Risotto huwa riċetta li, wara li tkun ġiet mhaddma, tkun tista 'tifhem ir-rqaq tat-tisjir Taljan u tgawdi t-togħma tad-dixx. Struttura kremuża krema sabiħa u togħma ħafifa pikkanti tikkawża maltempata ta 'emozzjonijiet pożittivi.
Kif issajjar risotto?
Prodott indispensabbli għar-risotto tat-tisjir huwa ross, li huwa moqli fiż-żejt sakemm ikun trasparenti biż-żieda ta 'ħxejjex u ingredjenti oħra, u mbagħad jiġi maħlul sakemm togħlija, tferra' brodu f'porzjonijiet żgħar.
- Ir-ross ideali għar-risotto huwa arbori tonda ta 'qamħ. Mhux inqas tajjeb għall-platti tat-tisjir ta 'varjetajiet ta' carnaroli u vialon nano.
- Ingredjenti addizzjonali li jiddependu mit-togħma awtentika tad-dixx lest - butir ta 'kwalità għolja, ġobon, nbid xott abjad.
- Bħala ingredjenti addizzjonali li jimlew id-dixx, hemm kull tip ta 'ħxejjex, laħam, ħut, frott tal-baħar, ħodor, ħwawar, li huma ddominati minn ħwawar Taljani u żagħfran.
Risott f'Milenese
It-tħejjija tar-risotto fir-riċetta milaniena, minbarra l-ingredjenti bażiċi, teħtieġ iż-żieda ta 'tadam frisk jew meraq tiegħu u qżieqeż ta' l-abjad tat-tewm. Il-ħxejjex se jagħtu d-dixx Taljan togħma friska u jżommu l-ħeffa. Biex il-butir ma jinħaraqx, huwa kkombinat maż-żejt taż-żebbuġa.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- Brodu - 1,5 l;
- Parmesan - 50 g;
- basal - 200 g;
- Kurrat - 100 g;
- tewm - 2 snien;
- tadam - 100 g;
- butir - 120 g;
- żejt taż-żebbuġa - 50 ml;
- inbid abjad - 200 ml;
- żagħfran - pinch;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Iż-żagħfran jitferra f'50 ml ta 'ilma jagħli, jitħalla għal 15-il minuta.
- Fry f'taħlita ta 'basal tal-butir sakemm tkun ratba.
- Żid it-tewm u l-kurrat, imsaħħan għal 2 minuti, ferra ross.
- Wara 3 minuti, ferra 'fl-inbid, ħalli tixrob, żid terz tal-brodu, issajjar, waqt li tħawwad, fuq sħana medja.
- Wara li jassorbi l-umdità, żid iż-żagħfran, tkompli titħawwad qabel ma tgħolli ross, tferra l-brodu.
- Staġun il-risotto bil-ħwawar, żid il-ġobon, it-tadam.
Risott bil-frott tal-baħar - riċetta
Il-verżjoni li jmiss tad-dixx Taljan għall-ammiraturi ta 'frott tal-baħar. Risotto huwa riċetta li tista 'titwettaq effettivament ma' gambli, molluski jew cocktail tal-baħar, sabiex il-platt nutrittiv jakkwista togħma delikata inkomparabbli u valur nutrittiv addizzjonali, filwaqt li jippreserva l-konsistenza tal-krema.
Ingredjenti:
- ross, molluski u gambli - 400 g;
- Brodu - 1,5 l;
- basla - 1 biċċa;
- lumi - 1 biċċa;
- tadam - 200 g;
- butir u żejt taż-żebbuġa - 50 g;
- inbid abjad - 200 ml;
- melħ, bżar, sagħtar, weraq, ħodor.
Preparazzjoni
- Separatament, fry basla ma 'frott tal-baħar u ross.
- Żid ma 'frott tal-baħar u ross bi proporzjon ugwali ta' nbid, għal tliet minuti.
- Żid il-brodu għaċ-ċereali f'porzjonijiet, għalli sakemm imsajjar.
- Gambli u molluski tal-istaġun bil-meraq tal-lumi, ħxejjex aromatiċi, ħwawar, żid 2 minuti, ħallat mar-ross.
