Insalata Taljana bl-għaġin (b'mod aktar preċiż, bil-għaġin) hija r-riżultat ta 'żvilupp kompletament loġiku u naturali tal-ħsieb kulinari Taljan. Insalati bil-għaġin huma tajbin għax jistgħu jissajru malajr. Barra minn hekk, tista 'tuża kważi kull ingredjent ieħor, jiġifieri, hemm ħafna varjanti ta' riċetta għall-insalata bil-imqarrun. Tista 'issajjar minn dak kollu li jibqa' fil-friġġ, ovvjament, skond il-prinċipji ġenerali tat-tisjir Taljan. Probabbilment, storikament, it-tradizzjoni tal-preparazzjoni ta 'insalati bħal dawn hija eżattament kif inħolqot - imħejjija minn fdal, għalhekk dan huwa approċċ kompletament razzjonali, ta' profitt u ekonomiku għall-użu ta 'prodotti.
Agħżel l-għaġin tajjeb b'mod korrett
It-tip ta 'pejst użat għall-insalati jista' jkun prattikament xejn, esklużi l-prodotti twal. Madankollu, l-għaġin għandu jiġi ppreparat mill-qamħ ta 'varjetajiet diffiċli, fuq il-pakkett ifittex il-kliem "grupp A, l-ogħla grad". Biex timla l-insalata sħuna bl-għaġin (ġeneralment tuża għaġin imsajjar jew ftit li jsaħħan il-fdal f'panel), tista 'tuża zlazi differenti, pereżempju, l-ayoli popolari tal-Mediterran, zalza tal-lumi, jogurt, mayonnaise magħmul mid-dar u oħrajn.
Insalata sħuna Taljana bil-għaġin
Ingredjenti:
- 250 gramma ta 'perżut baxx ta' xaħam;
- 2-3 tadam mhux misjur;
- 1 bżar ħelu;
- biċċa ġobon li tiżen 100-150 gramma (aħjar, ovvjament, li kien, per eżempju, "Parmesan" jew "Mozzarella");
- Naturalment, ser ikollna bżonn għaġin - gramma 200-300.
Għall-għoti tal-fjuwil ikollok bżonn:
- 4-5 mgħaref ta 'żejt veġetali (huwa aħjar li tuża l-ewwel pressjoni kiesħa taż-żebbuġ);
- 1 tablespoon ta 'ħall tal-frott naturali (preferibbilment nbid) jew meraq ta' nofs lumi;
- 2 sinniet tewm;
- bżar iswed bl-art;
- Naturalment, kwalunkwe insalata Taljana hija inkonċepibbli mingħajr ħodor. Basile, tursin, u oħrajn - sempliċement mhux xibt.
Preparazzjoni:
Ferra l-ilma ġo stokk kbir, żid kuċċarina ta 'żejt, żid ftit u ġiegħel l-ilma jagħli. Għaġejjel l-għaġin 8-10 minuti, m'għandhiex togħlija, u tissospendi al dente u poġġiha lura f'koljatur. Tadam maqtugħ flieli, perżut u bżar ħelu - tiben qasir, ġobon nidru fuq grater kbir. Ħallat l-ingredjenti kollha (inkluż, għaġin sħun) fi skutella insalata. Ħallat l-ingredjenti taż-zalza, żid it-tewm imbuttat. Aħna pour dressing insalata, żid ħxejjex imfarrak, ma jiddispjaċihx. Tħawwad. Hawnhekk, huwa sempliċi kemm: insalata Taljana bil-għaġin hija lesta, tista 'sservi insalata fuq il-mejda, ikun sbieħ - b'inbid tal-mejda ħafif.
Żid frott tal-baħar
Tista 'tħejji insalata Taljana Delicious b'ħobż u frott tal-baħar.
Ingredjenti:
- gramma 300 għaġin żgħir tal-grupp A;
- 1 lanċa ta 'tonn tal-bott;
- 3 klamari żgħar (karkassa);
- 2-4 tadam matur;
- gramma 200 fażola ħadra (prodott parzjalment lest).
Għaż-zalza nieħdu:
- 4-5 tablespoons ta 'żejt taż-żebbuġa;
- 1 isfar tal-bajd tal-bajd tat-tiğieğ;
- 2 sinniet tewm;
- 1 tablespoon ta 'ħall naturali jew meraq tal-lumi;
- Ħodor (ħass, ħabaq, tursin, rukkella, eċċ.).
Preparazzjoni:
Saħħan il-karkassi tal-klamari purifikati għal 3 minuti - mhux aktar, imbagħad kessaħ u maqtugħ f'tubi qosra. Saħħan l-ilma f'tazzna kbira. Żid 1 tablespoon oil u imla l-pejst. Ejja nagħmlu l-pejst al dente, jiġifieri, għal 8-10 minuti u poġġih lura fil-kollettur. Il-fażola jagħli separatament, kif indikat fuq il-pakkett, u ejjew ineħħu l-kolla. Iftaħ il-vażett tat-tonn, ittrasferixxi l-kontenuti għal skutella insalata u maxx bil-furketta. Żid il-bqija ta 'l-ingredjenti. Se nqattgħu t-tadam f'folji. Aħna nħalltuha. Ipprepara ż-zalza: ħallat it-tewm ma 'l-ingredjenti li jifdal. Rimja l-insalata u ħallat. Ejja npoġġu l-insalata mqatta 'fuq weraq ħodor aħdar, dekorazzjoni bil-ħodor. Tista 'sservi f'tabella b'inbid tal-mejda roża ċar jew abjad.