Ġobon artab u delikat tal-ħalib qares, li l-għeruq tiegħu ġejjin mill-kċina Circassian, rebaħ il-pożizzjoni tiegħu fis-suq u kien imsejjaħ Adyghe. Il-materja prima hija l-ħalib tal-baqra, rarament mogħża jew nagħaġ. It-togħma tal-ġobon hija pikkanti, moderatament mielħa, artab u togħma b'tessut. Ħafna bħal mozzarella jew mascarpone . Il-kulur huwa abjad, jew isfar ċar ħafna. Il-ġobon fih 19 g ta 'proteina, 16 g ta' xaħam u 1,5 g biss ta 'karboidrati, il-kontenut ta' kaloriji huwa 225 kcal. Proprjetajiet utli tal-ġobon Adyghe huma dovuti għall-kontenut għoli ta 'aċidi amminiċi essenzjali, aċidi grassi polyunsaturated, vitamini A, B, H, PP, kalċju u numru kbir ta' elementi ta 'traċċa.
X'inhu utli Adyghe cheese?
L-enzimi jtejbu l-mikroflora intestinali, jgħinu d-diġestjoni. Benefiċċju kbir huwa l-użu ta 'ġobon lil nies bi problemi ta' l-għadam, minħabba li kontenut għoli ta ' kalċju jsaħħaħhom. Ammont żgħir ta 'melħ jippermettilek li tiekol ġobon bi pressjoni għolja, għax l-umdità żejda ma tibqax fil-ġisem u, għaldaqstant, il-pressjoni mhux se tiżdied. Nies li huma obeżi jistgħu jużaw il-ġobon Adyghe bħala sostitut għal analogi iebsin, b'kontenut ta 'xaħam ogħla u b'kontenut ta' kaloriji.
L-użu tal-ġobon Adyghe fit-tisjir, inkluż waqt dieta, huwa limitat biss b'immaġinazzjoni. Jiekol bħala dixx indipendenti, u miżjud ma 'insalati, soppa tal-ġobon, tagħmel snacks, fry. Li tgħaqqad il-ġobon Adyghe ma 'ħxejjex aromatiċi, tista' tikseb zalza, jew tixrid fit-togħma u utli fuq il-ħobż.
Meta nħarsu lejn il-korrettezza tan-nutrizzjoni, għandek toqgħod bir-reqqa l-għażla tal-ġobon. Il-ġobon Adyghe għal telf fil-piż ma joħloqx periklu serju, jekk ma jiekolx l-irjus tiegħu. In-nutrizzjonisti jirrakkomandaw li jieklu sa 100 gramma ta 'ġobon, preferibbilment filgħodu.
Riċetta għall-ġobon Adyghe dar
Seduta fuq dieta, tista 'tiekol Adyghe cheese, speċjalment il-produzzjoni tiegħek stess.
Ingredjenti:
- ħalib - 4 litri;
- serum 1 l;
- kefir 100-200 ml.
Metodu ta 'preparazzjoni
Serum għal diversi jiem f'temperatura tal-kamra biex ikompli qarsa (biex jitħaffef il-proċess, żid 100-200 ml ta 'kefir). Ħall tal-ħalib frisk sakemm tidher ir-ragħwa u bil-mod, għal 30 minuta, poġġi s-serum ġo fih. Saħħan il-ħalib għal 15-il minuta qabel id-dehra ta 'flejks. Il-flakes li jirriżultaw (piż tal-baqta) jgħaddu minn colander, ħafif melħ. Sabiex il-kap tal-ġobon ikollu forma sabiħa, jitqiegħed f'forma speċjali, jew basket, li tista 'tixtri fis-suq. Iż-żmien kemm idum tajjeb il-ġobon bħal dan huwa sa ġimagħtejn.