Wara li jkollok fil-idejn ir-riċetta korretta għall-ħobż, tista 'tinkessaħ lilek innifsek, mill-prodotti disponibbli, bett appetizing, ruddy, fragranti. It-togħma tal-prodott lest tiddependi ħafna fuq il-kompożizzjoni tal-għaġina, li hija mħallta biż-żieda ta 'dqiq ta' tipi differenti u addittivi differenti biex itaffu l-bażi u jagħtuha togħma.
Kif bake ħobż?
Irrispettivament minn liema riċetta tal-ħobż homemade se tintgħażel għall-eżekuzzjoni, meta tibda l-implimentazzjoni tagħha, wieħed għandu jiftakar ir-regoli sempliċi li jiddeterminaw ir-riżultat korrett.
- It-taħsir tal-għaġina għall-ħobż, id-dqiq jiġi mgħarbel permezz ta 'għarbiel fin, itejjeb l-istruttura tiegħu u tarrikkixxi bl-ossiġnu.
- Il-komponent likwidu qabel il-lott huwa msaħħan sa 40 grad.
- Ħawwad il-bażi għal mill-inqas għaxar minuti, jekk possibbli, mingħajr ma żżid dqiq żejjed, u tillubrikha l-pali b'żejt veġetali biex tiffaċilita t-taħlit.
- Imsaħ il-ħobż f'forn moisted, perjodikament tbexxix il-wiċċ tal-ħobża waqt it-trattament bis-sħana bl-ilma.
Ħobż tal-qamħ
Ir-riċetta tal-ħobż l-aktar sempliċi u fl-istess ħin popolari fil-forn hija realizzata mid-dqiq tal-qamħ fuq bażi ta 'ħmira. Biex jinħallux f'dan il-każ, il-ħmira niexfa tintuża miżjuda qabel ma titħallat fid-dqiq, imma jekk meħtieġ, tista 'tieħu prodott frisk, li jinħall minn qabel fl-ilma sħun.
Ingredjenti:
- dqiq - 3 tazzi;
- melħ - 0,5 tsp.
- zokkor - 2 Tsp.
- Pakkett ta 'ħmira niexef - 1 (11 g);
- ilma 280 ml;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq bil-ħmira, biz-zokkor u bil-melħ.
- Separatament qabbad l-ilma sħun u ż-żejt, ħawwad, ferragħ l-ingredjenti niexfa u ħallat.
- Għatti l-kontenitur bis-saqaf tat-test u ħallih fis-sħana għal lok triplu, li jalterna bi ħsejjes.
- Ittella 'l-ħobża ffurmata fuq folja tal-ħami jew f'forma żejtnija u agħlaq għal 40-50 minuta fi 160 grad.
Ħobż tas-segala fuq il-ħmira
Ir-riċetta li jmiss għall-ħobż bla ħlewwa tkun speċjalment gustado minn fannijiet ta 'ħami tas-segala utli. Bħala parti mit-test m'hemm l-ebda ħmira, li f'dan il-każ tinbidel bi ħlewwa attiva tal-ħobż, ippreparata skont kwalunkwe waħda mir-riċetti numerużi possibbli. Il-ħaġa ewlenija hija li tagħti lill-bażi distanza tajba u tqum qabel tħawwad fis-sħana, billi tagħti 4-6 sigħat għal dan.
Ingredjenti:
- dqiq, segala u qamħ - 300 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- leaven attiv - 6 tbsp. mgħaref;
- ilma - 0.5 litri.
Preparazzjoni
- Ħallat żewġ tipi ta 'dqiq, żid melħ, ħmira u ilma.
- Ħawwad l-għaġina bil-kuċċarina sakemm tinkiseb tessut uniformi tal-bażi.
- Ittrasferixxi l-għaġina f'forma żejtnija u aħsel il-ħobż tas-segala fil-forn għal 10 minuti fi 240 grad u siegħa f'200 grad.
Ħobż Darnitcki
Ir-riċetta li ġejja għal ħobż homemade hija magħrufa bħala "Darnitsky" u tinvolvi l-użu tas-segala u dqiq tal-qamħ ta 'l-ewwel klassi flimkien ma' fermentazzjoni u ħmira tas-segala attiva. It-teknoloġija speċjali biex tagħmel il-ħami tagħti riżultat ta 'togħma eċċellenti, li bla dubju tkun sodisfatt.
