Il-kċina Franċiża tissellef minimu ta 'prinċipji ta' ikel tajjeb għas-saħħa: abbundanza ta ' butir , krema tax-xaħam u dqiq mhux infrekwenti tintroduċi anke l-eaters eaters fi stupor, iżda minn żmien għal żmien hija xi ħaġa li hija pjaċevoli għax hija sabiħa biex tipprepara għal ħafna. Graten dofinua huwa mitlub jgħinek f'każijiet bħal dawn. Sett ta 'butir, krema tax-xaħam, patata u ġobon - mhix xi ħaġa li tista' ħolma fuq filgħaxija kiesħa?
Classic tal-patata gratin dofinoe - riċetta
Nibdew bl-aktar riċetta minimalistika. Fil-kompożizzjoni tiegħu, taħlita ta 'krema u ħalib (tista' tieħu krema biss) u patata bit-tewm. Dawk li jixtiequ jistgħu jaħarqu minbarra l-ġobon iebes.
Ingredjenti:
- sinna tat-tewm - biċċa waħda;
- tuberi tal-patata - 890 g;
- ħalib - 470 ml;
- krema tax-xaħam - 120 ml.
Preparazzjoni
Il-patata tad-dofinua gritene għandha neċessarjament tkun lamtu. Huwa grazzi għall-lamtu mit-tuberi li t-taħlita miżjuda tal-krema u l-ħalib wara l-ħami tinbidel f'ħalba ħoxna.
Biex tnaqqas it-tuberi, huwa aħjar li tuża t-tqattigħ, billi tqiegħed ix-xafra f'marka ta '3 mm, imma jekk tista hekk titla' b'mod manwali b'sikkina biex tnaqqas il-patata f'tali biċċiet rqaq, imbagħad tagħmel dan bl-idejn. Ferra l-flieli tal-patata f'tazzna u ferra taħlita ta 'ħalib u krema. Imsaħ il-patata għal mhux aktar minn 7 minuti, sabiex il-biċċiet jibqgħu niedja nofshom.
Għall-ħami, porzjon l-imsiemer tat-tewm u tqassam il-flieli tal-patata. Fuq nett, ferra taħlita mxebbda ta 'krema u ħalib. Poġġi l-gratin dofinua tal-patata fil-forn (160 grad) għal 40-45 minuta.
Gratin tal-patata dofinois bil-ġobon - riċetta
Wara li timbotta 'l bogħod mill-bażi, nimxu fuq ir-riċetta għal gratin b'togħma aktar sinjuri billi żżid ftit muscata u abbundanza ta' ġobon b'togħma pronunzjata, bħal parmesan jew gruyere.
Ingredjenti:
- krema grassa - 235 ml;
- ħalib - 235 ml;
- imsiemer tat-tewm - biċċa 1;
- ġobon maħkuk - 285 g;
- tuberi tal-patata - 920 g;
- butir - 25 g;
- Ġewż mitħun mill-art - 1/2 Tsp.
Preparazzjoni
Qabel ma tħalli l-gratin tal-patata, aqta 'l-patata mqaxxra f'qatet irqaq. Aqta 's-snien tat-tewm f'nofs u aqta' f'qatgħa. Wara, applika ammont żgħir ta 'żejt mal-ħitan, u żid it-tewm li jifdal mat-taħlita tal-ħalib u l-krema. Preheat il-ħalib bil-krema, imma ma jippermettux togħlija, imbagħad razza.
Poġġi l-ewwel saff ta 'patata fil-qiegħ tal-moffa, ħalli barra biċċa krema u żid porzjon ta' ġobon maħkuk. Kompli aqwa l-patata, żid krema u ġobon sakemm timla l-formola. Is-saff finali għandu jkun ġobon. Issa poġġi l-formola f'forn imsaħħan minn qabel sa 190 grad għal siegħa.