Meta tkellem dwar il-periklu ta 'kontaminazzjoni ta' prodotti tal-ikel bin-nitrati, l-ewwel għandna ngħidu dwar in-numru ta 'fertilizzanti applikati u dwar il-kundizzjonijiet li taħthom tkabbru l-pjanti u f'liema ħamrija kiber. Fil-każ li matul it-tkabbir ħafna drabi kien hemm defiċit ta 'dawl tax-xemx u sħana, in-nitrati m'għandhomx il-kapaċità li jiġu ttrasformati fi proteini , b'riżultat ta' dan l-akkumulazzjoni eċċessiva fl-impjant tiġi osservata. Meta wieħed jitkellem dwar il-kontenut tan-nitrati fl-ikel, għandu jingħad li l-aktar ta 'ħsara huma dawk imkabbra f'kundizzjonijiet ta' saqaf. Imma xorta r-raġuni ewlenija għall-avvelenament in-nies tista 'tissejjaħ ammont eċċessiv ta' fertilizzanti f'impjanti li jistgħu jikkawżaw konsegwenzi negattivi għall-ġisem.
Nitrati fl-ikel
Meta wieħed jitkellem dwar in-nitrati fl-ikel, għandu jintwera li l-frott li kiber fuq fertilizzanti artifiëjali u li huma kkaratterizzati mill-preŜenza ta 'numru kbir ta' nitrati huma aktar distinti mid-daqs mhux naturali għoli tagħhom, xi ftit li xejn u kontenut għoli ta ' ilma . F'dan il-każ, il-weraq infushom jista 'jkollhom kulur qawwi mhux tas-soltu. Kultant, il-prodotti li fihom in-nitrati jikbru tant malajr li jibdew "pop fil-ħjatat".
Huwa estremament utli li nħarsu lejn il-fetu f'sezzjoni. Jekk ikun fiha ammont kbir ta 'nitrati, allura l-qatgħa tiegħu tista' tvarja fi struttura mhux naturali u kulur irregolari, u għandha wkoll skur, vini, kondensazzjoni, li tindika l-preżenza ta 'numru kbir ta' nitrati fil-frott. F'dan il-każ, il-prodotti li fihomhom fi kwantitajiet kbar ivarjaw f'togħma oħra. Għalhekk, pereżempju, jekk ikollok ammont akbar ta 'nitrati, it-togħma tagħhom issir ħafna agħar - hemm togħma mhux naturali għall-frott, isir spjaċevoli li tibla' u tomgħod, minkejja li fl-apparenza dan il-prodott jista 'jkun appetizing ħafna.