Meta jkun hemm kaċċatur fil-familja, wieħed għandu jitgħallem biex jissajjar is-trofej tiegħu. Hawnhekk, per eżempju, liebru. Taf kif issajjar sewwa: fil-forn, fi skillet jew x'tista 'tagħmel minnha? Fil-fatt, hemm ħafna riċetti tat-tisjir, għax tista 'tipprova ħaruf kemm fil-krema qarsa, u issajjar fil-birra, u forsi inti tkun bhalu, liebru msajjar f'Berlin. Ftakar biss li xi togħma tal-kaċċa tidher speċifika, u għalhekk ma jħobbux il-liebru. Jekk int ukoll sensittiv, tista 'tipprepara l-laħam billi tgħaddasha għal 24 siegħa fl-ilma, li għandek bżonn tibdel diversi drabi. Issa ejjew direttament għar-riċetti.
Kif issajjar fenek selvaġġ fil-krema qarsa?
Ingredjenti:
- liebru - biċċa 1;
- laħam tal-majjal - 300 g;
- ħall - 30 ml;
- basla - 1 biċċa;
- butir - 2 tbsp. mgħaref;
- brodu tat-tiġieġ - 40 ml;
- krema qarsa - 200 g;
- dqiq - 2 tbsp. mgħaref;
- karrotti - biċċa 1;
- ħodor, melħ, sorrel - għat-togħma.
Preparazzjoni
Magħmul u mnaddaf mill-films, ferra l-laħam bl-ilma u l-ħall u ħalli għal 3-4 sigħat. Nifhmuha bi flieli ta 'lardu u poġġih fuq baking baking. Ċagħaq il-basla, sprinkle laħam u ferra ma 'butir imdewweb. Qiegħed il-liebru f'forn imsaħħan minn qabel għal forn ta '175 ° C u ermet sa qoxra, tinsiex li perjodikament tferra' l-meraq tal-laħam mill-pan. Wara dan nieħdu l-logħba mill-forn, għaqqad il-meraq ġo cassola, żid il-krema qarsa u l-melħ għaliha, u poġġih fuq in-nar. Ħallat id-dqiq bil-butir, ħallat il-brodu u żid mat-taħlita. Aħna insajru l-zalza għal 5 minuti, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Ix-zalza li jmiss, ilma l-laħam u mqiegħda fil-forn għal 25 minuta oħra. Servit mat-tabella bil-ħodor favorit tiegħek
Kif delikat biex issajjar liebru fil-forn?
Ingredjenti:
- liebru - biċċa 1;
- mayonnaise - 100 g;
- basal aħdar - 1 p.
- krema qarsa - 100 g;
- bżar, melħ - għall-togħma;
- mustarda - 1 kuċċarina;
- żejt veġetali - 100 g;
- ġobon ipproċessat - 200 g;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- ilma 200 g;
- ħodor - għat-togħma;
- ġobon - 50 g;
- Żebbuġ, tadam taċ-ċirasa, ħodor - għad-dekorazzjoni.
Preparazzjoni
Aqta 'l-karkassa f'porzjonijiet. Fi skutella, ħallat il-mustarda, il-krema qarsa, il-bżar, il-mayonnaise u l-melħ u tkopri dan bil-laħam. Imbagħad ħalli l-liebru biex immarinat fil-friġġ għal jum.
Qiegħed il-laħam f'dixx inkaljat. Basla maqtugħa kubi u fry, żid ilma, ġobon imdewweb u ġġib kollox biex jagħli. Meta l-ġobon jinħall, żid ħodor imqattgħin u ferra 'dan il-biċċiet ta' laħam ta 'zalza. Imsaħ fil-forn għal 40-45 minuta f'temperatura ta '200 ° C.
Iservu bi kwalunkwe dixx tal-ġenb, dekorazzjoni bit-tadam, żebbuġ iswed u ġobon maħkuk.
Kif issajjar fniek f'Berlin?
Ingredjenti:
- liebru - biċċa 1;
- basla - 1 biċċa;
- karrotti - biċċa 1;
- xaħam ta 'xaħam - 200 g;
- krema qarsa - 500 g;
- tuffieħ - 4 biċċiet;
- Butir - 3 tbsp. mgħaref;
- xaħam tal-majjal - 100 g;
- fwied tal-wiżż - 80 g;
- ħall - 2 tbsp. mgħaref;
- patata mqaxxra - 1 kg;
- kaboċċa ħamra stivata - 500 g;
- Ġelatina mill-passolina ħamra - 40 g;
- bżar, zokkor, melħ, meraq tal-lumi - għat-togħma.
Preparazzjoni
Aħna maqtugħ il-laħam u l-għalf bil-bacon. Fry karrotti u basal fil-butir. Qiegħed il-laħam fuq folja tal-ħami, minn fuq infirex il-basal bil-karrotti u fry fil-forn sakemm imsajjar.
Għas-zalza, il-meraq iffurmat matul il-qali jitferra 'fil-paljotta, żid il-krema qarsa, għalli, żid ħwawar u meraq tal-lumi. Neħħi min-nar u mill-filtru.
Kaboċċa mqatta 'ftit, tuffieħ maqtugħ flieli. Poġġi kollox fil-qali tal-qali, żid il-karrotti moqlija u l-basal, il-fwied tal-wiżż. Melħ tal-ġobon, bżar, żid il-ħall u ferragħ fil-qali. Quench sakemm lest, ftit minuti qabel, żid iz-zokkor u l-ġelatina mill-passolina. Għat-tabella nservu laħam imnaddaf bid-zalza, patata mqaxxra separata, kaboċċi u zalza li fadal.
Kif issajjar liebru birra
Ingredjenti:
- liebru - biċċa 1;
- Basla - 6 biċċiet;
- karrotti - 2 biċċiet;
- Piż Bulgaru - 2 biċċiet;
- Piżelli tal-bżar iswed - 20 pcs .;
- krema qarsa - 400 g;
- birra ħajja - 1 l;
- weraq tar-rand, barberry, lumi - sa t-togħma.
Preparazzjoni
Fry biċċiet ta 'laħam tal-fenek fuq żejt veġetali għal qoxra. Itwi l-laħam f'qiegħ ta 'barra, żid basal imqatta' fin, karrotti maħkuk fuq grater kbir, bżar imqatta 'u bżar tal-qampiena. Qiegħed il-krema qarsa u ferra l-birra. Stufi fil-forn għal 1.5 sigħat. 20 minuta qabel id-disponibbiltà sħiħa tal-melħ, bżar, poġġi l-weraq tal-warda u ftit flieli tal-lumi. Sservit bi kwalunkwe dixx tal-ġenb, tisqija, iffurmat meta tintefa l-meraq.