Il-patitraha tal-soppa hija waħda mill-platti Russi qodma. Fir-Russja huwa kien imsejjaħ peasant għax kien dgħif. S'issa, din is-soppa mill-isbaħ ġiet modifikata ftit. Huwa dejjem aktar imsajjar fuq il-brodu tat-tiġieġ. Speċjalment din is-soppa tħobb it-tfal. Dwar kif tħejji zatiruhu, irridu ngħidulek fil-materjal tagħna ta 'llum.
Kif tipprepara zatiruha?
Ingredjenti:
- tiġieġ - 300 g;
- patata - 400 g;
- basal - 100 g;
- karrotti -100 g;
- bajd - 2 biċċiet;
- dqiq - 7 tbsp. mgħaref;
- ilma - 2 l;
- żejt veġetali;
- weraq tar-rand;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
Imsaħ il-brodu tat-tiġieġ, imbagħad neħħi t-tiġieġ minnha. Fi skutella baxxa, aqbad il-bajda b'żewġ tablespoons ta 'ilma. Ferra d-dqiq ġo pjanċa ċatta. Iddek idejk fil-bajda, imbagħad lejn id-dqiq. Fuq pjanċa vojta, ħallieh idejk, sabiex jibdew jferrgħu gerbub tad-dqiq. Allura, uża l-bajda kollha. Il-pritkuni li jirriżultaw jitferrgħu fi għarbiel, b'tali mod li d-dqiq żejjed jiġi mneħħi minnhom. Aqta 'l-basla b'mod fin, u rqaq il-karrotta fuq grater kbir. L-ewwel neħħi l-basal ftit, imbagħad żid il-karrotti fih u fry għal ieħor 7-10 minuti. Qaxxar il-patata u aqta 'fil-kubi medji. Il-brodu tat-tiğieğ lest jaghmel toghlija, żid il-melh u l-bżar. Agħmel il-weraq tar-rand mal-brodu. Ferra l-patata fil-brodu u issajjar għal 15-il minuta, imbagħad żid ix-xorrox mill-karrotti u l-basal. Żid il-qxur tad-dqiq u sajjar fuq sħana medja għal 10 minuti oħra. Il-bajda li tibqa 'titqatta' tajjeb u titferra 'fis-soppa, waqt li tħawwad sewwa. Għatti l-pan b'għatu u ħalli s-soppa fuq in-nar għal ftit minuti oħra. Itfi n-nar u sservi għat-tabella.
Kif issajjar zatiruhu bil-faqqiegħ?
Ingredjenti:
- faqqiegħ frisk - 300 g;
- patata - 2 biċċiet;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- dqiq - 150 g;
- bajd - biċċa 1;
- ilma - 2 l;
- żejt veġetali - 100 g;
- ħodor;
- melħ.
Preparazzjoni
Faqqiegħ nadif u laħlaħ, u mbagħad maqtugħ f'biċċiet żgħar. Patata u basal maqtugħa f'kubi, u karrotti gradilja fuq grater kbir. Poġġi pan ta 'ilma fuq in-nar, u meta tagħli, żid il-ħxejjex u l-faqqiegħ. Neħħi r-ragħwa, imbagħad melħ u issajjar fuq sħana baxxa għal madwar 20 minuta. Ipprepara l-ħalib tat-tikħil. Imsaħ il-bajda b'xi kikkra ta 'ilma, u fi skutella oħra, ferra' fid-dqiq. Iddawwar idejk min-naħa l-oħra fil-bajda, imbagħad lejn id-dqiq, u ħallielhom fuq l-għarbiel. Meta l-bajd ikun lest, ffiltra l-ħalib tat-tikħil u poġġih fil-brodu tat-togħlija. Ħawwad sew u sajjar għal 5 minuti. Neħħi l-ħodor u żid is-soppa. Mela żejt veġetali fis-soppa, ikopru u neħħi min-nar. Meta sservi, tista 'tippremja s-soppa bil-krema qarsa.