Ingredjenti:
- dqiq tas-segala - 500 g;
- Dqiq tal-qamħ ta 'l-ewwel grad - 400 g;
- ħmira friska - 5 g;
- melħ - 15 g;
- ilma - 0.5 litri.
Preparazzjoni
- Ħallat 160 ml ta 'ilma, 220 g ta' dqiq tas-segala u ħmira, ħalli għal 3-4 sigħat għall-fermentazzjoni.
- Fl-ilma sħun li fadal, il-ħmira tinħall, żid il-ħwawar, il-melħ, id-dqiq tal-qamħ, ħallat u għal darb'oħra poġġi l-massa għall-proofing fis-sħana għal 2 sigħat.
- Iforni l-ħobż, imqiegħda f'forom żejtni, jagħtu l-bażi biex jitilgħu.
- Ferħet il-ħobż homemade fil-forn f'temperatura ta '240 grad u 45 minuta.
Ħobż Corn
Ir-riċetta għall-ħobż mill-cornmeal hija elementari u ma teħtieġ l-ebda approċċ speċifiku jew esperjenza kulinari. Ir-riżultat se jkun artab, maħlul ġewwa u ruddy barra l-bun f'kulur xemxi pjaċevoli fuq il-qatgħa. Dan il-prodott jinqata 'bl-istess mod u ma jinħaraqx immedjatament wara l-ħami, u l-għada.
Ingredjenti:
- cornmeal - 150 g;
- dqiq tal-qamħ - 400 g;
- ħmira friska - 15 g;
- melħ - 15 g;
- zokkor - 20 g;
- ħalib - 100 ml;
- żejt veġetali - 2 tbsp. mgħaref;
- ilma - 200 ml.
Preparazzjoni
- Id-dqiq tal-qamħ jitferra f'ilma sħun u jitħalla għal 30 minuta.
- Ħoll il-ħmira f'ħalib sħun, żid iz-zokkor u l-melħ, ħawwad sakemm il-kristalli jinħallu.
- Ħallat taħlita ta 'cornmeal u ilma b'bażi tal-ħmira, żid butir, dqiq tal-qamħ u ħallat bl-idejn għal mill-inqas 10 minuti sakemm tinkiseb tessut artab.
- Agħti t-test li jogħla, għaqqad, jidħol fil-forma.
- Wara l-irfigħ mill-ġdid, bake ħobż mill-cornmeal għal 30-40 minuta fi 200 grad.
Ħobż sħiħ - riċetta
Ir-riċetta għall-ħobż mid-dqiq sħiħ tal-qamħ tista 'tkun konċiża u sempliċi, u li fiha varjetà ta' addittivi ta 'togħma: ħwawar niexfa fragranti, ħodor, żrieragħ tal-qamħ jew kosbor, ġewż, żerriegħa jew frott imnixxef. Ir-riżultat se jkun prodott eċċezzjonalment ta 'valur li jġib il-ġisem mhux biss saturazzjoni, iżda wkoll benefiċċju inkompatibbli.
Ingredjenti:
- ikla sħiħa - 0.5 kg;
- ħmira friska - 25 g;
- ilma 350 ml;
- melħ u zokkor - 1 kuċċarina;
- addittivi ta 'taħwir.
Preparazzjoni
- Dewweb il-ħmira fl-ilma sħun, żid il-melħ, zokkor, ħawwad sakemm il-kristalli kollha jkunu nħallu.
- Żid supplimenti, ferra fid-dqiq u għaqqad għaġina sfuża ftit.
- Ħalli s-sottostrat fis-sħana għal siegħa, wara li huma msewwija u ttrasferiti f'forma ta 'żejt
- Imsaħ ħobż minn dqiq tal-qamħ sħiħ għal madwar siegħa f'200 grad.
Ħobż Ġorġjan
Biex issajjar il -ħobż Ġorġjan fid-dar mhuwiex neċessarju li jkun hemm forn speċjali fil-kċina - ikun hemm biżżejjed forn ordinarju. Karatteristika distintiva ta 'dan il-furnar nazzjonali mhijiex il-kompożizzjoni tal-għaġina, iżda forma karatteristika ta' prodotti b'għatu bil-ponta u toqba fiċ-ċentru, li ma tippermettix li l-ħobż jintefaħ meta msajjar.
