Liema biex issajjar għall-pranzu - b'saħħithom, fit-togħma, b'saħħithom u nutrittivi? It-tiġieġ bit-tiġieġ huwa għażla eċċellenti għal pranzu ta 'dar mhux ikkomplikat.
Galushki - dixx popolari fl-Ewropa tal-Lvant u xi popli tal-Kawkasu, huwa porzjon imsajjar ta 'għaġina. Tgħidlek kif issajjar għaġiniet ma 'tiġieġ. Hemm żewġ għażliet ewlenin. Ukoll, ovvjament, jekk it-tiġieġa hija żgħira u domestika (jew razzett). Id-dqiq għall-għaġina jista 'jintuża qamħ jew qamħ (jew taħlita).
Riċetta għal għaġina bi tiġieġ u tewm
- sider tat-tiġieġ żgħir jew tat-tiġieġ - 1 pc;
- dqiq tal-qamħ - madwar 150 g;
- dqiq tal-qamħ - madwar 150 g;
- kefir jew ħalib - madwar 200 ml (komponent fakultattiv);
- basla - 1 pc;
- weraq tar-rand - 3-5 biċċa;
- Piżelli tal-bżar fragranti - 5-8 biċċiet.
- gvozdichka - 2-3 blanzuni;
- butir naturali - 50 g;
- tewm - 2-3 dwiefer;
- bżar mill-art (iswed u aħmar);
- ħaxix frisk (tursin, kosbor, xibt, eċċ.).
Preparazzjoni
Aħna naqsu l-karkassa tat-tiġieġ u issajjar bil-bozza imqaxxra, il-weraq, il-bżar bżar u l-qronfol. Il-brodu tat-tiġieġ għandu jsir sbieħ u trasparenti, hekk issajjar fuq sħana baxxa, perjodikament jitneħħa l-ħoss u x-xaħam.
Aħna neħħi l-laħam mill-brodu u kessaħ ftit. Is-sider tat-tiġieġ jitneħħa mill-għadam (tista 'u laħam mill-koxox) u maqtugħin f'biċċiet żgħar ta' daqs medju.
Id-dqiq tal-qamħ huwa mgħarbel u mħallat bil-qamħ. Imsaħ l-għaġina fuq kefir jew ħalib (jew ilma). Tista 'żżid bajd tat-tiġieġ ma għaġina 1.
Aħna jiffurmaw mill-għaġina "zalzett" qatgħathom b'sikkina f'biċċiet u għadu jagħli fl-ilma jagħli (għal 5-10 minuti, skond id-daqs). Aħna neħħejna l-għaġina bil-ħoss u poġġiha fi skutella. Żid biċċa butir u tewm mqatta '. Sprinkle bil-bżar iswed u ħallat. Aħna npoġġew biċċiet ta 'laħam u għaġina fuq pjanċi. Staġun bil-bżar, ħu ħodor. Separatament fi skutella naqdu brodu. Tista 'sservi dixx ta' gorilka jew rakia pikkanti. Wieħed għandu jinnota li jkun utli li jservu u zalza tat-tadam jaħraq, naturalment, magħmul id-dar.
Soppa bil-tiġieġ u għaġina
Is-sett ta 'ingredjenti huwa kważi l-istess bħal fir-riċetta ta' qabel (ara hawn fuq), karrotta waħda oħra biss, 2 patata u 1 bżar ħelu se jkunu meħtieġa, u butir - mhux meħtieġ.
Preparazzjoni
Ahjar it-tiğieğ, maqtugh f'biċċiet, bil-basal u l-hwawar. Il-basal u l-weraq tar-rand jintremew. Aħna neħħejna t-tiġieġ u kessaħha, neċessarju għaliha
Aħna għaqqad l-għaġina u tagħmel għaġina. Qiegħed fis-għaġina tal-għaġina u bżar ħelu mqatta ', meta l-patata u l-karrotti diġà mgħollijin fil-brodu għal 10-15-il minuta. Aħna insajjru għal madwar 5-8 minuti. Irritorna lejn il-laħam tas-soppa. Aħna pour soppa fuq platti, istaġun bil-bżar art, żid ħxejjex imqatta 'fin u tewm.