Corn huwa wieħed minn dawk il-prodotti li beda l-vjaġġ tiegħu permezz ta 'l-Ewropa grazzi għal Columbus. Il- "ħin tad-deheb" ta 'dan il-cob beda fis-seklu XIV, iżda fl-Amerika Latina u Ċentrali, ilu għaddej għal millenji. Corn kien il-prodott ewlieni ta 'l-Indjani, u anke llum l-abitanti tal-pajjiżi ta' l-Amerika t'Isfel jippreferu ż-żejt għaż-żejt tal-qamħ - għaliex, "endemiċi".
L-Indjani saħansitra għandhom id-dixx tal-qamħ tagħhom, tal-qurriegħa u festivi - jużaw weraq tal-qamħ biex issajjar l-istess "rolls" tal-kaboċċi tagħna. Mill-mod, mhux se jkun diffiċli għalina li jesperjenzaw din it-tradizzjoni Indjana fil-kċina. Imma l-ewwelnett, sabiex il-kuxjenza matul il-preparazzjoni tad-dixx kienet nadifa, aħna biss għandna nafu l-kontenut ta 'kaloriji tal-qamħ mgħolli. Wara kollox, jekk ikun għoli ħafna għal Ewropa ħxuna, aħna, nieħdu eżempju mill-Indjani, verament inżommu ruħna fuq il-weraq tal-widnejn.
Kemm kaloriji fil-qamħ mgħolli u x'inhi l-kompożizzjoni tiegħu?
Nibdew bl-iktar mistoqsija eċċitanti - liema qamħ hu "korrett", abjad jew isfar. Aħna nafu li l-ħbula jvarjaw bil-kulur, u l-abjad huwa wkoll ħelu, f'dan il-punt ħafna kummerċjanti tas-suq jgħidu "abjad, ħelu!". Qamħirrum abjad fuq in- "patrija" jissejjaħ - blanca, isfar - amarilla, fl-Amerika Latina kulħadd żgur li se jwieġeb - trid ħelu, ħu white, trid mhux ħelu, "dining room" - amarilla. U l-isfar huwa iktar għali mill-abjad u jsibuha ferm aktar diffiċli.
Dan kollu - irqaqat li jagħtu t-togħma, iżda wara kollox il-ġobon ma jvarjax fil-kompożizzjoni:
- proteini - yellow 3.41 g, white 3.32 g;
- xaħmijiet - amarilla 1.5 g, white 1.28 g;
- karboidrati - amarilla 20.98 g, 22.41 g white;
- Fibri tal-ikel - Yellow 2.4 g, White 2.8 g.
Fl-aħħarnett, dan kollu huwa rifless fil-valur tal-enerġija kif ġej:
- kontenut ta 'kaloriji ta' qamħirrum isfar mgħolli fil-cob - 96 kcal;
- kaloriji fil-qamħ bojod bojod - 108 kcal.
Naqblu, jekk toqgħod fuq dieta u tikkunsidra anki l-valur enerġetiku ta '"arja u ilma", iżżid jew tnaqqas 12 kcal kull 100 g, u 120 kg - differenza kbira.
Minbarra l-kaloriji fil-qamħ mgħolli, tista 'wkoll tkun interessat fil-kompożizzjoni tagħha, li, fil-verità, hija impressjonanti ħafna:
- vitamina A u beta-karotên (bl-isfar aktar);
- B1, B2, B4, B5, B6, B9 - inċidentalment, skont l-istatistika, rata baxxa ta 'mard kardjovaskulari fost ir-Rumeni hija dovuta għall-konsum għoli ħafna ta' porridge tal-qamħ - "mamalygi", jew pjuttost fih vitamini tal-grupp B;
- vitamini C u H;
- u wkoll - manjeżju , sodju, potassju, fosfru, ħadid, żingu, ram.
Ibbażat fuq il-parametri kollha tal-kompożizzjoni, nistgħu nikkonkludu faċilment lil min il-qamħ huwa assolutament neċessarju:
- Nies bi stitikezza frekwenti, mard tal-fwied u passaġġ gastro-intestinali - minħabba l-kontenut għoli ta 'fibra, il-problema bil-stitikezza taqa' malajr fil-kategorija ta 'passat pjaċevoli. Il-fwied, grazzi għall-kolin fil-qamħ, jikseb helper nodfa mill-kolesterol. Bi problema passaġġ gastro-intestinali huwa utli li tiekol purina mill-qlub tal-qamħ mgħolli, li huwa muri wkoll fil-gastrite, kolelitijasi.
- Qamħ issalda l-affarijiet mal-bastimenti, għalhekk, huwa utli għall-qlub kollha - l-element prinċipali li jiddetermina s-simbjożi tagħhom huwa l-aċidu nikotiniku.
- Corn għandu effett dijuretiku, u b'hekk awtomatikament isir preventiv kontra l-gotta u l-ġada.
Qamħ mgħolli fid-dieta
Għal xi żmien kien maħsub li l-qamħ mgħolli fid-dieta huwa strettament kontraindikat - jgħidu, ħafna lamtu, u jiġifieri, karboidrati. Huwa tassew prodott ta 'karboidrati għolja. Imma ... Il-kolin, li diġà semmejt (jew, il-vitamina B4), ma jippermettix li ġismek jakkumula xaħam żejjed. Din is-sustanza tikkontribwixxi għall-użu l-iktar produttiv tal-enerġija, jiġifieri, dak kollu li jittiekel se jidħol f'azzjoni, u mhux fil-maħżen.
Dan hu għaliex il- qamħ jista 'jgħin fil-telf ta' piż litterizzat (jiġifieri, se jappoġġa l-formula inġenjuża - nutrizzjoni bilanċjata + isport = telf ta 'piż). Iżda biex tiekol wisq, ukoll, mhijiex worth it, għax tgħin biex tiżdied il-koagulabilità tad-demm, li mhix utli għal kulħadd.