- Saħħan ir-risotto bil-gambli u l-maskli għal minuta, u żżid ħodor.
Risott bil-faqqiegħ - riċetta
Igawdu t-togħma ta 'waħda mill-verżjonijiet l-aktar delikati u delikati ta' dixx Taljan li tista 'billi tipprepara r-risotto bil-krema u l-faqqiegħ. Il-jogurt bi struttura kremuża u noti tal-faqqiegħ exquisite jakkwista piquancy addizzjonali billi żżid it-tewm, is-sagħtar niexef, l-oreġan jew taħlita ta 'ħwawar Taljani.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- Brodu - 1,5 l;
- basla - 1 biċċa;
- faqqiegħ abjad - 0,5 kg;
- tewm - 4 snien;
- butir u żejt taż-żebbuġa - 50 g;
- inbid abjad - 200 ml;
- krema - 100 ml;
- Parmesan - 50 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Fry il-basla fiż-żejt.
- Żid ir-ross, it-tewm, saħħan għal 3 minuti, stabbilixxi l-faqqiegħ.
- Ferra 'fl-inbid, stew id-dixx għal 5-7 minuti.
- Il-porzjonijiet jitferraw fil-brodu u stewed sakemm ir-ross ikun lest.
- Interfere mal-krema, Parmesan, staġun id-dixx, neħħi mis-sħana.
- Agħti r- risotto bil-faqqiegħ tal-porċini biex infuse għal 5 minuti.
Risott bil-ħxejjex - riċetta
Risposta bil-ħxejjex se tpoġġi l-ikel ta 'dieta ħafifa. Użat fil-verżjoni awtentika tal-butir f'dan il-każ jista 'jiġi sostitwit minn żebbuġa, u b'hekk jitnaqqas il-kontenut ta' kaloriji. Il-kompożizzjoni tal-ħxejjex tista 'tiġi magħżula, b'enfasi fuq it-togħma u d-disponibbiltà tal-prodotti tiegħek, u żżid komponenti ġodda.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- Brodu - 1,5 l;
- Basal u karrotti - 2 pcs .;
- zkuk tal-karfus - 4 pcs .;
- tadam - 2 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- żejt - 100 ml;
- piżelli ħodor - 100 g;
- Parmesan - 50 g;
- melħ, bżar, ħwawar.
Preparazzjoni
- Fry basal bil-karrotti, żid it-tewm, il-karfus, il-piżelli u r-ross.
- Saħħan id-dixx għal 5 minuti.
- Żid porzjon ta 'brodu, staġun b'risposta tar-risott tal-ħxejjex u sajjar sakemm jiġi ross artab.
- Parmesan, ħodor.
Risposta bir-riċetta tat-tiġieġ
Mhux anqas attraenti hija r- riċetta risotto ma 'tiġieġ u ħxejjex . Bħala komponent tal-laħam, jintużaw biċċiet maqtugħin u sider tat-tiġieġ imħawwar. Il-karrotti, il-bżar u t-tadam Bulgaru huma miżjuda għal 5-15-il minuta qabel it-tmiem tat-tisjir, skond il-irtubija finali mixtieqa ta 'l-ingredjenti.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- flett tat-tiġieġ - 350 g;
- Brodu - 1,5 l;
- Basal u karrotti - 2 pcs .;
- tadam u bżar ħelu - 2 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- butir - 100 g;
- melħ, bżar, ħwawar għat-tjur, kosbor.
Preparazzjoni
- Fry basla fiż-żejt, żid it-tewm u r-ross, sa 3 minuti.
- Ferragħ fil-soppa tal-brodu, ipprepara l-ikel sal-irtubija tar-ross.
- Neħħi t-tiġieġ f'biċċiet, staġun u fry fiż-żejt sakemm tiffriża.
- Żid mal-ħxejjex tar-ross, il-kondimenti.
- Ħallat ir-risotto lest bil-laħam.
