Il-ħut marinat huwa suġġett interessanti u popolari fost l-esperti kulinari. Permezz ta 'proċess sempliċi u mhux ikkumplikat, tista' tikseb snack kiesaħ inkredibbli oerhört, jew agħti d- dixx tal-ħut sħun ġejjieni kompletament ġdid.
Kif issekillat sew il-ħut għaż-żewġ għażliet titgħallem mir-riċetti hawn taħt.
Kif immarinat ħut aħmar fid-dar?
Ingredjenti:
- Filetti ta 'ħut aħmar - 500-600 g;
- żejt taż-żebbuġa - 100 ml;
- Meraq ta 'nofs lumi;
- melħ - 60 g;
- zokkor mgħaffeġ - 25-30 g;
- weraq tar-rand - 2-3 biċċa;
- bżar abjad bl-art - 5-10 g.
Preparazzjoni
F'kontenitur żgħir aħna ngħaqqdu żejt taż-żebbuġa, meraq ta 'nofs lumi, melħ, zokkor mrammla u bżar abjad mitħun u poġġi t-taħlita ma' blender jew mixer. Imbagħad poġġi f'kontenitur jew kontenitur ieħor li fih il-ħut ikun immarinat, nofs it-taħlita pikkata ppreparata u xerred il-fletti tal-ħut. Imla l-immarinar li fadal, armi l-weraq tar-rand, ikopri l-kontenitur b'għatu jew film tal-ikel u poġġiha fil-friġġ għal jumejn jew tlieta, iddawwar il-ħut kuljum.
Kif immarinat ħut għall-ħami fil-forn?
Ingredjenti:
- ħut - 1-1,5 kg;
- tewm - 4-6 snien;
- xibt - 1 mazz;
- lumi - 1 biċċa;
- bżar morr - 0,5-1 pcs;
- żejt taż-żebbuġa - 70 ml.
Preparazzjoni
Aħna ċari l-snien tat-tewm, neħħi l-għeneb tal-bżar mill-zokk u ż-żrieragħ. Il-lumi hija mqaxxra b'ilma jagħli, maqtugħa f'qatgħat u żrieragħ ta 'estratti. L-ananas jinħasel u jitbattal. Aħna npoġġux il-komponenti ppreparati fi skutella ta 'blender u nidħlu biex nilqgħu kemm jista' jkun taħlita omoġenja. Nittrużaw il-ħut bl-immarinar ippreparat, ferra l-fdal minn fuq u ħallih għad-tgħaddis. Il-ħin minimu tat-tneħħija huwa ta 'ħmistax-il minuta, u l-massimu ta' jumejn.
Kemm hu sabut li jbaħħar il-ħut fil-ħall?
Ingredjenti:
- ħut frisk - 1,3-1,5 kg;
- basal - 150 g;
- melħ - 190 g;
- Ħall 6% - 190 ml;
- żejt veġetali - 190 ml;
- piżelli ta 'bżar ħelu jew qamħ tal-mustarda.
Preparazzjoni
Aħna nodfa ħut ta 'daqs medju, imsaren jekk ikun meħtieġ, aqta' r-ras, denb, xewk u separati l-fletti mill-għadam. Imbagħad qatgħa f'qatgħat ta 'daqs żgħir, li npoġġux f'kontenitur tal-ħġieġ jew tal-enamel, tferra' l-melħ. Ħalli l-ħut għal erba 'sigħat f'temperatura tal-kamra. Għal dan iż-żmien, il-basal jitnaddfu u jinqatgħu ċrieki jew semirings. Wara li jgħaddi ż-żmien, il-ħut immellaħ jinħasel u jitqiegħed fil-bottijiet, li jalterna ma 'basal imfellel. Imbagħad poġġi l-kontenuti tal-vażett bil-ħall u ħallih għal erba 'sigħat oħra.
Issa għaqqad il-ħall, u imla l-ħut b'żejt raffinat.
Kif timmarka l-ħut għall-qali f'qalq?
Ingredjenti:
- ħut - 1 kg;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- lumi - 1 biċċa;
- Inbid xott abjad - 50 ml;
- melħ - biex togħma;
- trab tal-paprika - għat-togħma;
- kosbor tal-art - għat-togħma;
- bżar iswed bl-art - għat-togħma;
- tewm - 2 snien jew għall-togħma.
Preparazzjoni
Qabel ma tibda l-pickling ta 'xi ħut li għandek bżonn biex tnaddaf sew, laħlaħ u nixxef. Jekk meħtieġ, ħassar tar-ras, denb u xewk. Issa aqta 'l-karkassa ġo flieli u poġġi f'kontenitur xieraq.
Għall-immarinar, aħna nadif u għafas it-tewm, żid il-melħ u nħalltu ftit. Imbagħad poġġi fl-inbid, żejt taż-żebbuġa u meraq ta 'lumi medju wieħed, staġun bil-paprika mitħun, kosbor u bżar iswed u waqqa' l-massa b'melizzant sa l-ogħla uniformità possibbli. Sussegwentement, ferra t-taħlita ta 'ħut li tirriżulta, ħawwad b'idejk, tħoll ftit marinat fih, u ħalli mill-inqas tletin minuta f'post frisk.