Soppa krema klassika Finlandiża bil-ħut aħmar, magħruf ukoll bħala lohiketo, bħal kull dixx tradizzjonali, għal storja twila ta 'l-eżistenza tiegħu, irnexxielu jakkwista numru kbir ta' varjazzjonijiet. Fil-riċetti, aħna se jikkunsidraw li jmiss il-verżjoni klassika tal-ikel sħun Finlandiż, u mbagħad l-interpretazzjoni modernizzata tagħha.
Riċetta għas-soppa tas-salamun Finlandiża bil-krema
Ingredjenti:
- żejt taż-żebbuġa - 45 ml;
- Kurrat (parti bajda) - biċċa 1;
- ilma 780 ml;
- Laurel;
- patata - 380 g;
- flett tas-salamun - 380 g;
- krema - 380 ml;
- lamtu - 4 g;
- Butir - 15 g.
Preparazzjoni
L-ewwelnett, erġa 'saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, ejja nqattgħu l-kurrat fuqha sakemm ittaffi d-dritt fil-pjattaforma, fejn int se tgħalli l-soppa. Imla l-basal bl-ilma jew brodu tal-ħut lest, jekk ikun hemm, u mbagħad ikkomplementa dak kollu bil-weraq tar-rand fragranti. Wara t-togħlija, npoġġux fil-kubi tal-ilma tal-patata u naqqas in-nar. Għatti l-pan b'għatu u stenna li l-patata titħawwad. Meta t-tuberi jsiru rotob, poġġi l-biċċiet tas-soppa tal-fletti tal-ħut, wara li jkunu żguri li ridgħu l-ġilda u l-għadam tagħhom. Dewweb il-lamtu fi krema kiesħa u ferra s-soluzzjoni fis-soppa. Is-soppa tas-salamun bil-krema bil-Finlandiż għandha tgħalli sakemm tinħela, fl-aħħar id-dixx huwa supplimentat b'qatgħa ta 'butir, meraq tal-lumi, ħxejjex ta' anana u moqdija fuq il-mejda b'ħobż jew crackers.
Sopa tal-krema bis-salamun u l-krema
Il-verżjoni moderna tas-soppa tinkludi mhux biss varjetà usa 'ta' ingredjenti użati, iżda wkoll teknika kompletament differenti. Issa l-komponent bażiku tas-soppa mhuwiex il-brodu. u taħlita ta 'krema ta' likwidu msawwat bi taħlita bil-ħxejjex.
Ingredjenti:
- butir - 45 g;
- basal abjad - 90 g;
- Bużbież - 60 g;
- karfus (zokk) - 60 g;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- Bukkett ta 'ħxejjex aromatiċi (weraq, zkuk tursin, ħabaq, sagħtar);
- għerq tal-karfus - 300 g;
- patata - 110 g;
- krema - 130 ml;
- brodu tal-ħut - 1 l;
- flieli tas-salamun (moħmija) - 290 g.
Preparazzjoni
Fuq il-basla tal-butir imdewweb bil-bużbież u l-zokk tal-karfus imfellel. Wara 6-7 minuti, aħna nżidu sinniet tewm u bukkett ta 'ħxejjex aromatiċi biex jinxtgħu. Imla l-brodu bil-brodu u aqla 'l-likwidu. Wara t-togħlija, poġġi l-kubi tal-patata u l-karfus fil-brodu, stenna sakemm isiru rotob, u mbagħad taħbit is-soppa bi blender. Aħna ferragħ fil-krema, erġa saħħan id-dixx u sservi soppa tal-krema tas-salamun bil-ħodor.