Risott bil-qara - riċetta
Il-ħlewwa tar-risotto, li riċetta sempliċi tiegħu tiġi ppreżentata aktar tard, tinkiseb billi żżid il-qara 'mal-polpa. It-togħma finali tad-dixx se tkun saħansitra iktar artab, iktar artab milli f'verżjonijiet oħra. Jista 'jsir ftit jew wisq pikkanti, tbiddel il-kompożizzjoni tal-ħwawar u l-ħwawar, u żżid ħodor friski.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- qara ħamra - 0,5 kg;
- Brodu - 1,5 l;
- basla - 1 biċċa;
- tewm - 4 snien;
- żejt taż-żebbuġa u parmesan - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fry separatament fil-qara ħamra taż-żejt sal-blush u l-basla sakemm tkun ratba.
- Żid it-tewm mal-basal, wara 2 minuti, ferra ross, fry għal 3 minuti.
- Il-brodu huwa miżjud f'porzjonijiet, kull darba li jippermetti li jiġi assorbit.
- Wara 10 minuti, staġun id-dixx, żid il-qara ħamra u kompli t-tisjir sakemm it-taħlita tar-ross.
- Risott bil- parmesan tal- qara ħamra , ħodor.
Risott bil-ħut - riċetta
Risposta bil-ħut, li r-riċetta tiegħu se tiġi deskritta fil-pront, se tarmi fwejjaħ oħra tal-menu prinċipali bil-fwieħa u t-togħma eċċellenti tagħha u se tieħu l-pożizzjonijiet ewlenin fil-lista ta 'kompożizzjonijiet kulinari ta' prijorità. Tista 'tuża kwalunkwe flett tal-ħut, imma speċjalment ma' ikel fit-togħma inti se tikseb bis-salamun jew trota.
Ingredjenti:
- ross - 300 g;
- ħut - 600 g;
- Brodu - 1,5 l;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 2 snien;
- inbid abjad - 100 ml;
- butir u parmesan - 100 g;
- melħ, bżar, qoxra tal-lumi.
Preparazzjoni
- Ferra l-basal u t-tewm fiż-żejt, ferra r-ross, issajjar għal 3 minuti.
- Żid l-inbid, u wara 5 minuti, ferragħ f'porzjon tal-brodu.
- Wara li jassorbi l-umdità, brodu l-brodu f'porzjonijiet sakemm ir-ross ikun lest.
- Fry il-ħut fiż-żejt, żid ir-ross.
- Risott bil-ħut huwa imħawwar b'ħwawar, għaġla u parmesan.
Risott bil-bacon
It-tħejjija tar-risotto fid-dar bir-rakkomandazzjonijiet li ġejjin se tipprovdi dixx rikk u nutrittiv. Bħala akkumpanjament għar-ross f'dan il-każ, jintuża l-bejken jew is-sidra affumikat, li jimla d-dixx b'aroma speċjali u jagħti togħma mhux tas-soltu.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- bacon - 300 g;
- Brodu - 1,5 l;
- basla - 2 biċċiet;
- tewm - 4 snien;
- inbid abjad - 200 ml;
- tadam - 4 pcs;
- żejt u parmesan - 100 g;
- melħ, bżar, ħabaq.
Preparazzjoni
- Biex moqli fil-basal taż-żejt, it-tewm jitpoġġa kubi tal-bejken u ross.
- Ipprepara l-ingredjenti għal 3-4 minuti, ferra l-inbid.
- Wara l-assorbiment ta 'l-umdità żid porzjonijiet ta' brodu sħun, ingredjenti ta 'l-istuffat sakemm is-softness tar-ross.
- Ħawwad fit-tadam imqatta ', Parmesan maħkuk, ħawwad l-ikel li togħma, ħalliha taħsir.
Risott bil-ispinaċi
Aktar dwar kif tipprepara risotto bil-ispinaċi. Dan id-dixx huwa wieħed mill-aktar sempliċi u utli. Il-kompożizzjoni laconic proposta tista 'tiġi supplimentata b'kull tip ta' ħxejjex, ħwawar u prodotti oħra, kull darba li jirċievu togħma ġdida u dehra ta 'ħelwa Taljana exquisite u oriġinali.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- spinaċi - 2 għenieqed;
- Brodu - 1,5-2 l;
- Basla - 2-3 biċċiet;
- inbid abjad - 250 ml;
- żejt u parmesan - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- L-ispinaċi hija permessa fil-qali sakemm tinħall u b'nofs iservu ta 'butir, mitħun f'likatur.
