Polenta - riċetta multidimensjonali, varjata u suxxettibbli għal reincarnation minn porridge sempliċi għal kura exquisite u mhux tas-soltu bil-parteċipazzjoni ta 'komponenti oħra. Din il-kreatura kulinari hija vantaġġ tal-kċina Taljana, li ġiet rikonoxxuta f'ħafna partijiet tad-dinja.
Kif issajjar polenta?
Tradizzjonalment, il-polenta hija riċetta Taljana, magħmula mid-dqiq tal-qamħ. Madankollu, ta 'spiss jintuża biex jagħmel il-porridge, itħan irqaq żgħir, jew qabel itħan il-prodott b'taħlita tal-kafè.
- Biex tikseb il-bażi bażika, il-platti jingħaqdu f'kontenitur b'parti ħoxna tal-qiegħ 1 parti mill-cornmeal, 3 partijiet ilma u imsajjar b'tisħin kostanti għal 40-50 minuta.
- Biex tneħħi l-għoqod qabel tisjir jew fl-istadju finali tat-tisjir, tista 'taqbad il-mixer.
- Il-polenta tal-qamħ lest bl-aġitazzjoni hija separata faċilment mill-ħitan tad-dixxijiet.
- Wara t-tkessiħ, it-tessut tad-dixx huwa kumpatt, jista 'faċilment jinqata' f'porzjonijiet.
Polenta - riċetta klassika
Polenta minn ċereali tal-qamħirrum , li r-riċetta tagħhom se tiġi ppreżentata aktar tard, tista 'tiġi servita bħala platt indipendenti b'forma ta' squash, ħxejjex u ħodor, forma mkessħa jew iffriżata biex tissostitwixxi l-ħobż jew tintuża bħala bażi għat-tħejjija ta '
Ingredjenti:
- corn croup - 0,5 tazzi;
- ilma - 1.5 tazzi;
- melħ.
Preparazzjoni
- Il-groats huma mitħunin fi grinder tal-kafè, imħallat bl-ilma kiesaħ, imsawwat bi mixer u mqiegħed fuq pjanċa.
- Imla d-dixx waqt li tħawwad għal ta 'l-anqas 30 minuta jew sakemm il-livell mixtieq ta' tħaxxin, wara li jmur għat-togħma.
- Qiegħed il-massa tal-qamħirrun fuq bord jew dixx wiesa ', agħti forma rettangolari jew forma oħra, kessaħha.
Polenta bil-ġobon - riċetta
Il-polenta bil-ġobon fl-Italja hija servita bħala platt sekondarju għall-laħam , il-ħut u l-frott tal-baħar. Preferibbilment, tuża l-parmesan, iżda għal nuqqas ta 'dan jew biex tikseb verżjoni tal-baġit ta' l-ikel tista 'tieħu kwalunkwe varjetà ta' qoxra disponibbli. Mhux wisq jiżdied ma 'l-għafsa tal-ħxejjex Taljani jew is-sagħtar imqadded.
Ingredjenti:
- corn croup - 300 g;
- ilma - 1.5 litri;
- butir - 120 g;
- Parmesan - 200 g;
- melħ, bżar, ħwawar Taljani.
Preparazzjoni
- Għalli f'tazzna ta 'ilma immellaħ.
- Gradwalment ferra 'l-croup, waqt li tħawwad il-kontenut tal-kontenitur b'mod intensiv.
- Imla d-dixx waqt li tħawwad għal 40 minuta, żid butir, ħawwad, mifrux, kessaħ.
- Sprinkle id-dixx bil-ħxejjex aromatiċi, bżar, ġobon maħkuk, ibgħat biex jissajjar f'200 grad.
- Wara 15-il minuta, il-polenta fil-forn tkun lesta.
