Il-brunġiel Kvasshenye - waħda mill-pikles l-aktar revered f'ħafna familji. Karatteristiċi eċċellenti ta 'togħma ta' l-appetizer jirbħu lil kulħadd li jipprovah għall-ewwel darba, u jkompli jgawdi l-ammiraturi fidili tiegħu sena wara sena. Rakkomandazzjonijiet sempliċi jgħinu lin-nisa tad-dar imgħallem it-teknika tat-twettiq tar-riċetti u jtejbu l-verżjoni tad-dar studjata fit-tul.
Kif issajjar brunġiel qares?
Jekk kien hemm ix-xewqa li ssir brunġiel imnaddfin għax-xitwa, l-aħjar riċetti għall-ħsad se jgħinu biex jissodisfaw l-idea b'mod delikat u korrett.
- Għat-tisjir, jintagħżlu frott żgħir u mimli b'forma regolari.
- Il-brunġiel maħsul jinqata 'minn naħa waħda, mgħolli fl-ilma biż-żieda ta' melħ għal 5-10 minuti.
- Agħti likwidu żejjed tal-fossa, ippressa l-ħaxix b'tagħbija.
- Agħti frott bil-mili, imla bis-salmura kif meħtieġ u poġġi taħt press.
- Għas-souring, uża l-enamel, il-ħġieġ, l-injam jew l-għodda tat-tafal.
- Skont ir-riċetta, il-brunġiel tal-brunġiel jistgħu jittieħdu kampjuni wara 3-5 ijiem.
Berġini tal-brunġiel għax-xitwa fil-bottijiet
Tista 'issajjar brunġiel qarsa fil-vażetti għax-xitwa bi kwalunkwe mili. L-aktar mod popolari biex il-ħaxix jingħata l-piquancy it-tajjeb huwa li timla l-qatgħat fil-frott b'taħlita ta 'ħodor u tewm. Użu huwa possibbli li tradizzjonalment it-tursin u l-ananas jew li żżid ftit ħabaq fragranti, kosbor jew mint.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2-2,5 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - 1,5 irjus;
- ħall - 1/3 tazza;
- melħ - biex togħma;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Saħħan il-brunġiel f'ilma mielħa għal 10 minuti.
- Kessaħ il-frott u għafasha mill-umdità.
- Fil-mumenti tpoġġi taħlita ta 'tewm u ħodor.
- Imla l-ispazji bi bottijiet sterili.
- Dewweb kuċċarina ta 'melħ fi tazza ilma, żid il-ħall u ferra l-ilma mielaħ tal-brunġiel.
- Għawweġ il-kontenituri għal jumejn taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra u naddaf fil-kesħa.
- Wara 3 ijiem, jistgħu jittieħdu kampjuni tal-brunġiel imnaddfin bit-tewm u l-ħwawar.
Il-brunġiel Kvasshennye - riċetta Delicious għal tisjir instant
Il-brunġiel imnaddfin malajr jista 'jittieħed kampjun minn 5 sigħat wara l-pickling. L-appetizer huwa kemxejn differenti minn dak ippreparat b'mod klassiku, imma jekk ma tridx tistenna għal kollox, allura r-riċetta proposta se jkollha tmur. Il-kompożizzjoni tal-mili tista 'tiġi aġġustata għat-togħma, tissostitwixxi ħaxix waħda ma' oħra jew tbiddel il-proporzjonijiet.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,5 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- basla - 2 biċċiet;
- CHILI - 1 pc.;
- ilma 750 ml;
- żejt - 4 tbsp. mgħaref;
- ħall - 5 tbsp. mgħaref;
- melħ - 1.5 tbsp. mgħaref;
- bżar u r-rand - 4 pcs .;
- ilma - ħġieġ 1.
Preparazzjoni
- Saħħan l-ilma bil-melħ u l-ħwawar għal 5 minuti, ferragħ fil-ħall, frisk.
- Saħħan il-brunġiel imqatta 'f'ċirku kbir f'ilma mielaħ għal 5 minuti, kessaħ.
- Ħallat il-brunġiel, bżar, basal, tewm u ħodor, żid butir, immarinat.
