Noti tat-togħma tal-bżar u l-brunġiel Bulgara jarmonizzaw perfettament, u joħolqu platti eċċellenti u oriġinali. Speċjalment huwa ta 'min jinnota l-attraenza ta' snacks, li fihom il-bżar, u xi kultant il-brunġiel huma pre-moħmija fil-forn. Dan it-trattament bis-sħana tal-ħxejjex jenfasizza b'mod vantaġġjuż il-vantaġġi tagħhom u jikkontribwixxi għat-tħejjija ta 'kompożizzjoni ta' kulinari ideali.
Appetizer minn moħmija fil-forn brunġiel u bżar qampiena għax-xitwa
Ingredjenti:
- Piper Bulgaru - 700 g;
- brunġiel - 1,9 kg;
- tadam - 210 g;
- basal - 210 g;
- dwiefer tewm - 4-5 biċċiet;
- Dill (ħodor) - mazz medju;
- ħall 9% - 35-40 ml;
- Melħ kbir mhux iodizzat - 30 g jew għat-togħma;
- mingħajr aroma żejt tal-ġirasol - 70 ml;
- bżar iswed u ħelu (mitħun) - ftit niskata;
- zokkor granulat - 15-20 g.
Preparazzjoni
U bżar, u frott tal-brunġiel għall-preparazzjoni ta 'snacks skont din ir-riċetta, aħna se niekol fil-forn. Biex tagħmel dan, il-ħaxix jitlaħlaħ, jintmesħu niexef u jitpoġġew kompletament fuq trejs tal-ħami differenti. It-temperatura tal-forn matul it-trattament bis-sħana tal-komponenti għandha tinżamm f'200 grad. Il-bżar isir rosy u artab ħafna aktar mgħaġġel mill-brunġiel. Aħna isegwu l-proċess u neħħi l-ħaxix lest f'tazzna taħt l-għatu għall-istrippjar sussegwenti. Wara dan, faċilment neħħi l-qoxra, kif ukoll tissepara l-laħam mill-istemma b'kaxxa taż-żerriegħa.
Meta l-brunġiel isir artab, neħħihom mill-forn, ħallihom jiksħu u inbraw il-polpa bil-kuċċarina, u tisseparah mill-qoxra.
Snack jista 'jsir fil-forma ta' kavjar jew insalata, skont dan, iddetermina l-azzjonijiet ulterjuri - aħna naqsmu l-polpa tal-bżar u l-brunġiel f'biċċiet jew idħulha bi taħlita jew grinder tal-laħam. Tadam frisk huwa mnaddaf għal żewġ minuti b'ilma jagħli, neħħi l-ġilda, u aqta 'l-laħam fil-kubi.
Il-basal u s-snien tat-tewm jitnaddfu mill-ħliefa u npoġġux il-basla f'qiegħ b'żejt tal-ġirasol għal passerings. Wara li tleqq il-ħxejjex, ħawwad il-brunġiel, il-bżar u t-tewm, żid l-anassa mqatta 'melenko, ferra l-melħ, zokkor u żewġ tipi ta' bżar mitħun, ferra ħall, ħallat u ippakkja l-massa fuq vażetti tal-ħġieġ nodfa. Aħna tkopri l-vapuri b'għotjien u agħtihom għal aktar sterilizzazzjoni fi skutella b'ilma jaħraq, sabiex tilħaq il-vażetti fuq l-ispallejn.
Il-vażetti ta 'nofs litru huma sterilizzati għal siegħa, u litru ta' tmenin minuta, u warajh innaqqsu l-għotjien u agħti l-biċċa tax-xogħol qabel ma tgħaddi għall-pantry biex tibred.
Appetizer minn brunġiel imnixxef u bżar grilled
Ingredjenti:
- brunġiel - 1,1 kg;
- bżar Bulgaru ħelu - 1,1 kg;
- ras ta 'tewm kbir - 1 pc;
- żejt tal-ġirasol raffinat - 75 ml;
- ananas u tursin - mazz wieħed;
Għall-immarinar:
- essenza aċetika - kuċċarina;
- Melħ kbir mhux iodizzat - 30 g;
- ilma bbottiljat jew mgħolli imkessaħ - 355 ml;
- zokkor granulat - 45 g.
Preparazzjoni
Dan l-appetizer huwa ppreparat b'mod sempliċi u rapidu u jirriżulta li jkun biss togħma divina. L-ewwel aħna nippreparaw bżar għall-ħami. Frott tal-minjieri, imsaħ niexef, imqatta 'f'erba' partijiet u neħħi l-pedunkulu flimkien mal-kaxxa taż-żerriegħa. Issa poġġi l-kwarti tal-ġirasol miżjuda biż-żejt fuq folja tal-ħami jew gradilja u poġġiha fil-forn taħt il-grill. Wara li l-flieli tal-bżar ikunu kannella, iċċaqlaqhom temporanjament fi pjanċa.
Berġmera, xotta, niexfa, maqtugħa b'mazzi minn ċentimetru sa nofs wieħed u kannella minn żewġ naħat sa softness u qoxra appetizing f'qafla konvenzjonali b'żejt tal-ġirasol jew pan grilled. Qatta 'l-imsiemer tat-tewm imnaddaf u t-tursin u l-ħxejjex tax-xibt, u ipprepara l-immarinar, tħallat l-ilma b'melħ, zokkor u aċidu aċetiku.
Fi ħġieġ enamel jew bastiment tal-plastik nwaqqfu saffi, bżar u brunġiel, aħsel il-ħodor u t-tewm, imbagħad poġġi l-ingredjenti bi immarinar, ikopru b'għatu u poġġiha fuq l-ixkaffa tal-friġġ għal ġurnata.