- Fry il-basla biż-żejt li fadal, ferra r-ross, u wara 3 minuti ferra l-inbid.
- Wara li tgħaddas fl-umdità, il-brodu jiżdied mal-biċċiet, staġun id-dixx u saħħnu sakemm ir-ross ikun artab.
- Ħawwad fl-ispinaċi tal-ispinaċi, parmesan.
Risott bil-molluski - riċetta
Permezz ta 'taħlita armonjuża ta' ross bil-maskli, tista 'tħejji verżjoni oħra ta' dixx appetizing għal dawk li jammiraw frott tal-baħar. Kompleta perfettament il-paletta tat-togħma nofsijiet taċ-ċirasa jew maqtugħa f'qatgħat ta 'tadam ordinarju frisk, li tagħti togħma pjaċevoli u fwieħa speċjali.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- mussels - 1 kg;
- brodu jew ilma - 1,5-2 l;
- basla - 0,5 biċċiet;
- tewm - 2 snien;
- tadam - 300 g;
- inbid abjad - 100 ml;
- żejt u parmesan - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Ċagħaq jew fry musli.
- Fry il-basal u t-tewm fiż-żejt.
- Ferra r-ross, fry għal 3 minuti, ferra 'fl-inbid.
- Wara 5 minuti tibda żżid il-brodu jew l-ilma f'porzjonijiet u stew id-dixx sal-irtubija taċ-ċereali.
- Staġun il-massa, ħallat il-maskli, il-parmesan u t-tadam.
- Saħħan ir- risotto bil-molluski għal 2 minuti.
Risott bil-lanġas u gorgonzola
Jekk tissostitwixxi l-Parmesan tradizzjonali ma 'Gorgonzola bħala parti mid-dixx, u bħala akkumpanjament għar-ross tuża lanġas karamelizzati, inti tkun tista' issajjar dixxijiet ta 'restorant fid-dar u tgawdiha b'togħma eċċellenti u delikata u sorpriża b'kombinazzjoni mhux tas-soltu ta' prodotti ta 'membri tad-dar jew mistednin.
Ingredjenti:
- ross - 300 g;
- gorgonzola - 200 g;
- Brodu jew ilma - 1.5 litri;
- basla - 2 biċċiet;
- lanġas ħelu - 2 pcs.;
- inbid abjad - 200 ml;
- żejt - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Fry il-basla fiż-żejt.
- Żid ir-ross, fry għal 3 minuti.
- L-inbid jitferra ', u wara 5 minuti jitferra' brodu sħun f'porzjonijiet.
- Fil-qali tal-lanġas tal-lanġas imqattgħin karamellizzat.
- Żid il-gorgonzola u l-lanġas mar-ross.
- Saħħan ir-risotto bil-ġobon u l-flieli tal-frott li għadhom mush.
Risposta fir-riċetta Multivariate
Risotto huwa riċetta faċilment eżegwita bl-għajnuna ta 'multivark. L-assistent tal-kċina jista 'jagħmel kull verżjoni tad-dixx, mill-klassika sa l-aktar oriġinali u exquisite. Anki bl-użu tar-ross solidu ta 'tond ta' varjetajiet mhux Taljani, tista 'tikseb togħma finali deċenti ħafna ta' l-ikel.
Ingredjenti:
- ross - 400 g;
- faqqiegħ jew tiġieġ - 300 g;
- brodu jew ilma - 800 ml;
- basla - 2 biċċiet;
- krema - 2 biċċiet;
- inbid abjad - 200 ml;
- żejt - 100 g;
- ġobon - 100 g;
- melħ, bżar.
Preparazzjoni
- Inixxef il-basla fil-modalità "Hot".
- Żid il-faqqiegħ jew it-tiġieġ, fry 10 minuti.
- Ferra ross, wara 5 minuti, nbid, krema u brodu.
- Staġun id-dixx, aqleb l-apparat għal "Quenching" u sajjar għal 20 minuta
- Irkib ir- risotto f'wiċċ multibar ma 'ġobon maħkuk, ħawwad.