Flett tat-tiġieġ fi zalza kremuża huwa klassiku tad-deheb tal-kċina Franċiża. Tkattir fil-ħalib jew krema jagħmel il-laħam partikolarment offerta, u n-noti tal-ġobon jagħtu togħma pikkanti. Dan sempliċi fil-platt eżekuzzjoni se jagħti sofistikazzjoni speċjali u CHARM bħala pranzu romantic, u ikla festiva mal-ħbieb. U garnish huwa moqdi l-aħjar bir-ross jew ħaxix imqawwa.
Flett tat-tiġieġ bil-faqqiegħ fil-zalza tal-ħalib
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- champignons - 300 g;
- krema qarsa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħalib - oġġett 1;
- basla - 2 biċċiet;
- dqiq - 1.5 tbsp. mgħaref;
- Turmeric - 0,5 Tsp.
- bżar fragranti (piżelli) - 3 biċċa;
- xibt (niexef) - 1 tbsp. kuċċarina;
- żejt veġetali - għall-qali;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Imsaħ b'mod fin il-basla u fry f'pan imsaħħan biż-żejt veġetali sakemm ikun trasparenti. Is-sider tat-tiġieġ jinħasel, jitmexxa u jinqatgħu kubi żgħar madwar il-fibri. Nirreżmettuha f'qaleb għal pruwa, melħ, bżar u fry sakemm il-laħam ikun abjad. Fuq il-pjanċi mqaxxrin imxerrda rqaq tal-faqqiegħ, ħawwad u ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti Wara li tbiddel bid-dqiq, ftit minnha ngħaddu u fferrgħu fil-ħalib. Żid il-krema qarsa, it-turmerika u l-piżelli ħelu. Għatti b'għatu u ħalliha ttektek fuq nar żgħir għal 15-il minuta, sakemm tkun lesta. Tinsiex li tħawwad minn żmien għal żmien sabiex iż-zalza ma tiħux maħruqa. Fl-aħħar, żid ix-xibt.
Tiġiedu tant sabiħ bil-faqqiegħ taħt iż-zalza tal-ħalib jista 'jiġi servut bi kwalunkwe dixx sekondarju. Patata, ross, għaġin - kollox se jaqbel perfettament.
Flett tat-tiġieġ fi zalza tal-ġobon tal-ħalib
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- ħalib - 1 l;
- tursin - 1 mazz;
- żejt tal-ġirasol - għall-qali;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Il-flett tat-tiġieġ jinħasel, jingħorok bil-melħ u l-bżar u jinfirex fuq pan. Fry sakemm kannella dehbi fuq naħa waħda, aqleb u fry għal ftit minuti oħra. Wara li ferra l-ħalib. Għatti b'għatu u ħalli t-tiġieġ fuq nar bil-mod għal 25 minuta. U għal madwar 5 minuti qabel it-tisjir, sprinkle id-dixx bil-ġobon maħkuk. Servit bil-ħxejjex imqattgħa.
Flett tat-tiġieġ u brokkli moħmi bil-krema sauce
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 500 g;
- brokkli - 400 g;
- Kurrat - 1 biċċa;
- krema (kontenut ta 'xaħam 10%) - 1 st .;
- ġobon iebes - 100 g;
- butir - 20 g;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Taħlul tal-flett tat-tiġieġ sakemm imsajjar f'ilma mielaħ. Dan jieħu madwar 20 minuta. Il-brokkli jintefaħ ukoll f'ilma mielaħ jagħli, iżda għal 8 minuti biss, wara l-kaboċċi narmuh lura f'koller u ħalliha titbattal. Jekk meħtieġ, il-fjorituri tal-fjura jitnaqqsu f'partijiet iżgħar. Il-flett imkessaħ jinqata 'fil-kubi, il-kurrat - nofs anelli. Togħrokx tal-ġobon fin-nofs tal-grater.
Fl-għamliet tal-ħami tat-twaħħil aħna nfirxu t-tiġieġ, il-brokkoli u l-basal. Imla bil-krema u sprinkle bi ġobon maħkuk. Nibagħtu l-kannella sal-forn, sa 180 grad. Diġà wara 20 minuta il-flett tat-tiġieġ bis-zalza tal-krema se jkun lest!
Flett tat-tiġieġ bis-zalza bajda tal-beżamel
Ingredjenti:
- sider tat-tiġieġ - 350 g;
- inbid abjad - 30 ml;
- dqiq - 30 g;
- żejt - 30 g;
- ħalib - nofs seklu;
- melħ, bżar iswed mitħun - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Laħam maqtugħ f'biċċiet żgħar, melħ, bżar u ħalli fl-inbid sakemm il-likwidu jevapora. Laħlaħ il-butir imrattab bid-dqiq u l-fry f'qiegħ tal-qali separat fuq sħana baxxa sakemm deheb. Imbagħad, bil-ġett irqiq, ferra 'fil-ħalib u, waqt li tħawwad kontinwament, issajjar il-zalza sakemm tkessaħ ftit.
Is-sider tat-tiġieġ jitqiegħed f'forma reżistenti għas-sħana, jitferra biċ-zalza "beshamel" u mibgħuta f'forn imsaħħan minn qabel għal 200 grad. Imsaħ għal 20 minuta, sakemm imsajjar.