Kif issajjar samsa?

Is-suġġett tal-lum se jkun ta 'interess għall-partitarji ta' samsa. Dan id-dixx delikat tal-kċina Użwea bil-preparazzjoni t-tajba huwa kura inkredibbli, sorprendenti l-ħwawar u s-saturazzjoni tagħha. U mhux meħtieġ li tuża t-tandyr għall-ħami tiegħu. Fil-forn samsa huwa daqstant tajjeb. U tista 'tara għalik innifsek billi tipprepara platt bl-idejn tiegħek stess fil-kċina. U r-riċetti tagħna ser jgħinuk tikseb ir-riżultat mixtieq.

Kif issajjar samsa Uzbeki f'forn?

Ingredjenti:

Għat-test:

Għall-mili:

Preparazzjoni

L-ewwel, aħna ser jgħidlek kif għandek tipprepara għaġina għal samsa. Biex tagħmel dan, inqattgħu x-xaħam tal-ħaxix finament biżżejjed, aħna saħħan ix-xaħam minnha f'qiegħ ta 'qali msaħħan u neħħi l-cracklings. Imbagħad aħna ferra 'xi ilma fi skutella, ħoll melħ fih u, gradwalment tferra' fid-dqiq imfesdaq, nibdew l-għaġina. Aħna għaqqadha twil u bir-reqqa, it-togħma tal-prodotti lesti tiddependi minn dan. Fl-aħħar tal-lott, żid ix-xaħam imdewweb li jirriżulta u għal darba oħra taħlita tajba. Issa tkopri l-għaġina b'film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal siegħa.

Matul dan iż-żmien, il-laħam tal-laħam tal-muntun u tas-simna tax-xaħam huwa maqtugħ kemm jista 'jkun żgħir b'sikkina li taqtir, u neħħi l-bozza fuq il-qoxra u qatgħat bi tliet kwarti jew kubi. Aħna ngħaqqdu l-laħam imqattgħin, il-lardu u l-basal fi skutella kbira, ħalli t-togħma togħma l-iswed u l-bżar aħmar, il-zira u l-melħ u ħawwad sewwa.

Issa aħna naqsu l-għaġina f'biċċiet. Il-valur tagħhom jiddependi mid-daqs mixtieq tal-samsa lest. Irrombla kull wieħed minnhom biex tikseb ħxuna ta 'saff ta' żewġ jew tliet millimetri, iċċentra t-tixrid tal-mili u t-tqattigħ ippreparat qabel bit-truf bil-borża. Tista ', jekk mixtieq, tifforma prodotti ta' forma rettangolari jew triangolari. F'dan il-każ, huwa iktar konvenjenti li l-għaġina tinfirex b'saff kbir, li min-naħa tiegħu huwa diġà maqtugħ fi kwadri jew rettangoli.

Qegħdin inpoġġu l-samsa mal-ħjata fuq il-folja tal-ħami bis-snien, ħaffer il-wiċċ tal-prodotti biż-żejt minn fuq, tiċrita żerriegħa tal-ġulġlien, sprinkle ftit bl-ilma permezz ta 'sprejer u poġġiha fuq il-livell tan-nofs imsaħħan minn qabel għat-temperatura massima tal-forn. Fil-proċess tal-ħami sa ħmura, Samsu huwa niedja tnejn jew tlett darbiet, li jagħtih togħma iqarmeċ. Wara li jixtri l-kulur mixtieq mal-prodotti, aqta 'l-bieba tal-forn mingħajr ma taqlibha u żommu fil-mezz għal għaxar minuti oħra.

Kif issajjar samsa bil-għaġina tal-għaġina?

Ingredjenti:

Preparazzjoni

Filwaqt li l-għaġina ta 'l-għaġina qiegħda tiġi mdewba, ejja nippreparaw il-mili. Biex tagħmel dan, aqta 'l-laħam kemm jista' jkun żgħir. Jekk il-biċċa kienet b'numru żgħir ta 'saffi ta' xaħam, allura huwa meħtieġ li żżid ukoll xaħam mqatta 'ftit. Basal imqaxxar mqatta 'bi tliet ċrieki jew kubi u żid mal-laħam. Nagħtu ħafna melħ, bżar u zira jew xi ħwawar oħra lit-togħma u t-taħlita tiegħek.

L-għaġina mitlufa hija rrumblata ftit u maqtugħa f'biċċiet tal-forma mixtieqa. Għal kull wieħed iwaħħal il-mili, irfinar it-truf u poġġi fuq folja tal-ħami, wara li tkopriha bil-weraq tal-perkut qabel. Ilaħħal il-prodotti b'ħobż imsajjar, qamħirrun maż-żerriegħa tal-ġulġlien u mqiegħed fil-forn imsaħħan minn qabel għal 200 gradi għal għoxrin minuta jew sa l-kannella ddub. Matul il-ħami, sprinkle il-samsa bosta drabi b'ilma kiesaħ.