Mill-ħinijiet Sovjetiċi, ħafna mid-dar ħallew forom tal-ħami li jintwew għall-hekk imsejħa ġewż, b'mod aktar preċiż, prodotti simili għall-għaġina bħal qliezet qosra. Jekk issib din il-forma fil-kċina (jew, pereżempju, mal-qraba anzjani tiegħek), allura tista 'tipprepara deżerta nostalgika homemade - "Ġewż" b'ħalib ikkondensat mgħolli , aħna ngħidulek kif għandek tagħmel dan.
Gallettini "Ġewż" b'ħalib ikkondensat mgħolli - riċetta
Ingredjenti:
- dqiq tal-qamħ (jista 'jitħallat mal-qamħ 1: 1) - 3 tazzi;
- butir - 200 g + ftit aktar mibdul;
- bajd tat-tiġieġ - 2-3 biċċa;
- zokkor - 100 g;
- vanilla - pinch 1;
- soda - pinch 1;
- meraq tal-lumi - ftit qatriet;
- rum jew brandy - 2 kuċċarini;
Għall-mili:
- butir - 100 g;
- Ħalib ikkondensat, zokkor tal-bott, imsajjar skond il-pot GOST - 1;
- Ċikkulata skura - 1 maduma żgħira jew medja;
- qlub tal-ġewż jew ġewż tal-foresta - ħġieġ 1;
- rum jew brandy - 2 tbsp. mgħaref;
- kannella.
Preparazzjoni
Qiegħed il-vażett tal-ħalib ikkondensat f'tazz tal-ilma. Matul il-proċess, l-ilma għandu jkopri kompletament il-vażett. Aħna insajjru għal 1.5 sigħat, in-nar huwa minimu.
Aħna nippreparaw l-għaġina għal "Ġewż" b'ħalib ikkondensat mgħolli.
Butir imdewweb huwa kkombinat ma 'zokkor, vanilla, soda meraq tal-lumi slaked, bajd, rum u dqiq mgħolli. Huwa konvenjenti li tgħaqqad l-għaġina b'qafla jew taħlita b'żennuna spirali.
Kif issajjar "Ġewż" b'ħalib ikkondensat mgħolli?
Formola għall-ħami tal-grass mill-butir imdewweb ta 'ġewwa. Fil-kanali tal-forma, aħna npoġġu bċejjeċ żgħar ta 'bejn wieħed u ieħor identiċi. Aħna agħlaq il-moffa, ippressat bil-qawwa l-parti ta 'fuq għall-qiegħ. Qiegħed il-forma fuq il-berner fuq in-nofs tan-nar għal 4-5 minuti, imbagħad dawwar u bake ieħor 3 minuti fuq in-naħa l-oħra.
Qabel ma tqiegħed il-porzjon li jmiss imsaħ bir-reqqa l-moffa (u jekk meħtieġ, imbagħad laħlaħ), imbagħad fuq il-lubrikazzjoni l-ġdida bil-butir imdewweb.
Ahna nippreparaw il-mili: kessaħ il-ħalib ikkondensat mgħolli, ħallat ma 'butir imdewweb u ċikkulata. Aħna pour fir-rum, żid lewż mitħun u l-kannella. Tħawwad.
Dan jista 'jsir ftit differenti: li tqiegħed f'kull "qoxra" mhux krema bil-ġewż mitħun, iżda qlub sħaħ ta' foresti jew quarts ta 'ġewż, u mbagħad fuq, biex ngħidu hekk, imla bil-krema.
Għal dawk li ma jixbħux krema ħelwa u ħelwa bil-butir u ħalib ikkondensat, hemm alternattiva: krema eħfef ta 'jogurt ħelu mingħajr zokkor (u / jew krema qarsa u krema) biż-żieda ta' ċikkulata mdewba u soluzzjoni akweja saturata ġelatina.
Ġewż "Ġewż" lesti huma servuti bit-tè, il-kafè jew il-kawkaw.