- Wara 5 sigħat ta 'infużjoni fil-friġġ, il-brunġiel mgħaffeġ imnaddfin jistgħu jiġu ppruvati.
Il-brunġiel mimli
Surprisingly Delicious huma brunġiel mimli bil-ħxejjex , qarsa bir-rakkomandazzjonijiet mir-riċetta li ġejja. Biex tevita snacks perekisaniya wara li l-proċess ta 'fermentazzjoni jitferra f'kontenitur b'ħxejjex fuq is-saff taż-żejt biex ikopri l-komponenti u aħżen il-biċċa tax-xogħol esklussivament fil-kesħa.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- Pikant u karrotti Bulgari - 2 pcs .;
- melħ, ilma, bżar, qċaċet.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel inċiżi huma mgħollija għal 10 minuti fl-ilma, billi jitpoġġew tablespoon ta 'melħ fuq litru ta' likwidu.
- Agħfas il-ħxejjex b'tagħbija għal 3 sigħat biex ixxotta l-umdità.
- Imla l-ħxejjex b'taħlita ta 'karrotti, bżar, tewm u ħodor, f'kontenitur taħt l-istampa, imla s-salmura mkessaħ minn qabel, imsajjar minn tazza ilma, kuċċarina ta' melħ u ħwawar.
- Wara 5 ijiem, il-brunġiel lest bil-mili jitneħħa fil-kesħa.
Kvasshenye brunġiel fil-Korejan
Biż-żieda ta 'kosbor ta' l-art żgħir jew tħawwir tal-Koreani mal-brunġiel immellaħ, tista 'tikseb platt kbir pikkanti, li t-togħma tiegħu tkun speċjalment attraenti għall-fannijiet tal-kċina orjentali. Is-severità tas-snack hija kkontrollata bl-ammont ta 'chili mqatta' b'mod fin miżjud mal-kompożizzjoni.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- Basal u karrotti - 3 biċċa;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- żejt - ħġieġ 1;
- CHILI - 1 pc.;
- kosbor - 1 kuċċarina;
- ħall - 150 ml;
- melħ - 2 kuċċarini:
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Imsaħ fil-forn jew fry f'pan sakemm isir brunġiel nofs nofsu.
- Żid il-basal, il-bżar, il-karrotti, it-tuffieħ, it-tewm u l-ingredjenti tal-marinata, imqiegħda taħt l-istampa għal jumejn.
- Ittrasferixxi l-massa fil-bottijiet, sterilizza għal 15-il minuta.
- Issiġilla l- brunġiel tal-brunġiel imnaddfin fil-Korean għax-xitwa.
Alġerini tal-brunġiel ġeorġjan
Il- brunġiel imsajjar għax-xitwa skond ir-riċetta tal-Ġeorġja għandu zest uniku u nota ħelwa attraenti fit-togħma. Bħala parti mit-taħlita ħadra għandu jkun preżenti l-kosbor, u l-bqija tal-ħodor jiżdiedu mat-togħma u l-preferenzi. Il-mili ta 'spiss ikun issupplimentat bil-karfus jew parsnip mitħun.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- karrotti - 400 g;
- bżar aħmar mitħun - 0,5 tsp.
- ilma - 2 l;
- ħall u zokkor - 20 gramma kull wieħed;
- melħ - 3 tbsp. mgħaref:
Preparazzjoni
- Saħħan il-brunġiel 5 minuti, imqiegħda taħt pressa għal siegħa.
- Imla l-frott b'taħlita ta 'karrotti, tewm, ħwawar u bżar.
- Imla l-biċċiet tal-ħidma bis-salmura, mgħollija mill-ilma, melħ, zokkor u ħall, għafas it-tagħbija, ħalli għal 3 ijiem fis-sħana u ieħor għal kemm fil-kesħa.
Brunġiel brunġiel bil-karfus
Jekk tħobb il-platti u l-snacks bil-karfus, il-brunġiel tal-brunġiel li jqisu bis-sħiħ ir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin se jieħdu post speċjali ta 'unur fil-lista tal-provvisti tad-dar. It-togħma aqwa tal-ħlewwa miksuba u l-aroma pikkanti isturdament tagħha tinkiseb permezz ta 'taħlita bbilanċjata ta' ingredjenti.
