Laħam tat-tiġieġ huwa wieħed mill-laħmijiet l-aktar popolari u kkonsmati f'ħafna mill-pajjiżi tad-dinja, li jista 'jinftiehem: dan il-prodott huwa relattivament irħas, faċilment diġestibbli, rakkomandat għal ikel tad-dieta u tat-trabi. Barra minn hekk, it-tiġieġ huma faċli biex jitrabbew u jikbru, il-laħam tat-tiġieġ huwa ppreparat malajr b'metodi magħrufa u huwa kombinat perfettament ma 'diversi prodotti.
Għidlek kif tista 'ssajjar it-tiġieġ fil-krema qarsa f'qalq. Laħam tat-tiġieġ jista 'jiġi moqli jew ftit moqli, u mbagħad stew (it-tieni metodu, ovvjament, huwa preferibbli mill-aspett tad-dieta). Fi kwalunkwe każ, huwa aħjar li tissajjar b'tali mod li ma tissuġġettax il-krema qarsa għal trattament bis-sħana twil, inkella titnaqqas u titlef b'mod sinifikanti l-utilità tagħha. Għat-tisjir, huwa aħjar li tuża xaħam imkessaħ, żejt taż-żebbuġa jew żerriegħa tal-kolza (ġirasol ħruq malajr, u jirriżulta f'karsinoġeni).
Chicken moqli bil-faqqiegħ u l-basal fil-krema qarsa - riċetta
Ingredjenti:
- laħam tat-tiġieġ (flett) - madwar 400 g;
- champignons - madwar 300 g;
- basla - 1 pc;
- xaħam tat-tiġieġ;
- krema qarsa naturali - 150 ml;
- tewm - 1 sinna;
- Spices tal-art (bżar iswed, kosbor, noċemuskata, eċċ.).
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ maqtugħ f'biċċiet żgħar, basal imqaxxar - ċrieki ta 'tliet xhur, champignons - flieli żgħar. Aħna nsaħħu mill-ġdid il-qali. Imsaħ immedjatament flimkien laħam, basal u faqqiegħ għal 5-8 minuti fuq sħana medja, ħawwad il-ħobs kultant u ħawwad bi spatula. Imbagħad in-nar jitnaqqas u jinġieb lest bl-addizzjoni ta 'ħwawar għal mill-inqas 15-il minuta. Imla bil-krema qarsa, imħawwar bit-tewm mqatta 'u ħawwad. Għada fl-iktar sħana baxxa għal 3 minuti oħra, kopertura b'għatu u aqla 'n-nar. Issa ħalli kollox joqgħod għal 5 minuti oħra. Jservu bi kwalunkwe platt sekondarju u ħxejjex aromatiċi, tista 'wkoll isservi pickles u / jew insalati mill-ħxejjex.
Anke aħjar mill-aspett tad-dieta ssajjar b'dan il-mod: fry-tiġieġ fuq nar miftuħ u jservu bil-faqqiegħ u l-basla fil-krema qarsa, imsajjar f'banja separatament. Jew fl-appartament tal-belt, tista 'ssajjar it-tiġieġ fi aerogrill, jew sempliċiment isserraħ fil-forn.
Tiġieġ fi krema qarsa bit-tewm
Ingredjenti:
- koxxa tat-tiġieġ - 3 biċċa;
- il-krema qarsa mhijiex ħoxna wisq - 200 ml;
- tewm - 3-5 dentikoli;
- taħlita ta 'ħwawar niexfa għal-laħam.
Preparazzjoni
Aqta 'r-riġel kollu f'2-3 partijiet kull waħda u ħalli fil-forn f'forma refrattarja sa qoxra ħelwa (madwar siegħa). Tista 'tfaxxer il-laħam 1-2 darbiet b'ammont żgħir ta' birra jew ilma. Laħam prattikament lest jitferra bil-krema qarsa, imħawwar bi tewm u ħwawar mitħuna, u ibgħat il-formola sal-forn imdendel għal 10 minuti oħra. Aħna nservu b'xi platt sekondarju u ħxejjex aromatiċi.
Chicken fried, flambéed fi krema qarsa f'ban f'stil Latin-Amerikan - riċetta
Ingredjenti:
- Laħam tat-tiġieġ mingħajr ġilda mir-riġlejn u sider - 600 g;
- basal - 2 biċċa;
- tequila - 50 ml;
- krema qarsa - 200 ml;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- bżar taċ-chili sħun;
- bżar iswed bl-art u żerriegħa tal-kosbor;
- xaħam tat-tiġieġ jew żejt veġetali;
- Ħodor (kosbor, klin, eċċ.).
Preparazzjoni
Laħam tat-tiġieġ maqtugħ fi strixxi qosra jew brusochkami, basal - ċrieki ta 'tliet xhur. Saħħan il-qali f'qiegħ il-qali u neħħih f'temperatura ta 'sħana medja bi tiġieġ flimkien ma' basla sa lewn tad-deheb. Aħna pour fil-qali t-tequila, huwa meħtieġ li taqbadha, tkompli ssaħħan. Ħallat il-laħam sakemm il-fjamma fil-qali tintefa kważi nieqaf, u għatti b'għatu.
Krema qarsa imħawwar bil-bżar tat-tiġieġ b'togħma mgħaffeġ u ammont żgħir ta 'melħ, ferra t-tiġieġ f'qalq u ħallih għal 5 minuti taħt l-għatu. Aħna jservu tiġieġ bil-polenta, ħawwad b'ħxejjex imqattgħin.