Gazpacho deher bosta sekli ilu fi Spanja. Imbagħad kien ikkunsidrat ikel ta 'nies foqra, għaliex kien jikkonsisti f'ikel ordinarju: ħobż, melħ, żejt, ħall u tewm. Meta t-tadam jinġieb f'dan il-pajjiż u t-tadam ġie mkabbar, il-kompożizzjoni tinbidel. Veru, b'inċident. In-nies tal-lokal ippruvaw biss isalvaw il-ħsad billi bagħtu lit-tadam is-soppa misjur iżżejjed. Madankollu, it-togħma tiegħu tjiebet tant li hu dalwaqt beda biex issajjar fis-saffi ta 'fuq tas-soċjetà. Barra minn hekk, kif nistgħu issa naraw, ir-riċetta għas-soppa tal-gazpacho mit-tadam mifruxa madwar id-dinja.
Jekk tħobb it-togħma iġjeniċi ta 'sopop bħal dawn, allura nissuġġerixxu li titgħallem kif tipprepara l-gazpacho - għandna diversi riċetti.
Soppa gazpacho - riċetta klassika
Ingredjenti:
- tadam - 350-370 g;
- bżar ħelu - 35-40 g;
- ħjar - 200-220 g;
- krema qarsa - 5 tbsp. mgħaref;
- trab taċ-chili huwa niexef;
- Marjoram frisk - 3 sprigs;
- basla ħadra;
- melħ;
- bajd - 3 biċċiet;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- tewm.
Preparazzjoni
Il-ħxejjex kollha huma maħsula. Il-bżar jitnaddaf miż-żerriegħa u jinqata 'f'kubu kbir. Imqatta 'wkoll u ħjara. It-tadam jintbagħat f'tank bl-ilma jagħli, u mbagħad għal kontenitur b'ilma kiesaħ imħallat bis-silġ. Nodfahom mill-qoxra u maqtugħin f'4 partijiet. Il-Marjoram u l-basal huma maħsula, neħħi z-zkuk ħoxnin u mqattgħin.
Qabbad dawn il-prodotti kollha fil-kontenitur tal-proċessur tal-ikel (taħlita), ferragħ fiż-żejt u l-whisk. Fil-massa riżultanti, biċċiet ta 'prodotti individwali m'għandhomx jiġu eżaminati. Żid mal-bżar taċ-ċili, melħ u kessaħ. Imla l-bajd. Meta sservi f'kull servizz, żid bajd mgħolli mqatta 'u krema qarsa.
Soppa gazpacho - riċetta għat-tisjir fid-dar
Ingredjenti:
- bżar ħelu - 65-80 g;
- basla vjola - 45-50 g;
- Ħjar - 90-100 g;
- tadam - 180-200 g;
- żejt taż-żebbuġa - 3 tbsp. mgħaref;
- taħlita ta 'bżar abjad u aħmar;
- Melħ iodizzat;
- tewm - 1 biċċa.
Preparazzjoni
Bżar maħsul, imqiegħed fuq fojl, li jagħmilha tip ta 'pjanċa. Sahh sakemm isir artab. Nieħdu. Immedjatament ma tibdax taqtagħha, għax ġewwa - meraq sħun, li jista 'jnixxi u jinħaraq. Meta l-bżar jibred, neħħiha mill-qoxra, iz-zokk u ż-żrieragħ u naqtgħu. Aħna nagħmlu l-istess ma 'ħjar, basal vjola. It-tadam, qabel imnaddaf u kklerjat, qatel ukoll. Poġġi dawn il-prodotti kollha fil-kontenitur tat-tagħmir tal-kċina intenzjonat biex taqbad, żid taħlita ta 'bżar aħmar u abjad, tewm, melħ, żejt u kkonvertu f'merħu.
Gazpacho sħun - riċetta
Ingredjenti:
- tadam - 850-900 g;
- bżar ħelu - 80-100 g;
- Vjola tal-ħabaq - 4 fergħat;
- qronfol tewm - 2 pcs.;
- Ħwawar (żagħfran, ġinġer);
- żejt taż-żebbuġa;
- melħ tal-baħar.
Preparazzjoni
It-tadam flimkien mal-bżar huma mnaddfa, imħawwar biż-żagħfran u l-ġinġer, il-melħ, il-butir u jitpoġġew fuq trej tal-ħami. Imsaħ massimu ta '30 minuta. Ir-raba 'parti ta' din it-taħlita tal-ħxejjex titneħħa man-naħa, u t-tliet kwarti l-oħra fi stat sħun jinterrompu f'taħlita, u żżid it-tewm, iż-żejt u l-melħ.
Issa qed nittrattaw it-taħlita differita. Nodfa l-ħxejjex kollha mill-qoxra fiha, aħna niffissawhom bil-furketta ħafif u ħawwadha bil-ħabaq imqatta '. Nitgħallfu s-soppa sħuna fuq il-pjanċi, u minn fuq aħna poġġejna mgħarfa ta 'taħlita tal-ħxejjex bil-ħabaq.
Soppa gazpaċċ Spanjola - riċetta
Ingredjenti:
- ħjara - 200-230 g;
- jogurt mingħajr addittivi - 80-100 ml;
- zekka - 6-8 weraq;
- ħall - 1 tbsp. kuċċarina;
- tadam - 330-350 g;
- melħ tal-baħar;
- ħobż abjad - 60-70 g.
Preparazzjoni
Il-ħjar huwa mqatta 'l-kbira. It-tadam, imqaxxar minn qabel u mqaxxar, imqatta 'f'4 -8 partijiet. Il-ħobż huwa maqtugħ jew maqsum f'biċċiet. Fl-iskutella ta 'proċessur ta' l-ikel (cleanser) nwaqqfu ħjar, ħobż, tadam, weraq tal-mint, melħ tal-baħar, pour jogurt u ħall u whisk. Aħna dekorazzjoni ta 'kull porzjon b'ċirku tal-ħjara u weraq taz-zekka.