Passolina sewda tieħu pożizzjoni ta 'tmexxija fil-klassifikazzjoni ta' frott frisk għall-kontenut tal-vitamina C fih, kif ukoll vitamini, elementi, minerali u proprjetajiet utli oħra. Imma frisk ma tistax tuża l-benefiċċji tagħha għal żmien twil. Għalhekk, huwa rakkomandat, matul il-perjodu ta 'maturazzjoni tal-passolina sewda, li tagħmel kemm jista' jkun vojt ta 'valur minnha u b'hekk tiżgura forniment ta' vitamina Delicious għal żmien twil. L-ogħla valur ta 'proprjetajiet ta' valur jista 'jiġi ffrankat b'dan il-mod, billi jiġu evitati l-formulazzjonijiet li jassumu l-ipproċessar termali tal-berries. Aktar preferibbilment, ħawwad il-passolina b'zokkor imħallat, u kif tagħmel dan b'mod korrett aħna se ngħid hawn taħt fil-materjal tagħna.
Kif issajjar il-passolina sewda, jingħorok biz-zokkor għax-xitwa - riċetta
Ingredjenti:
- Kurrat iswed - 650 g;
- zokkor granulat - 1,3 kg.
Preparazzjoni
Biex tipprepara għall-passolina sewda ta 'xitwa bir-zokkor biz-zokkor għandha tuża biss berries friski, preferibbilment maħsuda ġodda. Jekk meħtieġ, immorru permezz tagħhom, neħħihom mill-pedikelli u laħlaħhom taħt l-ilma ġieri. Wara l-umidità kollha, inxerrdu l-passolina fuq qatgħa ta 'drapp niexef, xugaman jew karta u ħalliha tinxef kompletament.
Imbagħad l-aktar spiss il-passolina hija sempliċement mibruma f'malters tal-laħam, wara li sterilizza l-aħħar qabel f'ilma jagħli għal ħmistax-il minuta jew tħin bi blender. Imma l-esperti jgħidu li meta l-meraq tal-berry jiġi f'kuntatt mal-partijiet tal-metall tal-mezzi, porzjon sinifikanti ta 'vitamina Ċ sempliċement tfixkel. Kif jista 'dan jiġi evitat? Nirrakkomandaw li tpoġġi l-berries ippreparati f'reċipjent tal-enamel jew tal-ħġieġ, ferragħ f'porzjon żgħir ta 'zokkor u aħsel sewwa l-frott b'qalba tal-injam tradizzjonali. Fl-istess ħin, għandha tingħata attenzjoni biex jiġi żgurat li l-integrità ta 'kull berry titkisser. Wara li jinkiseb ir-riżultat mixtieq, aħna nixorbu l-bqija taz-zokkor, ħallat il-massa tal-berry sewwa u ħalliha għal ġurnata f'kundizzjonijiet tal-kamra, minn żmien għal żmien tħawwad il-kontenuti tal-iskutella. Meta l-kristalli taz-zokkor jiġu xolti, aħna nfirxu l-preforma skond vażetti niexfa sterili ppreparati preċedentement, imla fuq il-hangers, ferra zokkor fuq il-kordi, ikopru l-kontenituri b'għatu kapron u poġġihom fil-friġġ għal ħażna.
Kif timsaħ il-passolina sewda u l-lampun biz-zokkor?
Ingredjenti:
- Kurrat iswed - 550 g;
- lampun - 950 g;
- zokkor granulat - 1,3 kg.
Preparazzjoni
Għall-preparazzjoni tal-passolina sewda, tferra 'biz-zokkor u l-lampun, aħna nħejju berries skont ir-rakkomandazzjonijiet deskritti fir-riċetta preċedenti. Il-lampun huwa wkoll maħsul u mnixxef tajjeb. Sussegwentement, neħtieġu żewġ skutelli tal-ħġieġ enameled jew tal-ħġieġ, li fihom inżidu l-lampun ippreparat u l-passolina. Aħna tghalla l-frott taz-zokkor bl-ghajnuna ta 'tghawwid ta' l-injam jew liga, u tilhaq il-konsistenza massima possibbli tal-massa tal-berry. Ma 'lampun ġeneralment ma tinħoloqx din il-problema, peress li berries