Champignons, bħala l-faqqiegħ l-aktar aċċessibbli u komuni fis-suq, rarament jidhru fuq it-tabelli tagħna. Riċetta oħra ma 'dawn il-faqqiegħ tista' tkun pejst sabiħ u nutrittiv.
Riċetta għall-pejst Carbonara biċ-champignons
Ingredjenti:
- spagetti - 400 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1/4 ta 'seklu;
- champignons - 400 g;
- bacon - 75 g;
- bajd - 3 biċċiet;
- tursin - 1/4;
- Parmesan - 50 g.
Preparazzjoni
Spagetti huwa mgħolli f'ilma mielaħ, wara l-istruzzjonijiet fuq il-pakkett. Waqt qali, saħħan iż-żejt u fry il-biċċiet tal-faqqiegħ u l-bejken għal 5-6 minuti jew sakemm il-bejken isir crispy.
Spagetti mgħollija huwa mħallat ma 'faqqiegħ u bacon, ferra' bajd imsawwat, ħaxix mgħaffeġ, u għal darb'oħra b'attenzjoni ħawwad kollox. Mit-tisjir ta 'spagetti u faqqiegħ, il-bajd għandu jibbies, iżda m'għandux iniżżel, jekk dan ma jseħħx - ħafif saħħan l-għaġin bil-bacon u l-faqqiegħ f'pan.
Iservu l-pejst tal-carbonara, imbexxex bil-parmesan maħkuk u ammont żgħir ta 'ħodor imqattgħin. Tazza tal-inbid mhix obbligatorja, iżda hija ferm mixtieqa.
Riċetta għall-għaġin bid-champignons u t-tadam
Ingredjenti:
- pejst - 300-400 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1 kuċċarina;
- basal - 1 pc;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- champignons - 250 g;
- tadam fil-meraq tiegħu stess - 1 1/2 st .;
- ħabaq - 1 mazz;
- pejst tat-tadam - 1 1/2 tbsp. mgħaref;
- Oregano imnixxef, sagħtar - 1 kuċċarina;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Għalli l-għaġin għal 7-10 minuti. Waqt qali, saħħan iż-żejt u fry fuqha basla mqatta 'u tewm għal 5 minuti. Mal-zalzett tal-basal, żid il-faqqiegħ imqatta 'u t-tadam fil-meraq tiegħu stess , aħna nkomplu nisimgħu għal 8-10 minuti oħra. Il-kontenut tal-qali huwa mħallat ma 'pejst tat-tadam u ħxejjex aromatiċi. Saħħan it-zalza sakemm titħallat fuq sħana medja, tinsiex li ħawwad b'mod kostanti, u mbagħad ħallatha ma 'għaġin mgħolli.
Għaġin bil-gambli u champignons
Ingredjenti:
- spagetti - 350 g;
- butir - 1/2 st. + 2 tbsp. mgħaref;
- faqqiegħ - 250 g;
- tewm - 2 imsiemer tal-qronfol;
- ġobon krema - 150 g;
- tursin frisk;
- Gambli - 250 g.
Preparazzjoni
Spagetti huwa mgħolli f'ilma mielħa skond l-istruzzjonijiet. Sadanittant, f'banju tal-qali, dewweb 2 tablespoons ta 'żejt u fry il-faqqiegħ imqatta fuqhom. Il-faqqiegħ irfinut jiġi ttrasferit għal pjanċa, u fil-post tagħhom, dewweb iż-żejt li fadal u jbid it-tewm għal 30 sekonda. Ħallat it-tewm moqli bil-ġobon tal-krema, żid ħodor imqattgħin u ħalli l-zalza għal 5 minuti. Jekk meħtieġ, ferra ftit ilma jew brodu.
Il-gambli huma mgħollija jew moqlija fil-qali bil-butir, imbagħad żid ma 'zalza tal-ġobon flimkien ma' faqqiegħ. Ħallat is-zalza lest b'spagetti u sservi l-għaġin biż-champignons, il-gambli u l-ġobon sal-mejda.
Għaġin bi tiġieġ u faqqiegħ
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 2 biċċiet;
- champignons - 300 g;
- basal - 1 pc;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Marsala - 3/4 tal-oġġett;
- Soppa tat-tiġieġ - 1/2 st .;
- krema - 1/2 tbsp.;
- pejst - 500 g;
- Parmesan maħkuk - oġġett wieħed;
- żejt taż-żebbuġa - 1 tbsp. kuċċarina;
- butir - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ, bżar - għat-togħma;
- tursin.
Preparazzjoni
Staġun tal-flett tat-tiġieġ bil-melħ u l-bżar, fry sakemm isir kulur tad-deheb fuq iż-żewġ naħat, kessaħ u maqtugħ fi strixxi.
Għalli l-għaġin fl-ilma jagħli, u fil-frattemp fuq taħlita ta 'żejt taż-żebbuġa u butir nidħlu champignons bil-basal. Ladarba l-basla tkun ratba, ferra l-inbid, il-krema u l-brodu fil-pan. Malli l-likwidu jagħli, aħna nnaqqsu s-sħana u saħħan il-zalza sakemm tkun ħoxna. Poġġi zalza ħoxna ta 'tiġieġ u ħallatha ma' għaġin. Insuna l-għaġin bil-kapsuli u l-kannella immedjatament wara l-preparazzjoni, ħawwad b'ħxejjex imqattgħa u ammont żgħir ta 'parmesan maħkuk.