- brunġiel - 2 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- għerq tal-karfus - 200 g;
- karrotti - 400 g;
- żejt - 60 ml;
- ilma, melħ.
Preparazzjoni
- Il-brunġja mqaxxra, għalli għal 5 minuti, billi tieħu 1 litru ta 'ilma tablespoon ta' melħ.
- Għaddi ż-żejt fuq għeruq misħuqin, ħallat bit-tewm u l-ħwawar u imla b'taħlita ta 'qatgħat.
- Poġġi l-paletti f'kontenitur taħt l-istampa.
- Wara jumejn il-brunġiel, imnaddfin bil-karrotti u l-karfus, jitneħħew fil-kesħa għal mill-inqas ġimagħtejn.
Ħjar tal-brunġiel imnaddfin pikkanti għax-xitwa
Il-brunġiel qawwi ta 'Kvasshenye huma ppreparati biż-żieda ta' bżar morr mqatta 'mimli jew CHILI. Skont l-effett tal-ħruq mistenni, il-bżar jitnaddaf minn żrieragħ jew jintuża kompletament. Spiss, il-mili huwa supplimentat bi ġewż imfarrak, li jżid CHARM żejjed u valur nutrittiv għall-snack.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- Piż Bulgaru - 200 g;
- Maħmijiet taċ-ċili - 2-3 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- ġewż - ħġieġ 1;
- ilma, melħ, żejt.
Preparazzjoni
- F'l litru ta 'ilma, żid 1.5 tbsp. mgħaref tal-melħ u għalli l-brunġiel 5 minuti.
- Poġġi l-frott taħt l-istampa għal sagħtejn.
- Itħan il-ġewż, żewġ tipi ta 'bżar u tewm, żid 20 g ta' melħ, imla t-taħlita bil-ħxejjex, poġġihom fil-vażetti.
- Ferra l- brunġiel iffermentat biż-żejt, u wara 5 ijiem nadif fil-kesħa.
Kvasshennye brunġiel mingħajr is-salmura
Il-brunġiel qarsa taħt oppressjoni ma jeħtiġux il-preparazzjoni ta 'salmura u huma mmellħin fil-meraq, li huwa allokat mal-ħxejjex. Il-komponenti tal-mili jistgħu jkunu taħlita tradizzjonali ta 'karrotti, tewm u ħodor, li fihom, jekk mixtieq, tista' żżid karfus, ħabaq, bżar imqatta 'fin jew chili mitħun.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- karrotti - 1 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - 2-3 irjus;
- ilma, melħ.
Preparazzjoni
- Fl-ilma mielah, aqta 'l-brunġiel maqtugħ, poġġi l-frott taħt l-istampa għal 4 sigħat.
- Imla inċiżjonijiet b'taħlita ta 'karrotti, tewm u ħodor, imqiegħed fis-siġra, imbexxex is-saffi bil-melħ u t-tewm.
- Fuq, it-tagħbija titqiegħed u titħalla taħt il-kondizzjonijiet tal-kamra għal 3 ijiem, u wara dan titmexxa għall-kesħa.
Friegħ tal-brunġiel qarsa
Il-brunġiela mrammla mingħajr mili ser ikunu lesti l-għada. Piquancy u aroma ta 'flieli tal-ħxejjex huma akkwistati minħabba l-basal, it-tewm u l-ħodor imqattgħin, li fosthom jista' jkun sempliċiment tursin jew it-taħlita tiegħu ma 'anana u ħabaq. Għal togħma aktar delikata, il-frott jista 'jkun imqaxxar qabel.
Ingredjenti:
- brunġiel - 2 kg;
- basal - 0,5 kg;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - 2 irjus;
- zokkor - 4 tbsp. mgħaref;
- żejt u ħall tat-tuffieħ - 150 ml kull wieħed;
- ilma - 2 l;
- melħ - 4,5 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Il-brunġiel imqatta 'jitgħalla fl-ilma, u żied 4 tbsp. imgħaref tal-melħ.
