Samsa hija riċetta, li grazzi għaliha int tista 'tgħarraf bl-għaġejniet Użbeki popolari. It-torti Crozzly magħmula mill-għaġina mhux allevata ġew immodernizzati u jekk qabel intużat il-laħam imqatta 'fil-mili, illum huma milqugħa tipi oħra ta' laħam u anke ġamm tal-frott ħelu, u l-funzjonijiet tat-tandoor tradizzjonali huma faċilment imwettqa mill-forn.
Kif issajjar samsa?
Samsa hija riċetta għat-tisjir ta 'pasti Użbeki popolari. Fil-fatt, huwa l-għaġina ta 'l-għaġina b'mejls differenti. Mili klassiku huwa ħaruf imqattgħin, xaħam imħaffen, basal u ħwawar. L-għaġina hija maħlula mid-dqiq, l-ilma u l-melħ, irrumblati b'mod fin u mimli. Il-prodotti huma moħmija f'temperatura għolja sakemm iqarmeċ.
Ingredjenti:
- ħaruf - 450 g;
- basal - 700 g;
- lard - 100 g;
- ilma 250 ml;
- bżar aħmar - pinch;
- dqiq - 650 g;
- żejt - 60 ml;
- Ġulġlien - 35 g;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ l-għaġina mid-dqiq, l-ilma u l-melħ. Ħalli għal 40 minuta.
- Il-mili għas-samsa għandu jinqata 'manwalment: qatli l-muntun bil-ħaruf, il-basla u x-xaħam, l-istaġun.
- Aqta 'l-għaġina f'segmenti, kull tnedija.
- Ibda u tifformula.
- Iwwis biż-żejt, imbexxex maż-żrieragħ tal-ġulġlien.
- Samsa hija riċetta moħmija għal 30 minuta fi 250 grad.
Samsa Użbek
L-għaġina għal samsa hija riċetta Uzbeka li biha tista 'tħejji għaġnijiet iqarmeċ. Is-sett ta 'komponenti huwa standard: dqiq, ilma u melħ. Il-ħaġa prinċipali hija li tħawwad sewwa l-massa u ġġib l-għaġina tal-folja billi tibgħatha ħafna. It-teknika hija kif ġej: il-folji tal-għaġina huma llubrikati biż-żejt, mifruxa b'pile, mitwija f'roll, maqtugħ u rrumblati mill-ġdid.
Ingredjenti:
- dqiq - 700 g;
- ilma - 200 ml;
- melħ - 5 g;
- bajd - biċċa 1;
- żejt - 100 g.
Preparazzjoni
- Il-preparazzjoni ta 'samsa tibda bil-għaġna tal-għaġina: f'ilma sħun, għaqqad 100 g ta' żejt, melħ u bajd.
- Żid id-dqiq, għaqqad l-għaġina.
- Aqsamha fi 3 partijiet.
- Kull roll u żejt.
- Poġġi f'pile, roll up u maqtugħin fi flieli ta '1.5 ċm.
- Irrombla l-biċċiet u timlihom.
Samson mill-għaġina ta 'l-għaġina
Samsa minn għaġina tal-għaġina lesti hija mod tajjeb ħafna biex igawdu l-kċina Asjatika tradizzjonali domestika mingħajr ħafna sforzi. Inti sempliċiment għandek bżonn tnaqqas l-għaġina f'qafas, tgawdiha, tiffissa t-truf biex tagħmel trijangoli, u ħalli 30 minuta fi 200 grad. Sabiex il-prodotti ma jitħallewx jixbħu patties tal-laħam, qatgħu l-laħam bl-idejn.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 500 g;
- ċanga - 250 g;
- porċina - 250 g;
- basla - 500 g;
- sinna tat-tewm - 4 biċċiet;
- bajda - pc 1
Preparazzjoni
- Laħam, basal u tiġieġ tat-tewm u ħawwad.
- Irrombla l-għaġina, maqtugħa f'kaxex.
- Ibda u tifformula.
- Ilaħħam il-bajd imsawwat.
- Samsa hija riċetta moħmija fi 200 grad 20 minuta.
