Illum int se titgħallem kif issajjar soppa Taljana b'togħma kbira u pikkanti bit-tadam. Dan id-dixx se jkun dak kollu li t-togħma u se ssir l-ispeċjalità tiegħek.
Soppa tat-tadam Taljana
Ingredjenti:
- tadam - 900 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- bozza - biċċa 1;
- ħwawar;
- tewm - 3 imsiemer tal-qronfol;
- Brodu - 3 oġġetti;
- zokkriċi;
- ħobż friska - 240 g;
- ħwawar;
- żejt taż-żebbuġa - għat-togħma.
Preparazzjoni
Fil-borma, ferra 'l-ilma u ħalliha tgħalli. Aħna aħsel it-tadam, agħmel inċiżjoni żgħira fuq xulxin u poġġi t-tadam fl-ilma jagħli bil-mod. Wara 15-il sekonda, neħħihom, qosru u maqtugħin f'biċċiet kbar. Basla pproċessata, kubi imqatta 'u itħan it-tewm. Basile tiċrita biċċiet, u qatgħa ħobż bil flieli. Fil-pjattaforma, saħħan iż-żejt taż-żebbuġa, armi l-basal u wess sakemm id-deheb. Imbagħad żid it-tewm, poġġi t-tadam u sajjar għal ftit minuti sakemm il-ħxejjex jitħallew meraq. Imbagħad npoġġux il-ħabaq u ferra 'fil-brodu. Soda, soppa saharim biex togħma, għalli, u mbagħad tnaqqas in-nar u issajjar għal 10 minuti. Wara dan, inneħħu flieli tal-ħobż, neħħi l-pan mill-pjanċa, għalaq l-għatu u insista 15-il minuta.
Soppa tal-ħaxix Taljana
Ingredjenti:
- patata - 400 g;
- karrotti - 2 biċċiet;
- tadam - 3 pcs.;
- bozza - biċċa 1;
- ġinġer - għad-togħma;
- Brodu tal-ħxejjex - 3 oġġetti;
- żejt taż-żebbuġa - 5 tbsp. mgħaref;
- ħwawar.
Preparazzjoni
Aħna nodfa l-bozza, naħlaħ l-anelli, u inħallu l-karrotti fuq il-grater. Aħna qosru l-patata u qatgħat f'biċċiet. Imbagħad kannella l-basla fil-qali, żid il-karrotti u l-patata. Wara 5 minuti, ferra l-brodu tal-ħxejjex u żid it-tadam mgħolli mingħajr il-ġilda. Solim, soppa tal-bżar biex togħma u issajjar għal 20 minuta, fuq nar dgħajjef. L-għerq tal-ġinġer jingħorok fuq grater, imqiegħed fis-soppa u jiġi servut lit-tabella, billi żżid żejt taż-żebbuġa.
Soppa Taljana bil-pejst baxx
Ingredjenti:
- Meraq tat-tadam - 1 l;
- tadam - 5 biċċa;
- bozza - 2 biċċiet;
- tewm - 4 imsiemer tal-qronfol;
- vermiċelli żgħar - 100 g;
- żejt taż-żebbuġa - 2 tbsp. mgħaref;
- ħwawar;
- krema 25% - 200 ml.
Preparazzjoni
Il-bozza u l-karrotti huma mnaddfa u mqatta 'b'mod fin. It-tewm jitnaddaf u jingħafas mill-istampa. Fil-saucepan, ferra l-ħxejjex ippreparati u kannella f'temperatura medja għal 15-il minuta. It-tadam jitnaddaf b'ilma jagħli, neħħi r-rita u qatgħa l-laħam f'biċċiet, u mbagħad żidha mal-saucepan. Wara dan, ferra 'fil-meraq, żid il-melħ, aqla' u sajjar taħt l-għatu għal 20 minuta. Aħna nidħlu separatament il-vermiċelli żgħar, tarmih lura f'koller u poġġih fil-soppa. Wara 10 minuti, neħħi d-dixx mill-pjanċa, għalaq l-għatu u ninsistu. Fil-frattemp, krema tal-whip fil-krema, staġun bil-ħwawar u sservi biċ-soppa, tixridha fuq il-pjanċi.