Polenta bil-faqqiegħ - riċetta
F'dan il-każ, polenta ta 'tisjir immedjat, li ma teħtieġx tisjir fit-tul, tintuża biex toħloq dixx b'togħma Taljana. F'dan il-każ, it-trattament termali tal-prodott u l-akkwist tan-nisġa mixtieqa mhux se jieħu aktar minn 3-5 minuti. Suppliment ta 'faqqiegħ jista' jiġi supplimentat b'siġar ieħor.
Ingredjenti:
- polenta - 300 g;
- faqqiegħ - 300 g;
- ilma - 1 l;
- basla - 2 biċċiet;
- tadam fil-meraq tiegħu - 300 g;
- tursin - 1 mazz;
- tewm - 1 snien;
- żejt - 50 g;
- melħ, bżar, żagħfran, sagħtar.
Preparazzjoni
- Il-Polenta hija mgħottija b'taħlita rqiqa f'ilma mmellħin jagħli, waqt li tħawwad, tgħalli f'temperatura ta '2-3 minuti.
- Ittrasferixxi l-massa f'forma ta 'żejt b'saff ta' 1.5-2 ċm, ħalliha tibred u tiffriża.
- Fry il-basal bit-tewm.
- Żid il-faqqiegħ, fry sakemm l-umdità tevapora.
- Huma jqiegħdu t-tadam moqli, staġun l-ikel bil-melħ, bżar, ħxejjex aromatiċi, stew għal 10 minuti, u tursin mqatta '.
- Il-polenta lesti bil-faqqiegħ tinqeda, li hija kkumplimentata minn flieli tal-bażi tal-qamħ meta serva fuq pjanċa.
Polenta Peasant
Anke fil-prestazzjoni l-aktar waħda mhux preċiża, il-polenta Taljana hija aqwa b'karatteristiċi ta 'togħma aqwa, li jistgħu faċilment jiġu varjati bl-użu ta' kull tip ta 'zlazi sempliċi jew oriġinali meta jservu. L-istruttura densa tad-dixx tintlaħaq billi żżid ġobon maħkuk jew gallettini mal-bażi sħuna.
Ingredjenti:
- cornmeal - 300 g;
- ilma - 1 l;
- ġobon - 200 g;
- melħ, bżar, zalza li tvarja.
Preparazzjoni
- Żid il-melħ fl-ilma immellaħ, ħawwadh, ħawwad ftit u saħħnu sakemm tgħalli.
- Imla l-kontenut billi tħawwad għal 40 minuta, żid ġobon maħkuk, ħawwad sakemm kompletament jaqla '.
- Ifrex il-massa ġo forma b'saff ta '1.5 cm, ħalliha tibred.
- Aqta 'l-polenta f'qatgħat ta' porzjonijiet, servuti bix-zalza.
Polenta moqlija
Polenta mixwi, li r-riċetta tagħha se tiġi ppreżentata aktar tard, takkwista togħma speċjali billi tixtri qoxra iqarmeċ billi taqli porzjonijiet ta 'ikel iffriżat f'żejt sħun. Ipprepara l-bażi tad-dixx miż-żewġ ċereali u dqiq immedjat, filwaqt li tnaqqas l-ammont ta 'ilma waqt it-tisjir.
Ingredjenti:
- corn croup - ħġieġ 1;
- ilma - 1 l;
- Parmesan - 200 g;
- butir u żejt veġetali - 50 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ferragħ il-ħanqa ma 'ilma sħun, tħawwad, tferragħ u tgħolli għal 50-60 minuta.
- Ħawwad il-butir u l-Parmesan maħkuk, poġġiha f'forma ta 'żejt u ħallieh jiffriżaw.
- Aqta 'l-ħjata f'qatgħat tal-porzjon, li huma kannella fuq iż-żewġ naħat fiż-żejt.
- Mgħammra bil- polenta inkaljata biż-zalza, ħxejjex , ixwi tal-faqqiegħ, cracklings.
