Jekk tħobb il-laħam u l-birra, allura ma tistax tgħaddi minn tali dixx wunderbare bħal majjal fil-birra Ċek. Biċċa tajba ta 'laħam u birra ta' kwalità flimkien ma 'tisjir xieraq se tagħmel l-irkib, u fit-triq li int se tirċievi platt multa u sodisfaċenti li jkun apprezzat anke minn dawk li ma jistgħux iġorru birra għal fwieħa.
Riċetta tal-majjal fil-birra fil-forn
Ingredjenti:
- flett tal-majjal - 2.5 kg;
- basal - 3 biċċa;
- karrotti - 3 biċċiet;
- birra skura - 350 ml;
- melħ - 2 kuċċarini;
- bżar - 1/4 tsp.
- weraq tar-rand - biċċa 1;
- żejt veġetali;
- imsiemer tal-qronfol - 4 pcs.
Preparazzjoni
Fl-ifran, aħna jsaħħnu ż-żejt u fry il-flett sa kannella dehbi. Hekk kif il-laħam jiġi kkulurit kif suppost, aħna poġġih fuq pjanċa, u fil-franġer nkopru l-basal imqatta u l-karrotti. Malajr ħut fry sa soft, melħ, bżar, poġġi l-weraq tar-rand u rritorna l-laħam lura għall-friegħ. Għatti l-friegħier bil-fojl u stabbilixxiet il-laħam għall-bake fil-forn fi 180 grad għal sagħtejn.
Il-laħam artab huwa inkonċepibbli mingħajr zalza fina tal-birra, sabiex il-likwidi rilaxxati waqt it-tisjir jitferra 'mal-ħxejjex. Żid tablespoon ta 'dqiq u sajjar iż-żerriegħa sa ħxuna. Jekk trid xi zalza omoġenja, imbagħad ħarrab il-ħxejjex ma 'taħlita, u mbagħad ġġib ix-zalzett tal-birra għal tagħli f'togħma tal-qali.
Tista 'tuża din ir-riċetta biex tagħmel il- majjal stewed fil-birra f'multivark. Uża l-mod "Baking" għat-tisjir għal 2.5-3 sigħat.
Majjal immarinat fil-birra
Ingredjenti:
- majjal (flett) - 1 kg;
- lager - 1/4 tal-oġġett;
- Zalza tas-sojja - 1/4 tal-oġġett;
- zokkor ismar - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tat-tuffieħ tas-sidru - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- kaboċċa ħamra - ras 1/2;
- tuffieħ - biċċa 1;
- weraq tar-rand - 2 biċċa;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Lager, soy sauce , zokkor ismar u ħall huma mħallta fi skutella. Il-flett tal-majjal jitqiegħed f'borża tal-plastik u jitferra 'fl-immarinar riċevut. Inqarrbu l-pakkett u ħalli l-laħam biex immarinat fil-friġġ għal mill-inqas 4 sigħat (preferibbilment kuljum).
Il-laħam immellaħ malajr malajr sakemm il-kannella tad-deheb titpoġġa fi friġġ. Imsaħ il-laħam f'200 grad għal 10-15-il minuta, ħuha u ħalliha tistrieħ għal 10 minuti. Il-fdalijiet tal-immarinar jitferraw f'taperu u evaporat fuq nar bil-mod għal 5-8 minuti.
Sadanittant, dewweb il-butir f'tazzna oħra fuq sħana medja. Imsaħ il-kaboċċa mqatta 'u t-tuffieħ fiż-żejt biż-żieda ta' weraq tar-rand u tazza ilma. Tinsiex dwar il-melħ u l-bżar. Ladarba l-kaboċċa tkun lesta - imla bil-ħall. Aħna jservu laħam bil-kaboċċa u l-gravy mat-tabella. Min iħobb il-pruna, jista 'jiekol il-majjal bil-pruna fil-birra, billi żżid biċċiet ta' frott imnixxef mal-immarinar.
Kif issajjar il-majjal fil-birra?
Ingredjenti:
- kamp - 3 ½ st .;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref;
- zokkor - 1 tbsp. kuċċarina;
- Chop tal-majjal fuq l-għadam - 4 pcs .;
- żejt veġetali;
- shallots - 2 biċċiet;
- brodu tat-tiġieġ - oġġett wieħed;
- għasel - 1 tbsp. kuċċarina;
- Ħall Balsamiku - 2 tbsp. mgħaref;
- Sagħtar imnixxef - 1/2 tsp;
- mustarda taċ-ċereali - 1 tbsp. kuċċarina;
- lamtu - 2 Tsp.
- bżar iswed - 1/2 tsp.
Preparazzjoni
F'kontenitur tal-plastik, ferra 2 tazzi ta 'birra u 2 tazzi ta' ilma, żid il-melħ u z-zokkor. Qed nidħlu l-chops fl-immarinar tal-birra u ħallih fil-friġġ għal 4-6 sigħat.
Fil-saucepan aħna saħħan iż-żejt u fry l-shallots imqatta 'għal 2 minuti. Ferra l-bqija 1/2 kikkra ta 'birra, basal, żid għasel, ħall balsamiku, sagħtar, mustarda u melħ għat-togħma. Ġib għal bojler u għalli għal 8 minuti. Wara li jgħaddi ż-żmien, żid il-lamtu u sajjar iż-zalza għal ieħor 2 minuti.
Neħħi l-laħam mill-immarinar, imbexxex bil-bżar u fry għal 4-5 minuti fuq kull naħa, ħalli l-bqija tal-laħam għal 5 minuti, u jservuh mat-tabella bix-zalza.