200 g;
- ġobon - 200 g;
- tadam - 2 pcs.;
- basal immarinat bil-kwarti tal-anelli - 150 g;
- melħ, bżar, ħwawar niexfa.
Preparazzjoni
- Fry il-faqqiegħ, melħ.
- Majjal tal-Majjal, melħ, bżar. Żid il-ħoġor fuq il-folja tal-ħami.
- Fuq b'tazza tat-tadam.
- Tiċrita t-tielet ġobon maħkuk.
- Ifrex il-faqqiegħ, ħallat it-tielet ġobon.
- Ifrex il-basal imnaddfin, ferra l-mayonnaise, ikopru bil-ġobon.
- Laħam bil-faqqiegħ u l-ġobon jinħema għal 40 minuta f'200 grad.
Insalata bil-laħam u l-faqqiegħ
L-insalata bit-tiġieġ affumikat u l-faqqiegħ tikkumplimenta l-pranzu, u jekk iżżid in-numru ta 'ingredjenti, tista' tinkludih fil-menu festiv. A togħma speċjali se żżid ħjar frisk u karfus. L-ilbies mhux se jkun innotifikat bil-mayonnaise, iżda b'taħlita ta 'jogurt, mustarda u għasel, li tagħti lill-ikel piquancy mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- Flett affumikat - 300 g;
- ratunda - biċċa 1;
- ħjar frisk - biċċa 1;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- faqqiegħ - 200 g;
- jogurt - 50 ml;
- mayonnaise - 12 ml;
- għasel - 5 ml;
- mustarda - 10 ml;
- ħall ta 'l-inbid - 5 ml.
Preparazzjoni
- Fry sakemm lest għall-faqqiegħ, melħ. Refriġerata.
- Aqta 'l-ħxejjex u l-fletti b'kubu, kombinati bil-faqqiegħ.
- Għaqqad il-jogurt, il-mayonnaise, l-għasel, il-ħall u l-mustarda, żid, ħallat.
- Staġun l-insalata u jservu.
Kejk bil-laħam u l-faqqiegħ
Tewm delikat u aromatiku bil-laħam ikkapuljat u l-faqqiegħ jista 'jitħejja mill-għaġina. Dan jgħin biex tinħoloq Ħelwa eċċellenti malajr u mingħajr ħafna diffikultajiet. Il-ħin prinċipali se jintefaq fuq it-tħejjija tal-mili. Il-laħam bil-basal u l-faqqiegħ għandu jiġi moqfi bil-quddiem u mkessaħ għal stat sħun. Pie huwa l-aħjar li jiekol sħun, sakemm il-ġobon jifirxu.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 500 g;
- tiġieġ ikkapuljat - 500 g;
- champignons - 300 g;
- basla - 1 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- ġobon - 200 g.
Preparazzjoni
- Spasseruyte laħam imqatta 'fin, żid il-faqqiegħ, fry sakemm il-likwidu jevapora.
- Poġġi l-mili, fry sakemm isir, melħ, staġun bil-ħxejjex aromatiċi niexfa.
- Iddifrostja s-saff ta 'għaġina mifrux fuq folja tal-ħami, agħti l-mili, tiċrita bil-ġobon.
- Għatti b'tazza oħra ta 'l-għaġina, aqbad it-trufijiet, għaqqad il-wiċċ b'għonq, nag.
- Imsaħ għal 25 minuta fi 190 grad.
Casserole bil-laħam u l-faqqiegħ
Casserole bit-tiġieġ u l-faqqiegħ se jgħin meta jkun urġenti li jsir ikla għal kumpanija kbira. Id-dixx juri self-suffiċjenti u jappella lill-klijenti. Chicken se jkun mmerraq minħabba ż-żieda ta 'basal imnixxef u tadam. Il-faqqiegħ huwa ideali għall-faqqiegħ, iżda fin-nuqqas ta 'dawn, il-gajdra hija adatta wkoll.
Ingredjenti:
- flett - 800 g;
- champignons - 500 g;
- ġobon - 300 g;
- tadam - 2 pcs.;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- bajd - biċċa 1;
- mayonnaise - 150 g;
- basla immarinat - 2 pcs.
Preparazzjoni
- Aqta 'l-flett irqiq u tqassam f'mudell, melħ, staġun bil-ħwawar.
- Ifrex il-basal imnaddfin, quċċata tat-tadam tat-tadam.
- Fry il-faqqiegħ, żid u tqassam f'dixx, fuq nett, tirranġa s-semikli tal-bżar.
- Fi skutella, għaqqad il-bajd bil-mayonnaise, l-istaġun. Ferragħ fil-moffa.
- Togħma bil-ġobon, bake għal 30 minuta f'90 grad.
Ċanga Stroganoff bil-faqqiegħ
Iċ-ċanga Stroganoff hija laħam moqli, rarament imsajjar bil-faqqiegħ, iżda d-dixx ma jitlifx. Fil-verżjoni klassika, il-kura tikkonsisti minn laħam imqatta 'ftit, mimli fi zalza kremuża. Minħabba l-qtugħ speċjali, il-laħam mhux diffiċli u huwa msajjar malajr ħafna, u l-faqqiegħ jagħmel id-dixx awtosuffiċjenti.
Ingredjenti:
- trota tal-laħam taċ-ċanga - 600 g;
- champignons - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- sinna tat-tewm;
- inbid abjad - 50 ml.
- dqiq - 100 g;
- Brodu - 250 ml;
- krema - 50 ml;
- melħ u bżar.
Preparazzjoni
- Aqta 'ċanga rqiqa biċ-ċanga u l-fry fiż-żejt.
- Ittrasferixxi l-laħam għal platt, fl-istess qali, sprinkle basal u faqqiegħ.
- Żid it-tewm mqatta ', dqiq, ħallat.
- Ferragħ fl-inbid, il-krema, l-istaġun.
- Żid iċ-ċanga maċ-zalza u ħallat il-laħma f'stegangan bil-faqqiegħ għal 20 minuta.
Ixwi bil-faqqiegħ u l-laħam
Stew tal-laħam bil-faqqiegħ biż-żieda ta 'patata u ħxejjex oħra mhux biss delikat u fragranti, iżda wkoll insanely sodisfaċenti. Waħda mis-servizz tista 'toqgħod biżżejjed anke l-eater aktar bil-ġuħ. Grazzi għall-longing fil-friegħ, l-ingredjenti se jkunu imsajra fl-istess ħin, u l-laħam ikun mmerraq u fragranti.
Ingredjenti:
- majjal - 500 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- patata - 700 g;
- Brodu - 250 ml;
- bżar ħelu - 2 biċċa;
- melħ, bżar, ħwawar niexfa.
Preparazzjoni
- Fiż-żejt, fry il-laħam, aqla 'l-bżar imqatta', u ħoll għal 5 minuti. Trasferiment għal ferrovija.
- Fl-istess pan, issalva l-basal bil-pjanċi tal-faqqiegħ, sakemm il-likwidu jevapora, iċċaqlaq għal-laħam.
- Ferra ftit patata, ibgħat fjura.
- Melħ il-platt, ħallat, poġġi fil-brodu.
- Saħħan fil-forn għal 35-40 minuta.