Samson magħmul minn għaġina ta 'l-għaġina ma' tiġieġ
Samsa bit-tiġieġ huwa varjant adattat, ikkaratterizzat mill-aċċessibbiltà u s-sempliċità tiegħu. M'għandekx bżonn li tfittex ħaruf ta 'l-iskarlatina biex tikseb mili mmerraq - laħam tat-tiġieġ mhux inqas tajjeb u nutrittiv jissostitwixxi b'mod adegwat prodott għalja. Dan id-dixx huwa adattat għall-menus ta 'kuljum, peress li l-ingredjenti kollha jistgħu jinxtraw fl-eqreb supermarket.
Ingredjenti:
- flett tat-tiġieġ - 650 g;
- basal - 250 g;
- żejt - 150 g;
- dqiq - 600 g;
- ilma 250 ml;
- ħall - 25 ml;
- melħ - 5 g.
Preparazzjoni
- Basal, fletti u 50 gramma ta 'chop taż-żejt.
- Imsaħ l-għaġina mid-dqiq, l-ilma u l-ħall.
- Iddividi l-għaġina f'partijiet, kull tidwir f'saff u grass 100 g ta 'żejt.
- Itwi s-saffi f'pile, aqleb ġo roll, imqatta 'flieli.
- Biċċiet roll out, Jittieħed, jifformulaw.
- Imsaħ għal 25 minuta f'200 grad.
Samsa bil-ġobon tal-għaġina
Is-samsa bil-ġobon hija appetizzant nutrittiv u pikkanti, simili għal dixx Uzbeki biss billi tipprepara għaġina. Il-verżjoni moderna hija popolari ħafna u jistħoqqlu attenzjoni speċjali. L-għaġina friska hija kombinata perfettament ma 'ġobon imsaffi. Tandem bħal dan huwa tant armonjuż li anki f'forma mkessaħ il-prodott ma jitlifx il-kwalitajiet tiegħu ta 'togħma.
Ingredjenti:
- dqiq - 450 g;
- ilma 250 ml;
- żejt - 120 g;
- melħ - 5 g;
- Ġobon Suluguni - 350 g.
Preparazzjoni
- Imsaħ il-għaġina mill-ilma, id-dqiq u l-melħ.
- Irrombla f'saff, llubrikat biż-żejt, irrombla f'roll.
- Aqta 'f'segmenti, roll u għalf b'ħobż maħkuk.
- Forma u bake għal 20 minuta f'200 grad.
Samsa bil-qara
Samsa bil-qara 'fl-Użbek huwa speċjalità tal-kċina ta' l-Asja Ċentrali u hija ppreżentata f'varjetà ta 'għażliet. Wieħed minnhom huwa Ewropewizzat, u mserraħ fuq il-jogurt tal-mogħoż, li jagħmel l-għaġina simili għall-ħmira. B'differenza mill-aħħar, ma teħtieġx "mistrieħ" u tinfirex minnufih. Għall-mili huwa l-qargħa Muscat l-aktar adattata.
Ingredjenti:
- dqiq - 400 g;
- ħalib imbaqqat - 250 ml;
- żejt - 40 ml;
- soda - 1/2 kuċċarina;
- melħ - 5 g;
- polpa tal-qara ħamra - 700 g;
- basal - 3 biċċiet;
- hops-suneli - 5 g;
- isfar - 1 pc.
Preparazzjoni
- Pompa l-qara u l-basal u poġġih għal 10 minuti. Staġun.
- Fil-ħalib imbaqqat, żid żejt, soda, melħ u dqiq. Imsaħ l-għaġina.
- Iddividi l-massa f'20 parti, niftħuha.
- Ibda, żżomm il-grass mal-isfar.
- Samson pumpkin hija riċetta li fiha l-prodotti huma moħmija għal 25 minuta f'200 grad.
