L-offerta, laħam grassi tal-ħut tal-baħar, li huwa magħruf sewwa, hija utli ħafna. L-aċidi omega-3 li jinsabu fil-ħut jirriġeneraw il-ġisem, jippromwovu r-riġenerazzjoni tal-ġilda, jipprevjenu t-tikmix. Ukoll, il-ħut tal-baħar huwa sors ta 'proteina tal-annimali u oligoelementi meħtieġa għall-funzjonament normali tal-ġisem, bħal: kalċju, fosfru, manjeżju, jodju u oħrajn. Għalhekk, huwa meħtieġ li fid-dixxijiet tad-dieta jiġu inklużi mill-ħut mill-inqas darba fil-ġimgħa. Waħda mill-aktar għażliet affordabbli u ta 'kwalità - kavalli, riċetti għal platti minn dan il-ħut isbaħ huma sempliċi.
Waħda mill-għażliet l-aktar favoriti fl-ispazju ta 'wara l-Sovjetika - il- kavalli salixit pikkanti , ir-riċetta normalment tvarja: tisjir fis-salmura jew niexef. Huwa aktar faċli biex issajjar fit-tieni mod, imma bħala delikat - tiddeċiedi għalik innifsek.
Pickling niexef
Ingredjenti:
- karkassa ta 'sawrell iffriżat - 3-4 pcs .;
- melħ - 1-2 tbsp. mgħaref;
- zokkor abjad - 2 Tsp.
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- bżar tal-bżar iswed u fragranti - għal 6-7 pcs .;
- qronfol - 2-3 fjorituri tal-fjuri;
- żrieragħ ta 'kemmun jew bużbież - ½ tsp.
Preparazzjoni
F'mehrież, poġġi melħ, zokkor, bżar, imsiemer tal-qronfol, żrieragħ u weraq tar-rand, qabditha f'biċċiet u tħollha f'taħlita omoġenja. Ixgħel il-kavalli, l-imsaren, neħħihom mhux meħtieġa: kapijiet, dnub u xewk, maħsula sew u mnixxfa b'xugamani tal-karti. Għarraq bir-reqqa t-taħlita ma 'kull ħuta ġewwa u barra, ppakkjata b'mod dens f'film tal-ikel u poġġih fil-friża għal 2-3 ijiem, imbagħad żomm ftit ġranet fil-friġġ. Ħut immellaħ Delicious huwa lest.
Aħna nużaw is-salmura
Ingredjenti:
- karkassa ta 'ħut iffriżat - 2-3 biċċa;
- CHILI - ½ pod;
- Piżelli tal-bżar iswed u fragranti - 10-12 biċċiet;
- melħ - 1,5-2,5 st. mgħaref;
- zokkor abjad - 2 Tsp.
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- żejt veġetali (ġirasol), mingħajr riħa - 2 tbsp. mgħaref;
- Qronfol - 3-4 fjoritura;
- żerriegħa tal-kosbor - ½ tsp.
Preparazzjoni
Ipprepara l-ħut: tħoll il-ġelu, neħħi l-ġewwieni, separat ir-ras, ukoll ser inħaslu. Ipprepara salmura: fl-ilma li jagħli bil-muftieħ (ftit iktar minn litru) se npoġġu l-ingredjenti kollha u wara li togħlija attiv itfi n-nar u ejjew nibnu. F'kontenitur tal-ħġieġ jew tal-enamel, aħna se npoġġu sewwa l-ħut u jimlew bis-salmura. Jekk il-karkassi huma sħaħ - il-ħin tat-tmelliħ huwa ta '2-3 ijiem, jekk tlaqt il-flett jew tnaqqas il-ħut f'qatgħat (5-6 biċċiet kull wieħed), imbagħad biżżejjed għal ġurnata.
Sagudai tal-kavalli - riċetta
Għażla oħra ta 'tmelliħ waslet mit-tramuntana, fejn il-ħut qed jipprova sajjied aktar faċli u aktar malajr.
Ingredjenti:
- Kavall iffriżat - 1.2 kg;
- melħ - 2,5-3 tbsp. mgħaref;
- weraq tar-rand - 4-5 biċċa;
- ħall 9% - madwar 100 ml;
- zokkor - 3-4 tsp.
- basla - 2-3 biċċa;
- żejt tal-ġirasol raffinat - ½ kikkra;
- bżar li għadu kemmxejn mitħun - 5-6 pinch;
- ilma mgħolli - 300 ml;
- xibt - 1 mazz.
Preparazzjoni
Il-ħut jinħall u jiġi ppreparat: neħħi l-ġewwieni, aħna nqatgħu f'qatgħat. Luchok nadif u maqtugħ bi strixxi rqiqa 'tul. Imminja u waqqfet il-bużbież fin. Fil-kontenitur npoġġu l-ħut u l-basal, sprinkle b'taħlita ta 'melħ, zokkor u bżar, anella, żid weraq tar-rand. Qattu l-ilma bil-ħall u l-butir u imla l-ħut b'din it-taħlita. Agħlaq sewwa u stenna 5-6 sigħat. Jekk issajjar il-sahudai mill-lejla, tista 'tagħmel sandwiches filgħodu.
Huwa mill-kavalli - riċetta
Ingredjenti:
- Zalza tas-sojja - 2 Tsp.
- kavalli - 2 biċċiet;
- tewm - 2 flieli;
- lumi - 1 biċċa;
- żejt irraffinat mingħajr riħa - 60 ml;
- ġir - 2 biċċiet;
- basla - 1 pc;
- sett ta 'ħwawar għal dixxijiet bil-Korean - 2 Tsp.
Preparazzjoni
Nagħmlu kavalli fuq fletti u maqtugħin bi strixxi twal twal. Peress li l-ħut normalment jinbiegħ iffriżat, ma tistax tibża 'mill-parassiti u bil-galbu tissajjar mingħajr trattament addizzjonali. Il-basal jitnaddfu u jitfarrku bi kwart tal-anelli kemm jista 'jkun irqaq. Biċċiet tal-ħut u basal iżidu ma 'l-iskutella fil-fond u ferra meraq tal-lumi u l-ġir imqaxxar. Ħawwad diversi drabi għal nofs siegħa, sakemm jimmarka. Aħna nżidu soy sauce, tewm ippressat u ħwawar (huwa aħjar li jixtru sett lest f'ħanut speċjalizzat), ferra żejt jagħli u ħallat 3 darbiet kull 7-8 minuti. Tista 'tagħti d-dixx biex tinħarat, imma tista' tapplika minnufih.
Skewers tal-kavalli fuq ir-riċetta tal-grill
Ingredjenti:
- tursin, kosbor, ananas, ħabaq - 1 mazz kbir;
- kavall - 2-3 pcs.;
- lumi bil-ġilda rqiqa - 1 pc;
- melħ - ponta ta '3-4;
- Żejt taż-Żebbuġa Extra Virgin - 30 ml.
Preparazzjoni
Il-ħut jitqaxxar, imnaddaf, npoġġux flieli imqatta 'fin flieli tal-lumi fl-addome (irridu neħħi fosos) u ħodor. Solim, stenna għal 20-40 minuta, imbagħad llubbi kull ħut biż-żejt u issajjar fuq grill, barbecue jew gradilja ordinarja. Tista 'issajjar fuq skewers jew skewers, qtugħ flieli ta' karkassa. Tinsiex li tinjora u tiftakar - il-ħut ma jeħtieġx trattament ta 'sħana twil. Huma biss 20 minuta u kebab shish Delicious mill-kavalli.