Khashlama huwa dixx tal-Kawkasu, li huwa laħam, ta 'spiss ħaruf jew vitella, stewed b'ħxejjex fil-meraq tiegħu stess. Minħabba t-tisjir bil-mod, il-ħaruf isir offerta u litteralment jinqasam f'fibri.
Iż-żieda ta 'hashlama mhijiex biss sempliċità fit-tisjir, peress li l-laħam huwa stivat bil-ħxejjex, iżda aħna nikseb dixx - 2 f'1, laħam u garnish, imsajjar f'dixx wieħed.
Dwar kif tagħmel hashlama mill-laħam tal-muntun, aħna ser ngħidu iktar.
Riċetta ta 'hashlama mill-ħaruf fl-istil Armenjan
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- tadam - 4-5 biċċiet;
- Pikant Bulgaru - 2-3 biċċa;
- basal - 2 biċċa;
- tursin, xibt, ħabaq aħmar - 1 mazz;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam ta 'ħaruf żgħir huwa mqatta' f'biċċiet kbar. Biex tagħmel il-biċċiet offerti ħafna, agħżel laħam b'saff żgħir ta 'xaħam, u għall-brodu sinjuri ħu l-biċċiet fuq l-għadam. Qiegħed il-laħam tal-muntun fil-friska, żid l-ilma biex ikopri, melħ, bżar għat-togħma u waqqaf biex issajjar fuq sħana medja.
Hekk kif il-laħam jasal għall-lest, u l-ilma jinbidel fi brodu fragranti - il-ħxejjex jistgħu jiżdiedu mal-friegħ: bżar imqattgħin, tadam u basal. Il-laħam u l-ħxejjex jitqiegħdu f'nofs minima u saħħan sakemm il-ħaxix ikun artab. Qabel ma sservi, hashlama mill-ħaruf għandha tkun imxerrda b'ħxejjex imqattgħa.
Kif issajjar hashlama mill-ħaruf f'multiivarja?
Billi hashlama huwa dixx li jeħtieġ tisjir twil, huwa l-aħjar imħejji b'multivark. Modi pjaċevoli tal-mezzi jagħtu lill-laħam tixrid twil fil-meraq tiegħu stess, u fl-output ikollok dixx vera fragranti tal-Kawkasu.
Ingredjenti:
- ħaruf fuq l-għadam - 700 g;
- tadam - 3-4 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- ħodor (kosbor, tursin, ħabaq) - 1 mazz;
- bżar jaħraq - li t-togħma;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Il-laħam tiegħi, imnixxef u maqtugħ f'biċċiet kbar. Il-basal u t-tadam huma maqtugħin bl-anelli ħoxnin, aħna nqattgħu l-bżar irqiq fi flieli iżgħar.
Fil-kikkra tal-multivarka, l-ewwel saff huwa mqiegħed nofs il-laħam, fuqu - ċrieki tat-tadam, nofs basal, il-laħam li fadal u ieħor basla. Bejn is-saff tal-laħam u l-ħxejjex, agħti ċ-ċrieki tal-bżar jaħraq, u sprinkle bil-melħ u bżar iswed bl-art. Mill-quċċata aħna nkopru d-dixx b'mazz sħiħ ta 'ħdura, mibjugħ bi spag. Dawwar it-tagħmir fil-mod "Quenching" u wara sagħtejn inti tista 'tgawdi mingħajr periklu l-ikel lest.
Khashlama mill-ħaruf bir-birra u l-patata
Iż-żieda ta 'alkoħol ma' dixxijiet hija proċess kumpless, li jeħtieġ ħafna esperjenza kulinari, li jippermettilek li ma teċċedix ma 'l-ingredjent għeżież. Aħna nippreżentaw għall-attenzjoni tiegħek riċetta assolutament sigura għal hashlama bil-birra.
Ingredjenti:
- ħaruf - 500 g;
- patata - 3-4 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- karrotti - biċċa 1;
- tadam - 2 biċċiet;
- basal - 2 biċċa;
- tewm - 3-4 dwiefer;
- birra - 150 ml;
- żejt veġetali;
- ħodor, bżar jaħraq għas-servizz;
- melħ, bżar - għat-togħma.
Preparazzjoni
Ħaruf maqtugħ f'biċċiet kbar u fry fuq sħana għolja għal qoxra ta 'qoxra, f'tazza ta' żejt veġetali. Hekk kif il-laħam isir deheb, ikopruh b'saff ta 'mqatta'
Irritorna l-bowler, bil-kontenuti kollha tiegħu, lin-nar u ferra l-birra. Poġġi l-laħam taħt l-għatu għal 3-4 sigħat fuq sħana baxxa. Dixx lest huwa servut fi bwieqi, fil-fatt dan kollu se jkun reminixxenti ta 'soppa ta' hashlam mill-laħam tal-muntun, iżda mhuwiex meħtieġ li jixxarrab brodu fi pjanċi, ġeneralment huwa servut fi bwieqi separati. Jibqa 'biss li jitbexxfu l-ħodor u l-bżar fuq ishlam u tista' sservi fit-tabella.