Polenta b'Ħxejjex
Huwa speċjalment polenta b'togħma tajba u tajba mill-groats tal-qamħ, jekk inti bakeha żejda mal-ħxejjex u l-ġobon fil-forn. Il-kompożizzjoni veġetali tal-mili hija aġġustata fid-diskrezzjoni tagħha stess. Tista 'żżid il-qargħa bagħlija mqatta' fil-fry, il-brunġiel, il-karrotti, il-kaboċċi u ingredjenti oħra, tħawwad il-massa lit-togħma.
Ingredjenti:
- corn croup - 250 g;
- ilma - 1 l;
- ġobon - 150 g;
- tadam - 250 g;
- Pikant Bulgaru - 250 g;
- basla - 2 biċċiet;
- żejt - 50 g;
- melħ, bżar, ore, sagħtar.
Preparazzjoni
- Mill-ilma u ċ-ċereali issajjar polenta ħoxna, poġġi nofs il-forma taż-żejt.
- Fry basla fiż-żejt, żid bżar mqatta ', fry 10 minuti, u żżid nofs it-tadam mingħajr il-ġilda, melħ, ore, sagħtar.
- Ifrex il-massa tal-ħxejjex fuq l-ewwel saff ta 'polenta, kopertura b'saff sekondarju.
- Tadam flieli huma stabbiliti fuq nett, imbexxex bil-ġobon.
- Ibgħat id-dixx għal 10-15-il minuta fil-forn.
Polenta bil-laħam - riċetta
Polenta, li r-riċetta tagħha se tiġi ppreżentata wara, hija nutrittiva, nutrittiva u pjuttost xierqa biex isservi bħala ikla indipendenti għal pranzu jew pranzu. F'dan il-każ, il-bażi tal-qamħ hija supplimentata bil-laħam ikkapuljat, li fih, jekk mixtieq, jitħalla jiżdied kull tip ta ' ħxejjex moqlija .
Ingredjenti:
- corn croup - 250 g;
- ilma - 1 l;
- laħam - 0,5 kg;
- ġobon - 100 g;
- Basal u karrotti - 1 pc;
- pejst tat-tadam jew tadam - 2 tbsp. mgħaref jew 200 g;
- żejt - 100 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Mill-ilma mielaħ u ċereali issajjar polenta, kessaħ fil-forma.
- Dawwar il-laħam, ħallat f'qafla b'togħma minn basal, karrotti u tadam, imħawwra biex togħma, fry sakemm il-kulur jinbidel.
- Poġġi saff ta 'polenta, nofs ġobon, laħam bil-ħxejjex u għal darb'oħra polenta.
- Sprinkle id-dixx bil-ġobon u ibgħatha lejn il-forn imsaħħan sa 180 grad.
- Wara 15-il minuta polenta bil-laħam tkun lesta
Polenta ħelu
Polenta hija riċetta li tista 'ssir il-bażi biex tinkiseb mhux biss snack dish, iżda wkoll deżerta ħelwa sturdament Delicious. Bħala bażi likwida f'dan il-każ, huwa preferibbli li tuża l-ħalib, filwaqt li żżid xi ftit il-ħin tat-tisjir tal-groats tal-qamħ. Il-frott imnixxef jista 'jiġi miżjud kemm ma' porridge kif ukoll għal ġobon cottage.
Ingredjenti:
- corn croup - 200 g;
- ħalib - 1 l;
- vanilla - pinch 1;
- cottage cheese - 500 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- żbib ta 'berquq imnixxef, lewż - 100 g;
- zokkor - 150 g jew għat-togħma;
- butir u krema qarsa - għal 50 g.
Preparazzjoni
- Il-ħalib u ċ-ċereali huma msajra bil-polenta, biż-żieda ta 'zokkor u vanilla.
- Ħawwad fiż-żejt, ħalli l-massa tibred.
- Il-ġobon tar-rħatt huwa mtaqqab bil-blender biż-żieda taz-zokkor u l-bajd.
