Soppa tat-tadam bil-ħobż bit-Taljan
Is-soppa tat-tadam hija popolari u hija magħrufa fi kważi kull familja Taljana. Għall-preparazzjoni korretta tiegħu, huwa meħtieġ li jiġu osservati biss ftit kondizzjonijiet sempliċi. L-ewwel, agħżel tadam fragranti u misjur, ġobon qawwi. Il-ħobż għandu jkun friska u mhux mielaħ. Fir-rigward taż-żejt, għandu jkun neċessarjament biss żebbuġ, fragranti u b'aċidità baxxa. Is-soppa lesta hija servita kemm sħuna kif ukoll kiesħa. Allura, ejja nsib ir-riċetta għal dan id-dixx miegħek.
Ingredjenti:
- tadam - 1 kg;
- bozza - biċċa 1;
- melħ - biex togħma;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- ħabaq frisk - fergħa waħda;
- ilma mgħolli jew brodu tal-laħam - 3 oġġetti;
- zokkriċi;
- Ħobż imnixxef jew friska - 250 g;
- bżar iswed tal-bżar aħdar - għall-togħma;
- żejt taż-żebbuġa - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna noffrulek mod faċli biex tagħmel soppa tat - tadam mal-ħobż. "F'tazzun, ferra l-ilma u tgħalliha. Bi kull tadam, minn taħt, agħmel qatgħa żgħira u aqlaq għal 10-15 sekonda f'ilma jagħli. Hekk kif il-qoxra tiżżerżaq mit-tadam, dawn mill-ilma u l-polpa tinqata 'fi kwantitajiet kbar. Kebbeb il-basal u l-biċċiet tal-kubi. Agħmel it-tewm permezz tal-istampa, u laħlaħ il-ħabaq f'biċċiet żgħar. Agħmel il-ħobż f'qiegħ ta' kubi. F'gazzola kbira, ferra ż-żejt taż-żebbuġa u saħħnuha fuq sħana medja. Nitgħatu niskata melħ, tħawwad u tħawwad sakemm issir artab u kannella. Żid il-massa tat-tewm u sajjar, waqt li tħawwad kontinwament, għal madwar 30 sekonda.
Imbagħad ixerdu t-tadam imqatta 'fin, il-ħabaq u ferra' fil-brodu. Ipprova s-soppa għal togħma, jekk tkun ftit aċiduża, imbagħad ħalli niskata zokkor u ħawwad. Aħna ġġibu sakemm jagħli fuq sħana għolja, imbagħad naqqas is-sħana u issajjar għal 10 minuti. Sussegwentement, iddeskrivi biċċiet tal-ħobż, aqlaq in-nar u ħalli l-soppa tieqaf għal 15-il minuta. Qabel ma sservi, ħallat is-soppa b'qalbna, għaqqad il-ħobż u aqbad kollox b'melizzant sakemm ma tagħmilx. Żid ħwawar għat-togħma, imbexxex bil-bżar iswed, dekorazzjoni bil-weraq tal-ħabaq u ferraħ biż-żejt taż-żebbuġa.
Soppa aromatika bil-ħobż bit-Taljan
Ingredjenti:
- frak tal-ħobż abjad - 300 g;
- ġobon - 150 g;
- bajd tat-tiġieġ - 2 pcs.;
- noċemuskata - it-togħma;
- melħ - biex togħma;
- Brodu - 1.5 litri.
Preparazzjoni
Il-frak tal-ħobż jitħallat sew mal-ġobon maħkuk, żid bajd bit-tarjola, melħ, bżar, staġun b'qoxra muskola u ferra t-taħlita li tirriżulta fil- brodu tal - laħam , waqt li tħawwad b'mod kostanti. Għatti s-saucepan b'għatu u poġġiha fuq nar ħafif għal 10 minuti. Meta sservi fuq il-mejda, aħna nħalltu kollox sewwa sabiex iċ-ċapep żgħar ma jiffurmawx fil-soppa.
Soppa tal-basal Taljana bil-ħobż
Ingredjenti:
- ilma mgħolli - 1 l;
- bozza - 700 g;
- dqiq tal-qamħ - pinch;
- melħ, weraq tal-weraq, bżar - biex togħma;
- ħobż frisk - 3 flieli;
- ġobon - 50 g.
Preparazzjoni
A sauté pan jew saucepan żgħir jitqiegħed fuq nar dgħajjef u dewweb il-butir fiha. Qed noqgħod ċrieki tal-basla mgħaffġa, melħ, u, li tkopri b'għatu, stew, waqt li tħawwad, sakemm tkun ratba. Imbagħad, iżid in-nar, iġib kollox għal lewn uniformi ħamrani. Wara dan, ferra fid-dqiq, stew għal madwar minuta u ferra l-ilma jagħli. Ġib il-brodu għal togħlija, armi l-weraq tar-rand u l-bżar. Imsaħ is-soppa għal 15-il minuta fuq sħana baxxa. Din id-darba, fry il-flieli tal-ħobż minn żewġ naħat. Nitgħatu soppa għal qsari żgħar reżistenti għas-sħana b'porzjon, qoxra bil-ħobż, sprinkle bi ġobon maħkuk, u nibgħatuh għal 10 minuti.