Illum se ngħidulek kif issajjar il-ġamm tal-lanġas. Il-ħlewwa tirriżulta li tkun oerhört fraġli, densi u saturati.
Ir-riċetta għall-ġamm tal-lanġas
Ingredjenti:
- lanġas isfar - 1 kg;
- vanilla - pinch;
- lumi - 1 biċċa;
- zokkor - 500 g.
Preparazzjoni
Il-lanġas u l-lumi jinħaslu, nneħħu l-pedunkuli, qatgħat il-qoxra u ħalli l-frott mill-grinder tal-laħam. Imbagħad poġġi t-zokkor fil-massa li tirriżulta, ħallat u ħalli għal ftit żmien, sabiex il-kristalli kollha jinħallu. Wara dan, waqqa 'l-saucepan fuq nar bil-mod, ħalli niskata ftit vina u, waqt li tħawwad, għalli għal madwar 30 minuta. Aħna lesti li jivverifikaw il-ġamm tal-lanġas bil-lumi kif ġej: ixxotta l-ħafif fuq saucer u jekk tgħaġġel meta tinħela, allura hi lesta! Nimxuha ġo vażett nadif u nibdluh.
Riċetta għal ġamm tal-lanġas bil-larinġ
Ingredjenti:
- lanġas misjura - 1 kg;
- zokkor - 1,5 kg;
- oranġjo frisk - 1 pc.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni ta 'ġamm delikat u fit-togħma, il-lanġas jinħaslu, jitnixxfu, qatgħu l-qoxra u jinqatgħu flieli. Ifrex il-frott f'tazzna b'ilma kiesaħ u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-frott ikun artab. Imbagħad ferra z-zokkor, ħalli jagħli, għatti b'għatu u għalli għal 30 minuta oħra. Wara dan, ħawwad bil-mod il-lanġas sħan permezz ta 'għarbiel, żid il -meraq tal-larinġ u l-għaġla maħkuk. Aħna nħalltu kollox sewwa u nistabbilixxi l-ġamm lest fuq il-banek.
Ġamm tal-lanġas fil-multivark
Ingredjenti:
- ilma ffiltrat - 350 ml;
- meraq tal-lumi - 1 kuċċarina;
- lanġas misjura - 1 kg;
- zokkor - 1 kg.
Preparazzjoni
Il-lanġas jinħaslu sewwa u jinfirxu għal 2 sigħat f'kontenitur ta 'ilma kiesaħ. Huwa meħtieġ li tagħmel dan, biex tippurifika l-frott minn sustanzi ta 'ħsara. Imbagħad qatgħa bil-mod il-qoxra, taqsam il-lanġas f'erba 'partijiet indaqs u neħħi l-qalba. Qiegħed il-biċċiet tax-xogħol fi skutella multivar, ferra l-ilma jagħli bil-wieqaf u attivat il- "Varka"
Wara s-sinjal tal-ħoss, aqta 'l-għatu tat-tagħmir, ferra' taz-zokkor u għaqqadha kollha b'taħlita sakemm tkun uniformi ħafna. Issa npoġġux il-programm "Quenching" fuq il-wirja u l-marka ta '60 minuta, perjodikament tħawwad il-ġamm ma' kuċċarina. Fl-aħħar tal-preparazzjoni, żid ftit meraq tal-lumi mal-kura u għalli għal 10 minuti oħra sakemm ikollha togħma delikata tal-karamella u aroma ċikatriċi delikata. Sussegwentement, agħti l-ġamm tal-lanġas sħun fuq vażetti nodfa, jew ferra 'ġo piello u servih mat-tabella.