- Żid frott imnixxef steamed.
- Poġġi saff ta 'polenta, cottage cheese u għal darb'oħra polenta fil-moffa.
- Il-Polenta bil-ġobon cottage titmejjel bil-krema qarsa u moħmija għal 30 minuta fi 180 grad.
Polenta bil-ġamm mit-tadam
Il-Polenta bit-tadam dejjem timmassimizza t-togħma tagħha, u fil-verżjoni proposta minn din ir-riċetta, din issir ġabra ta 'kapuljat gastronomika reali, li s-sofistikazzjoni tagħha m'għandha l-ebda limitu. Il-qatgħat tal-qamħirrum f'dan il-każ huma kkomplementati minn ġamm tat-tadam pikkanti u zkuk tal-karfus.
Ingredjenti:
- corn croup - 250 g;
- ilma - 1 l;
- tadam - 4 pcs;
- zokkor - 2 tbsp. mgħaref;
- ħall tal-inbid - 1 tbsp. kuċċarina;
- sagħtar - 2 niskata;
- żejt;
- melħ, bżar, zkuk tal-karfus.
Preparazzjoni
- Għalli barra l-polenta ta 'l-ilma u ċ-ċereali, imqiegħed f'forma ta' żejt, kessaħ, maqtugħ f'qafas porzjonat.
- It-tadam jeħles il-qoxra, aqta 'n-nofs maż-żrieragħ, u jħalli biss il-laħam tal-ħitan.
- Żid iz-zokkor, il-ħall ta 'l-inbid, il-melħ, tgħalli fl-istat tal-ġamm.
- Qiegħed il-flieli tal-polenta fuq dixx, żid il-ġamm, sprinkle mas-sagħtar u sservi biż-zkuk tal-karfus.
Polenta ma 'frott tal-baħar - riċetta
Polenta ta 'Delicious Delicious b'gambli u molluski, moħmija fil-forn. Bis-saħħa ta 'brodu pikkanti biż-żieda ta' nbid xott abjad, id-dixx jieħu juiciness, rikkezza u raffinar speċjali. Tista 'tuża brodu tal-ħaxix, tiġieġ, ħut jew dilwit fi kubi tal-brodu tal-ilma.
Ingredjenti:
- corn croup - 250 g;
- ilma - 1 l;
- gambli u molluski - 500 g;
- faqqiegħ - 150 g;
- tewm - 1 snien;
- inbid abjad - 200 ml;
- Brodu - 0,5 l;
- żejt - 50 g;
- melħ, bżar, noċemuskata, tursin.
Preparazzjoni
- Mill-ilma u ċ-ċereali issajjar polenta oħxon, berred, maqtugħ, imqiegħed f'forma ma 'butir imdewweb.
- Fry fuq faqqiegħ bit-tewm.
- Żid it-tursin, ferra l-inbid, il-brodu, u wara 5 minuti tat-togħlija, ipoġġi l-frott tal-baħar.
- Ħawwad b'qawwa li tħawwad għal 5 minuti, tferra 'polenta, mibgħuta fil-forn għal 15-il minuta.
Polenta fir-riċetta Multivariate
Polenta fil-grupp multivark tista 'tkun ippreparata mingħajr addittivi u użata wara t-tkessiħ biex toħloq aktar verżjonijiet raffinati tal-prodott. Biex tikseb tessut aktar dens tal-bażi tal-qamħ u tagħtiha togħma żejda, tista 'żżid ftit parmesan mitħun jew ġobon ieħor flimkien mal-butir.
Ingredjenti:
- corn croup - 200 g;
- ilma - 650 ml;
- butir - 30 g;
- melħ.
Preparazzjoni
- Laħlaħ is-sieq f'batta, ferra l-ilma.
- Melħin l-ikel, żżid iż-żejt, ibiddlu l-apparat fil-modalità "Kasha" u sajjar għal 40 minuta.