Samsa bil-laħam ikkapuljat
Samsa bil-laħam hija l-aktar għażla komuni tat-tisjir. Tradizzjonalment, biex tagħti frott tal-baħar, il-laħam jinqata 'f'biċċiet żgħar. Bil-varjetà attwali ta 'riċetti, huwa permissibbli li l-prodott jiġi kkultivat bil-laħam ikkapuljat, qabel ma titgħawweġ il-laħam bil-basal fil-grinder tal-laħam. Għal-laħam meta l-ħami ma jkunx parched, il-mince ta 'ilma kiesaħ jiġi miżjud.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ilma jagħli - 50 ml;
- żejt - 120 ml;
- bajd - 2 biċċiet;
- melħ - 5 g;
- butir - 60 g;
- trab tal-ħami - 5 g;
- ċanga - 400 g;
- basla - 2 biċċiet;
- ilma - 40 ml.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq bi trab tal-ħami, żewġ tipi ta 'butir, bajd u melħ.
- Ferra l-ilma jagħli u ħallat l-għaġina.
- Ċanga bi skrollja tal-pruwa f'ħalq tal-laħam. Żid l-ilma mal-mili.
- Aqta 'l-għaġina, irrombla, timla, formola u ħalliha għal 40 minuta fi 200 grad.
Samsa bil-patata
Samsa fil-forn hu mod modern, grazzi għal liema tista 'tuża kwalunkwe mili, waqt li tkun żgur li dejjem tkun ippreparata b'mod uniformi. Verżjoni baġitarja ta 'samsa bil-patata se tibgħat lin-nisa tad-dar bis-sempliċità tat-tisjir, għaliex dak kollu li huwa meħtieġ: qatgħa ħxejjex nejjin, żid għal xaħam mmerraq u, tħallat, nagħlaq fl-għaġina.
Ingredjenti:
- dqiq - 600 g;
- ilma - 200 ml;
- bajd - biċċa 1;
- żejt - 60 g;
- patata - 6 biċċa;
- basal - 3 biċċiet;
- lard - 200 g.
Preparazzjoni
- Ħallat id-dqiq u d-dqiq mid-dqiq.
- Patata, basla u qatgħa ta 'xaħam fil-kubi.
- Roll tal-għaġina, żejt.
- Aqta 'f'segmenti, jimlew, jiffurmaw trijangoli.
- Imsaħ għal 40 minuta fi 180 grad.
Samsa minn lavash
Samsa fid-dar tista 'jekk jogħġbok tħejji sempliċi u malajr, jekk minflok it-test tuża lavash irqiq. Ir-riċetta "għażżien" tippermettilek li tlaħħaq mad-dixx f'20 minuta: għandek bżonn li tnaqqas il-ħobż pita f'biċċiet, ixekkel il-perimetru mal-bajd imsawwat u, it-tbajja ', ippressa sew it-truf. Wara l-fry sakemm imqaxxar f'pan.
Ingredjenti:
- laħam ikkapuljat - 350 g;
- basla - 2 biċċiet;
- lavash - 3 biċċiet;
- bajd - biċċa 1;
- żejt - 80 ml.
Preparazzjoni
- Fil-ġobon, żid il-basla, għaqqad.
- Aqta 'l-lavash fi kwadri.
- Iwwilt il-perimetru bil-bajda. Poġġi l-mili mit-tarf.
- Agħlaq il-mili bin-nofs tal-ħobż pita.
- Fry f'pan.
Samson fil-qali
Receta samsa fid-dar toffri minflok il-ħami fil-forn, fry il-prodotti f'qalq. Dan il-metodu jnaqqas il-ħin tat-tisjir, jikseb tessut iqarmeċ, qoxra tad-deheb u jippreserva l-meraq tal-mili. L-iktar ħaġa importanti hija li jissaħħan sew iż-żejt veġetali u li tissorvelja t-temperatura tagħha waqt ix-xiwi.
Ingredjenti:
- Għaġina tal-għaġina - 500 g;
- laħam ikkapuljat mill-laħam tal-muntun - 300 g;
- basla - 2 biċċiet;
- zira - pinch;
- żejt - 150 ml.
Preparazzjoni
- Fil-ġobon, żid basal, ħwawar.
- Aqta 'l-għaġina f'qafas, imla, tifformula.
- Samsa fried huwa riċetta li fiha l-prodott huwa msajjar fil-qali fiż-żejt.