Il-għaġin huwa l-istess dixx li kull mara tad-dar tajba għandha tkun tista 'issajjar. U jekk int ġdid għas-sajran jew sempliċement trid ittejjeb il-ħiliet tiegħek f'dan il-qasam, uża r-riċetti hawn taħt. Tħejjija ta 'dixx bir-rakkomandazzjonijiet t'hawn fuq, is-suċċess u r-reviżjonijiet l-oħra tad-dewwieqa tiegħu jkunu garantiti lilek.
Kif issajjar pasta ta 'carbonara fid-dar?
Ingredjenti:
- spagetti - 345 g;
- bacon - 215 g;
- isfar tal-bajd - 3 biċċiet;
- Parmesan - 80 g;
- ġobon pecorino romano - 60 g;
- snien tat-tewm - 4 pcs .;
- bżar frisk tal-bżar iswed u melħ kbir - li t-togħma.
Preparazzjoni
Inħejju l-carbonara malajr, u r-riżultat huwa sempliċiment l-isturdament. Fil-fatt, aħna fl-istess ħin nippreparaw il-bażi tad-dixx - spagetti u zalza għalih bil-bacon. Filwaqt li l-ilma għall-għaġin huwa msaħħan f'panka, maqtugħa flieli rqaq, imbagħad bi strixxi żgħar ta 'bacon, u wkoll nodfa u kkapuljat it-tewm. Spagetti jitferra 'f'ilma bil-melħ li jagħli sew u msajjar għal minuta inqas minn dak rakkomandat mill-manifatturi fir-rakkomandazzjonijiet dwar l-imballaġġ tal-prodott. Mingħajr ma jitilfu l-ħin, fry il-flieli tal-bejken fil-qali sakemm aħmar, imbagħad żid il-massa tat-tewm, ixħel kollha għal minuta u neħħih min-nirien. Ahna nhoss parmesan u pecorino fuq grater tal-melon u ahsel fi skutella bil-isfar.
Wara li l-ispagetti tkun lesta, aħna tarmiha fuq għarbiel, ħalliha titbattal, imbagħad inpoġġuha f'panza, imla b'taħlita ta 'ġobon u isfar, u wkoll inxerrdu l-bejken immarinat. Ħallat kollox b'attenzjoni u immedjatament serva lit-tabella fuq id-dixx imsaħħan, tħawwir id-dixx ġenerożament bil-bżar iswed frisk.
Kif Delicious Biex issajjar għaġin Bolognese Taljan?
Ingredjenti:
- spagetti - 315 g;
- laħam ikkapuljat - 215 g;
- Laħam tal-majjal ikkapuljat - 215 g;
- bozza tal-basla - 80 g;
- karrotti - 90 g;
- żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 30 ml;
- zokk tal-karfus - biċċa 1;
- tadam fil-meraq tagħhom - 380 g;
- Ġobon Parmesan - 55 g;
- snien tat-tewm - 3-4 biċċa;
- bżar frisk tal-bżar iswed u melħ kbir - li t-togħma.
Preparazzjoni
L-ingredjent ewlieni ta 'dan id-dixx, madankollu, bħal kull għaġin ieħor, huwa zalza. Biex tipprepara lill-Bolognese, aħna nippreparaw l-ewwel ħxejjex. Little shred bozza imqaxxar u karrotti, u aqta 'ż-zokk tal-karfus. Għaddi l-massa tal-ħxejjex f'ħawwad tas-sauté jew f'xi qoxra sakemm tinħall, titjir ftit taż-żejt taż-żebbuġa. Fi qsar separat, aħna sa qoxra inkaljata mħallta flimkien ma 'majjal u laħam taċ-ċanga mitħuna, allura aħna nfirxulu massa tal-ħxejjex, tadam fil-meraq tiegħu, saħħnu għal togħlija, ikopru l-kontenitur b'għatu u ħalli l-kontenut għal siegħa. Wara li l-preparazzjoni tal-zalza tlestiet, aħna żid imsiemer tat-tewm purifikat u mbuttat miegħu, ħallih jekk ikun hemm bżonn, bżar għat-togħma u ħawwad.
Madwar għoxrin minuta qabel it-tlestija suppost tal-preparazzjoni tal-Bolognese, waqqafna biex issajjar l-ispagetti. Mal-prontezza (l-għaġin għandu jkun pjuttost ftit ikkapuljat), għaqqadhom ġo strainer jew colander, ħalliha drenaġġ, imqiegħed immedjatament fuq il-pjanċi, ikkumplimenta l-zalza bi bolognese u tinker bi ġobon Parmesan maħkuk.
Kif issajjar għaġin bix-xorb tal-baħar?
Ingredjenti:
- spagetti - 395 g;
- cocktail tal-baħar jew taħlita ta 'frott tal-baħar - 495 g;
- krema - 310 ml;
- basal ta 'shallots - 90 g;
- żejt taż-żebbuġa mingħajr togħma - 40 ml;
- noċemuskata noċemuskata;
- Basal imnixxef u frisk;
- snien tat-tewm - 2-3 biċċa;
- Pejst arġen frisk u melħ kbir.
Preparazzjoni
Pejst bħal dan huwa ppreparat b'mod sempliċi u rapidu. Filwaqt li l-ilma jagħli u issajjar spagetti, ipprepara l-zalza. F'dan il-każ, se nużaw il-bażi ta 'frott tal-baħar. L-ewwel, aħna nqatgħu l-shallots baxxi u t-tewm għal aroma qawwija, imbagħad ferra fil-krema, ferra l-kontenuti tal-qali, bżar u staġun b'qoxra muskata u b'baqar imnixxef. Qiegħed issa cocktail tal-baħar jew taħlita arbitrarja ta 'frott tal-baħar, ħawwad kollha għal bejn tlieta u ħames minuti, wara li nfirxu l-ispagetti lesti, jitniedu qabel f'xugaman, waqt li tħawwad, inxerrdu d-dixx fuq il-platti u jservu, u żid il-weraq tal-ħabaq frisk.