Ingredjenti:
- ilma - ħġieġ 1;
- dqiq - 300 g;
- melħ - 1 kuċċarina;
- ħmira - 50 g.
Preparazzjoni
- Ħoll il-ħmira u l-melħ f'ilma sħun, żid id-dqiq u ħallat sakemm tinkiseb bażi uniformi.
- Ħalli l-massa fis-sħana għall-irfigħ, imbagħad waqqafha f'porzjonijiet, agħti kull għamla kejk ċatt bi trufijiet imżejna u toqba fiċ-ċentru.
- Imsaħ ħobż f'temperatura ta '220 grad sakemm ikun aħmar.
Ħobż Taljan
Ħobż tal-ħami fuq ir-riċetti Taljani huwa kważi differenti minn kwalunkwe ieħor. Togħma karatteristika tal-prodott tinkiseb permezz tal-użu ta 'dqiq Taljan speċjali jew kombinazzjoni ta' diversi varjetajiet tagħha. Spiss, fi għaġina, żid flieli ta 'żebbuġ jew tadam imqadded, kif ukoll ħxejjex imnixxfin aromi.
Ingredjenti:
- dqiq, Taljan - 0.5 kg;
- ilma mgħolli u reqdin - 250 ml;
- ħmira - 25 g;
- zokkor - 2 Tsp.
- melħ - 10 g;
- żejt taż-żebbuġa - 1,5-2 tbsp. mgħaref.
Preparazzjoni
- Il-ħmira tinħall biz-zokkor fl-ilma sħun, ferra nofs id-dqiq ħafif u ħallat.
- Ħalli l-massa fis-sħana għal 30 minuta, imbagħad ħallat iż-żejt u l-bqija tad-dqiq, ħalli l-għaġina togħla u rrombla.
- Itwi s-saff b'roll, maqtugħ minn fuq b'sikkina li taqtgħu u bake għal madwar siegħa f'90 grad.
Ħobż Franċiż
Ir-riċetta għall-ħobż Franċiż tattira l-possibbiltà li tippreżerva mill-ewwel il-bażi tad-dqiq u li taħżha fil-friġġ. Tista 'għaqqad l-għaġina darba u aħsel il-ħobż fit-tnejn jew erbat ijiem ta' wara. Ir-riżultat se jkun b'karatteristiċi eċċezzjonali ta 'togħma u qoxra rustic aqwa fit-togħma.
Ingredjenti:
- ilma 450 ml;
- dqiq - 700 g;
- ħmira friska - 20 g;
- melħ - 15 g;
- żejt.
Preparazzjoni
- Fl-ilma sħun, il-ħmira tinħall, u wara 10 minuti jiżdiedu l-melħ u d-dqiq u l-lott huwa magħmul minn għaġina ratba, omoġenja u elastika.
- Ħallat il-bażi għal mill-inqas 10 minuti, imbagħad ittrasferixxi għal kontenitur imsaħħan, ikopru film tal-ikel u ħalli fil-friġġ għal 1-4 ijiem.
- Dekorazzjoni tal-ħobż abjad Franċiż fil-forma ta 'ħobż, tagħti distanza ta' 15-2 siegħa.
- Imsaħ 10 minuti f'temperatura massima u 20-30 minuta oħra fi 180 grad.
Ħobż tal-Banana - riċetta
Il -ħobż tal - banana fragranti sabiħ u fit-togħma se jissostitwixxi għal kollox id-deżerta ħelwa jew il-cupcake u se tkun żieda eċċellenti għal kikkra tè għall-kolazzjon jew għal ħġieġ tal-ħalib. Huwa importanti li wieħed jagħżel biss banana maturi għar-riċetta, li se ssir iċ-ċavetta għas-suċċess biex jinkisbu l-aħjar karatteristiċi ta 'togħma tal-ħami.
Ingredjenti:
- Banana - 4 biċċiet;
- butir - 150 g;
- zokkor - 2/3 tazza;
- bajd - biċċa 1;
- dqiq - 200 g;
- trab tal-ħami - 1 kuċċarina;
- melħ - pinch.
Preparazzjoni
- Mash banana fil-purejiet, żid bajd bit-tarf bit-zokkor, butir imdewweb, melħ.
- Ħallat id-dqiq mat-trab tal-ħami fil-bażi, ċaqlaq il-massa f'forma ta 'żejt, bake għal madwar siegħa f'75 gradi.