- Armi l-massa f'kolander, imbagħad stack it fi skutella, billi talterna saffi bil-basal, ħxejjex aromatiċi u tewm.
- Ħallat il-bqija tal-melħ biż-zokkor, żejt u ħall, ferra t-taħlita fil-paletta, ħallih joqgħod għal diversi sigħat, u mbagħad inaddfu matul il-lejl fil-kesħa.
Kvasshennye brunġiel mingħajr ħall għax-xitwa
Ir-riċetta li ġejja għall-brunġiel imnaddfin għax-xitwa tħallik iżżomm il-ħxejjex favoriti tiegħek għal żmien twil, u tagħtiha n-nixfa u l-piquancy meħtieġa. Il-vantaġġ tal-metodu fuq bosta oħrajn huwa li l-frott ma jeskludux u jippreservaw it-togħma oriġinali. Snack jista 'jinħażen fil-kesħa jew sterilizzat fil-vażetti mingħajr salmura u sufra.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,5 kg;
- bżar ħelu - 1-2 biċċiet;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- ilma - 0,5 l;
- bżar, il-weraq, l-imsiemer tal-qronfol - it-togħma;
- melħ.
Preparazzjoni
- Saħħan il-brunġiel nofs maqtugħ f'ilma mielaħ, imqiegħed taħt l-istampa għal 12-il siegħa.
- Iffilja flieli f'kontenitur, tbexxix is-saffi bil-melħ, bżar, tewm u ħodor.
- Mill-ilma u l-ħwawar issajjar l-immarinar, kessaħ, ferragħ fil-ħxejjex.
- Il-merkanzija titqiegħed minn fuq u l-biċċa tax-xogħol titħalla għal 3-5 ijiem f'temperatura tal-kamra, u mbagħad titneħħa fil-kesħa.
Berġini bil-kaboċċi u l-karrotti
Extraordinarja għat-togħma u estremament pikkanti huma l- brunġiel sauerkrained , mimli bil- kaboċċi u l-karrotti. Bħala mili f'dan il-każ, tintuża taħlita ta 'kaboċċi u zunnarija, tewm u ħxejjex mqatta' b'mod fin. Għall-agħar, ħafna drabi jiġi miżjud għoqod ta 'CHILI imfarrak.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,5 kg;
- kaboċċi - 450 g;
- karrotti - 200 g;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - ras 1;
- ilma - 1.5 litri;
- melħ - 70 g.
Preparazzjoni
- Saħħan il-brunġiel inċiża għal 5 minuti, għafas l-ilma.
- Imla inċiżjonijiet b'taħlita ta 'ħxejjex u ħodor, poġġi l-paletti f'tazzna, ferra salmura mkessaħ mill-ilma u l-melħ.
- Wara 3-5 ijiem, il-snack ippreparat jittieħed mal-friġġ.
Il-brunġiela qarsa bil-karrotti, ħxejjex aromatiċi u tewm
Varjazzjoni oħra tas-snack popolari hija ppreżentata hawn taħt. It-togħma tal-ħlewwa tidher li hija aktar ġentili u iktar artab minħabba l-qali preliminari tal-karrotta mqatta 'f'żejt veġetali. Dan il-fatt għandu fuq il-benefiċċji u l-proprjetajiet nutrittivi ta 'snacks, li jistgħu jkunu aktar saturati, iżda jibqa' l-istess pikkanti.
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,5 kg;
- karrotti - 600 g;
- Ħodor - 1 mazz;
- tewm - 1-2 irjus;
- żejt - 100 ml;
- ilma - 1 l;
- ħall - 20 ml;
- melħ, bżar, weraq.
Preparazzjoni
- Saħħan il-brunġiel inċiża għal 5 minuti, imqiegħda taħt pressa.
- Il-karrotti niedu fiż-żejt, żid ħodor, tewm, ftit melħ.
- Saħħan l-ilma, żżid ħwawar u tablespoon ta 'melħ, ħall.
- Imla l-bhejjem tal-mili, poġġi l-biċċiet f'kontenitur adattat, ferra l-immarinar.
- Wara 3 ijiem, il-brunġiel tal-brunġiel imnaddfin bil-pickled bil-karrotti fil-kesħa.